Suroviny

• jehněčí maso 400 gramů (kýta)
• rozmarýn 1 snítka
• tymián 1 snítka
• skořice 1 špetka (mletá)
• olej olivový 1 decilitr
• cibule červená 1 kus
• feferony 1 kus (menší)
• brokolice 300 gramů (zelené lístky)
• sůl

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (kotlety, každá 200 g)
• sůl
• pepř černý (hrubě mletý)
• olej (na opečení)

Na kapustový špenát:

• máslo 50 gramů
• slanina 100 gramů
• česnek 50 gramů
• rozinky 80 gramů
• kapusta 400 gramů
• sůl
• pepř bílý (mletý)

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (panenka)
• sůl
• pepř černý (mletý)
• máslo 100 gramů
• olej (na potření masa)

Na špenát:

• mangold 600 gramů
• rajčata sušená 100 gramů
• olej 0,8 decilitru (ze sušených rajčat, nejlépe dochucený bylinkami)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Suroviny

Na omelety:

• vejce 3 kusy
• mléko 1 decilitr
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• sůl
• olej 1 decilitr

Na špenát:

• máslo 50 gramů
• medvědí česnek 300 gramů
• sůl
• pepř bílý (mletý)

Na sázená vejce:

• olej (na opečení)
• vejce 4 kusy
• sůl

Suroviny

• krevety 400 gramů (větší)
• olej 1/2 decilitru (nejlépe sezamový)
• mango 2 kusy
• sůl
• pepř bílý 1 špetka (mletý)
• limetka 1 kus
• zázvor 30 gramů (čerstvý, oloupaný)
• semínka sezamová 1 lžíce (černá i bílá)

Suroviny

• kuřecí maso 4 kusy (prsa s kostí)
• vývar drůbeží 1 litr

Na mrkev:

• máslo 150 gramů
• cukr 1/2 lžičky
• cibulka jarní 100 gramů
• mrkev 450 gramů (karotka)
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• koriandr 1 snítka (čerstvý, nebo zelená petrželka)

Suroviny

• kuřecí maso 600 gramů (prsa)
• sójová omáčka 1 decilitr
• paprička chilli červená 1 kus
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• sůl
• olej 1 decilitr

Na salát:

• řasy mořské 50 gramů (wacame, sušené)
• rýže 200 gramů (vařená)
• cibule červená 1 kus

Suroviny

• králičí maso 400 gramů (vykostěný hřbet)
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• olej olivový 1 decilitr
• řepa červená 200 gramů (oloupaná)
• cibule červená 1 kus (na ozdobení)

Na kuskus:

• voda 2 decilitry
• bujon zeleninový 1 kostka
• kuskus 200 gramů
• anýz 1 lžička
• cibulka jarní 100 gramů (nebo mladý pórek)

Suroviny

• tuňák 600 gramů (filet)
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• olej olivový 1 decilitr
• tymián (sušený, na obalení)
• salát frisée (několik listů)
• šťáva citronová (z 1 citronu)

Na parmazánovou kaši:

• brambory 400 gramů (oloupané)
• smetana 1 decilitr
• sýr Parmezán 100 gramů (strouhaný)
• sůl

Suroviny

• vepřové maso 400 gramů (pečeně)
• lilek 300 gramů
• cibule 1 kus
• olej olivový 1,5 decilitru
• sůl
• pepř bílý (mletý)

Na čatní:

• ocet vinný 1/2 decilitru
• cukr 80 gramů
• rajčata 400 gramů
• česnek 50 gramů
• cibule 1/2 kusu
• feferony 1 kus
• tymián 1 snítka

Suroviny

• rostbíf 400 gramů
• rýže jasmínová 200 gramů
• sůl
• cukr 100 gramů
• paprika 300 gramů (barevná)
• pepř černý (mletý)
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• ořechy piniové 20 gramů (opražené)

Suroviny

• jehněčí maso 600 gramů (mleté)
• cibule 1 kus
• čaj mátový 1 balíček (sáček)
• feferony 1 kus
• citronová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citronu)
• vejce 1 kus
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• olej (na potření)

Na salát:

• cizrna 400 gramů (vařená nebo sterilovaná)
• cibule červená 1 kus
• paprika červená 150 gramů
• celer řapíkatý 150 gramů
• rajčata sušená 50 gramů (+ trochu oleje, ve kterém byly naložené)

Suroviny

• losos 800 gramů (filet)
• pepř bílý (mletý)
• sůl
• tymián 1 snítka (větší)
• dříví (suché, nejlépe švestkové nebo z jiných ovocných stromů)

Suroviny

• krůtí maso 600 gramů (mleté)
• kmín římský 1 lžička (mletý)
• sůl
• olej (na smažení)
• pepř černý (mletý)

Na salát:

• ředkvičky 1 svazek
• salát hlávkový 1 kus
• rukola 1/2 balení

Na zálivku:

• jogurt bílý 1 kelímek (řeckého typu)
• olej olivový 2 lžíce
• šťáva citronová (z půlky citronu)
• sůl

Suroviny

• chřest 200 gramů (zelený i bílý)
• brambory 1 kus (uvařená ve slupce)
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• nudlové těsto 200 gramů
• mouka (na vál)

Na citronové máslo:

• máslo 200 gramů
• citron 2 kusy (bio)

Suroviny

• chřest 300 gramů (zelený i bílý)
• sůl
• smetana na šlehání 1,5 decilitru
• anýz 1 špetka (mletý)
• pepř bílý (mletý)
• chléb toastový 4 plátky (nasucho opečený)

Suroviny

• chřest 300 gramů (150 g bílého a 150 g zeleného)
• salát zelený 300 gramů (směs listových salátů - římského, frisée apod.)

Na zálivku:

• olej olivový 1 decilitr (Extra Virgin)
• med 50 gramů
• šťáva citronová (ze 2 citronů)
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• máta 30 gramů (čerstvá)

Suroviny

• chřest 300 gramů (bílý i zelený)
• sůl
• želatina 1 plátek (2 g)
• brambory 200 gramů (vařené)
• pepř bílý (mletý)

Na koprovou omáčku:

• smetana zakysaná 2 decilitry
• cukr 10 gramů
• kopr 1 snítka (čerstvý)
• sůl

Suroviny

• chřest 800 gramů (400 g bílého a 400 g zeleného)
• olej olivový 1,5 decilitru
• rajčátka cherry 200 gramů
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• ocet Balsamico 1 decilitr
• sýr Parmezán 100 gramů

Suroviny

• olej olivový 1 decilitr
• cibule šalotka 100 gramů
• rýže krátkozrnná 400 gramů (Arborio, nebo jiná rýže vhodná na rizoto)
• vermut 1 decilitr (bílý)
• voda 8 decilitrů
• chřest 300 gramů (150 g zeleného a 150 g bílého)
• máslo 60 gramů
• sůl
• pepř bílý (mletý)

Na doplnění:

• sýr tvrdý 100 gramů (Parmezán)
• rajčata 1 kus

Suroviny

• vejce 5 kusů
• cukr 5 lžic
• mouka pšeničná polohrubá 1/2 hrnku
• kakao 3 lžíce
• voda 2 lžíce (horká)
• olej 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balení
• šťáva citronová 1 lžička
• tuk (na vymazání plechu)

Na polevu:

• čokoláda na vaření 100 gramů
• tuk ztužený (100%) 4 lžíce

Na náplň:

• tvaroh měkký 500 gramů (bez tuku)
• máslo 250 gramů
• cukr 3/4 hrnku
• cukr vanilkový 1 balení (lze vynechat)
• rum 3 lžíce

Suroviny

• hovězí maso 800 gramů (krk)
• žloutek 4 kusy
• cibule 1 kus
• hořčice 4 lžičky
• kečup 4 lžičky (ostrý)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na doplnění:

• chléb 8 plátků
• česnek 4 stroužky
• olej (na smažení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• mléko 2,5 decilitru
• máslo 80 gramů
• vejce 1 kus
• cukr 2 lžíce
• droždí 25 gramů
• sůl 1/2 lžičky
• tuk (na potření)
• cukr moučkový (na posypání)

Na rumové blumy:

• blumy 250 gramů
• rum 2 decilitry
• marmeláda 50 gramů (rybízová, třešňová...)
• cukr vanilkový 2 balení

Suroviny

• smetana na šlehání 125 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 2,5 decilitru
• cukr vanilkový 3 balení
• želatina 4 plátky
• vanilkový lusk 1 kus
• tuk (na vymazání formiček)

Na omáčku:

• blumy 350 gramů
• cukr vanilkový 2 balení
• cukr krupice 30 gramů
• moučka škrobová 1 lžíce
• šťáva citronová (několik kapek)

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (bůček)
• blumy 500 gramů
• pivo tmavé 2 decilitry
• rum 1 decilitr
• marmeláda 3 lžíce (blumová nebo rybízová)
• česnek 6 stroužků
• jíška (instantní - množství podle potřeby a chuti)
• cukr (na dochucení)
• šťáva citronová (na dochucení)

Suroviny

• blumy 500 gramů (pevnější)
• mleté maso 400 gramů
• slanina anglická 150 gramů (plátky)
• marmeláda 100 gramů (červená, např. rybízová)
• vejce 1 kus
• cibule 1 kus (malá)
• strouhanka 2 lžíce
• rum 2 lžíce
• sójová omáčka 1 lžíce

Suroviny

• vepřové maso (1 větší vepřová panenka)
• blumy 300 gramů
• víno červené 3 decilitry (sladké)
• marmeláda 2 lžíce (rybízová)
• olej
• vývar drůbeží 1 kostka
• moučka škrobová 1 lžička
• zázvor 1 lžička (mletý)
• pepř černý (mletý)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 1,7 decilitru
• máslo 25 gramů (přepuštěné)
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 balení
• voda 2/3 decilitru
• sůl 1 špetka
• máslo (přepuštěné, na pečení)

Na omáčku:

• blumy 24 kusů
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)
• cukr 8 kostek
• šťáva pomerančová 1,3 decilitru
• máslo 40 gramů (přepuštěné)
• cukr 2 lžíce
• moučka škrobová 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr moučkový 70 gramů
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• tuk (na vymazání formiček)
• cukr moučkový (na posypání)
• rybíz (červený, bílý nebo černý, na ozdobení)

Na náplň:

• rybíz 500 gramů
• cukr krupice 200 gramů
• mandle 200 gramů (mleté)
• máslo 80 gramů
• bílek 3 kusy
• moučka škrobová 40 gramů
• sůl 1 špetka

Suroviny

• mleté maso 400 gramů
• sýr 100 gramů (nastrouhaný, např. Eidam)
• strouhanka 3 lžíce
• vejce 1 kus
• cibule 1 kus (menší)
• víno bílé 1/2 decilitru
• olej (na opečení)
• nové koření (mleté)
• sůl

Na rybízový dip:

• marmeláda 150 gramů (rybízová)
• víno červené 1 decilitr
• cibulka jarní 1 kus (malá)
• olej olivový 1 lžíce
• koření chilli 1 špetka
• zázvor 1 špetka (mletý)
• pepř černý (mletý)
• sůl