Košíčky s krevetami Suroviny křehké těsto (slané)krevety 20 kusů (vařené ocásky)chřest 5 kusů (mladé stonky)avokádo 1 kus (menší, zralé)limetka 1 kusmáslo pomazánkové 2 lžícepaprika červená 1/2 kusukoriandr 1 lžička (čerstvý, nakrájený)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Košíčky s lososem a brokolicí Suroviny křehké těsto (slané)losos 300 gramů (filet)brokolice 200 gramů (růžičky)vejce 3 kusysýr polotvrdý 100 gramů (Eidam nastrouhaný)smetana na vaření 2,1 decilitrupetržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)pepř (čerstvě mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Páj Mediterian Suroviny křehké těsto (slané)sýr Mozzarella 1 balíčeklilek 150 gramůpaprika červená 150 gramůcuketa 100 gramůolej olivový 2 lžícerajčatový protlak 1 lžícebazalka 1 lžíce (nakrájená)česnek 2 stroužky Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Paštika v křehkém těstě Suroviny křehké těsto (slané)kuřecí maso 200 gramů (prsa)kuřecí maso 200 gramů (stehna)ořechy lískové 60 gramů (spařené)brusinky 60 gramůsmetana 1 decilitr (30%)brandy 1/3 decilitrušalvěj 2 lžičky (čerstvá, nakrájená)tymián 1 lžička (lístky) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Šátečky s parmskou šunkou a sýrem Suroviny tvarohové těstosýr tvrdý 250 gramů (Ëidam, Ementál...)šunka parmská 60 gramů (tenké plátky)bazalka 1/2 lžíce (čerstvá, nakrájená)řeřicha 1/2 lžíce (čerstvá, nakrájená)mouka (na vál)vejce 1/2 kusu (na potření)mléko 1 lžíce (na potření) Kategorie Chuťovky a předkrmy Hodnotilo: 0
Šátečky s cibulovou marmeládou Suroviny tvarohové těstosýr 120 gramů (s dvojí plísní, např. Vltavín)mouka (na vál)vejce 1/2 kusu (na potření)mléko 1 lžíce (na potření) Na cibulovou marmeládu: cibule červená 300 gramů (oloupaná)víno červené 2 decilitrycukr 50 gramůmed 2 lžícepepř 1 lžička (čerstvě drcený) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jaternice kynuté pod vodou Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 250 gramůtuk 200 gramů (na pečení)mléko 1 decilitrvejce 1 kusdroždí 50 gramů (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál) Na náplň: játra 500 gramů (drůbeží - husí nebo krůtí)slanina anglická 100 gramů (v celku)slanina anglická 100 gramů (jemné plátky)víno červené 1/2 decilitružloutek 2 kusysůlkoření 1 lžička (např. černý pepř, nové koření, tymián, hřebíček, zázvor, bobkový list) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Pirožky s masovou náplní Suroviny brambory 400 gramů (vařené, oloupané)mouka pšeničná polohrubá 80 gramůmáslo 80 gramů (rozpuštěné)kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkusůl 1 špetkamouka (na vál)tuk (na vymazání plechu) Na náplň: mleté maso 300 gramů (hovězí přední)mrkev 1 kus (oloupaná)cibule 1 kus (malá)rajčatový protlak 2 lžícečesnek 2 stroužkybazalka 1 lžíce (čerstvá, nakrájená)tymián 1 špetka (nebo oregano)sůlolej Kategorie Z masa a uzenin pro děti Hodnotilo: 0
Bramborové koláče s vinnou klobásou Suroviny brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)mouka pšeničná hrubá 200 gramůvejce 1 kussůl 1 lžičkamouka (na vál)sádlo (na vymazání plechu)pažitka (na posypání) Na náplň: klobása vinná 1 kilogramzelí kysané 300 gramů Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 1
Palačinky se špenátem a slaninou Suroviny lité těsto 1/3 dávkyšpenát 200 gramů (mladý, čerstvý)slanina anglická 200 gramů (libová)ocet vinný 3 lžícepepř černý (mletý)sůlolej (na opečení) Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 0
Palačinky s hráškem a kukuřicí Suroviny lité těsto 1/3 dávkyhrášek 200 gramůkukuřice sterilovaná 200 gramů (cukrová)cibule 1 kus (malá)máslo 3 lžícepepř černý (mletý)sůlolej (na opečení)smetana zakysaná (nebo creme fraiche, na ozdobení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Slané tyčinky Suroviny listové těsto 400 gramůtyrolský špek 20 plátků (tenké plátky)sýr s modrou plísní 50 gramůvejce 1 lžícesmetana zakysaná 2 lžícesemínka slunečnicová 2 lžícerajčata sušená 2 lžíce (nakrájená)bylinky 2 lžíce (nasekané)česnek 2 stroužky Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kynuté koláče s nivou a jablky Suroviny kynuté těstojablka 2 kusysýr s modrou plísní 100 gramů (Niva)ořechy vlašské 50 gramůmáslo pomazánkové 2 lžícemléko 2 lžícemouka (na vál)tuk (na vymazání plechu) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pivní preclíky Suroviny mouka pšeničná polohrubá 400 gramůtuk 100 gramůpivo 2,2 decilitru (vlažné)žloutek 1 kusdroždí 20 gramůcukr 1 lžičkapepř černý (mletý)sůlmouka (na vál) Na potření: žloutek 1 kuspivo 1/2 decilitru Kategorie Z pečiva pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pečené hrušky v tvarohovém těstě Suroviny tvaroh měkký 125 gramůmouka pšeničná hrubá 50 gramůmáslo 25 gramů (měkké)vejce 1/2 kusužloutek 1/2 kusukypřící prášek do pečiva 1/4 balíčkukrupice 1 lžícesůl 1 špetkamouka (na vál) Na náplň: hrušky 4 kusysýr s bílou plísní 200 gramůčokoláda hořká 20 gramůkari pasta 1 lžička (červená) Na omáčku: kompot brusinkový 100 gramůvíno červené 1 decilitrcukr 1 lžícemed 1 lžíce Kategorie Z pečiva pro vegetariány Hodnotilo: 1
Palačinkové mille feuille s lososem Suroviny palačinka 8 kusůcreme fraîche 200 gramů (hustá zakysaná smetana)losos 100 gramů (uzený, plátky)limetka 1 kuspepř černý (mletý)sůlzelená nať (polníček, roketa, kerblík..., na ozdobení) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Šunkovosýrové řezy Suroviny sýr polotvrdý 8 plátků (Eidam)šunka 6 plátkůmáslo pomazánkové 200 gramůmáslo 100 gramůpepř černý (mletý)sůl Na paprikové želé: paprika 200 gramů (sterilovaná)cukr 1 lžíceželatina 10 gramů (plátky)koření chilli 1 špetka (mleté) Kategorie Z masa a uzenin pro celiaky Hodnotilo: 0
Sýrové chuťovky se švestkami Suroviny sýr s bílou plísní 120 gramů (Camembert, nebo jiný sýr tohoto typu)sýr s modrou plísní 120 gramů (Gorgonzola, nebo Niva, či Modřenín)hroznové víno 20 kuličekrohlík 2 kusyšvestky sušené 10 kusůvíno červené 1,5 decilitrumed 2 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)pepř 1 špetka (čerstvě mletý) Kategorie Ze sýra pro vegetariány Hodnotilo: 0
Plněné rýžové rolky Suroviny rýžový papír 10 plátkůpaprika žlutá 1 kuspaprika červená 1 kuskrabí tyčinky 120 gramůcibulka jarní 1 kusolej 3 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)sůlolej (na smažení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Slaná křepelčí hnízda Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 125 gramůžloutek 1 kusvoda 1/2 decilitrusůl 1/2 lžičkymáslo (na vymazání formiček)bazalka (na ozdobení) Na náplň: vajíčko křepelčí 10 kusůolivy černé 10 kusů (bez pecky)rukola 70 gramůšunka sušená 3 plátkyrajčátka cherry 5 kusůčesnek 2 stroužkyolej olivový 1 lžícesůl Kategorie Z vajec Hodnotilo: 0
Tvarůžky s pikantním salámem Suroviny sýr 10 kusů (minitvarůžky, nebo 5 malých tvarůžků)salám paprikový 20 plátků (pikantní)olivy zelené 20 kusů (plněné papričkou) Kategorie Ze sýra pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Špízky s krevetami a ananasem Suroviny krevety 20 kusů (neoloupané)ananas 300 gramů (čerstvý nebo kompotovaný, čistá dužnina)paprička chilli červená 1 kusolej 2 lžícemed 1 lžícečesnek 1 stroužeksójová omáčka 1 lžičkarajčatový protlak 1 lžičkazázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Masové kuličky s pikantní omáčkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (mleté)chléb toastový 2 plátkycibulka jarní 2 kusysmetana 1,5 decilitruolej 2 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)česnek 2 stroužkysůl Na omáčku: víno bílé 2 decilitrycibule 1 lžíce (malá)rajčatový protlak 50 gramůšvestková povidla 1 lžícecukr hnědý 1 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)med 2 lžičky (lesní) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Křupavé kuřecí nugetky Suroviny kuřecí maso 3 kusy (prsa)chléb toastový 3 plátkyvejce 1 kuspivo 1 lžícepepř 1 lžíce (drcený)sůlolej (na smažení) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Těsto na slané koláče Suroviny mouka pšeničná polohrubá 350 gramůvejce 2 kusyHera 70 gramůmléko 1,5 decilitrudroždí 1/2 kostky (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření) Na oblohu: slanina anglická 8 plátkůrajčátka cherry 8 kusůsýr s bílou plísní 1/2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)sýr polotvrdý 50 gramů (Eidam 40% strouhaný)cibule 1 kusmléko 1/2 decilitrumouka pšeničná hladká 1 lžícehrášek 1 lžíce (mražený zelený)paprika červená (1 kolečko) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Závin s "tatarákem" Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 500 gramůtuk 100 gramů (na pečení)mléko 2,5 decilitružloutek 2 kusydroždí 30 gramů (čerstvé)sůlcukrmouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření) Na náplň: mleté maso 400 gramů (hovězí)cibule 1 kussýr tvrdý 50 gramů (strouhaný)petrželka velkolistá 1 hrst (nasekaná zelená)vejce 1 kuskečup 2 lžíceolej 1 lžícepepř černý (mletý)sůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Plněná bageta Suroviny bageta 2 kusymáslo 70 gramůpepř černý (drcený)šťáva citronová 1 lžícečesnek 3 stroužkybylinky 3 lžíce (nasekané - pažitka, petrželka, tymián, bazalka)sýr Ementál 150 gramů (45% tuku v sušině)šunka 150 gramů (plátková)sůl Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
Kaviár beluga a ruské bliny Suroviny voda 1,75 decilitrumouka pohanková 75 gramů (hladká)brambory 50 gramů (vařené, teplé, rozmačkané)vejce 1 kus (velké)mouka pšeničná hladká 25 gramůmáslo 2 lžíce (rozpuštěné)droždí 5 gramů (čerstvé)sůl mořská 1/2 lžičkyolej (na pečení) Kategorie Chuťovky a předkrmy Hodnotilo: 0
Toustové hranolky se šunkou, ředkvičkami a salátem Suroviny chléb toastový 2 plátkyředkvičky 8 kusůsýr tavený 250 gramů (dětský)salát hlávkový 4 listyšunka drůbeží 250 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 0
Lentilkové párty chlebíčky Suroviny sýr krémový 150 gramů (Philadelphia, nebo Buko)máslo pomazánkové 50 gramůpaprika červená 1/2 kusupaprika zelená 1/2 kusupaprika žlutá 1/2 kusuolej 2 lžícechléb toastový 12 plátkůsůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0