MANDLOVÝ KOLÁČ S KOKOSEM A BRUSINKAMI Suroviny mandle 190 gramů (mleté)mandle 3 lžíce (plátky)kokos 70 gramů (strouhaný)pomerančová kůra 2 lžícebrusinky 100 gramůvejce 4 kusyvanilkový lusk 1 kuscukr krystal 180 gramůolej slunečnicový 120 mililitrů Kategorie Koláče a koláčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 1
MANDLOVO-ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY Suroviny mandle 100 gramů (plátky)vejce 1 kus (velké)cukr moučkový 70 gramůvanilkový extrakt 1/4 lžičkyčokoláda mléčná 100 gramů Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
SUPERLEHKÁ ČOKOLÁDOVÁ PĚNA Suroviny čokoláda hořká 200 gramů (70%)máslo 85 gramůvejce 6 kusůcukr krupice 90 gramůsůl 1 špetkasmetana na šlehání 250 mililitrů (40%)borůvky 125 gramů (čerstvé)pistácie (nasekané k podávání) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
SUŠENKY S KARAMELOVOU NÁPLNÍ Suroviny mouka pšeničná hladká 220 gramůcukr krupice 200 gramůmáslo 140 gramůvejce 2 kusy (velká)vanilkový extrakt 1 lžičkakakao 100 gramůkakao 2 lžíce (na posypání)cukr krystal 250 gramůvoda 3 lžíce Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVO-KARAMELOVÉ PRECLÍKOVÉ SUŠENKY Suroviny čokoláda hořká 250 gramůcukr krystal 150 gramůsmetana 70 mililitrů (33%)minipreclíky 100 gramů (slané)voda 3 lžícemaldonská sůl Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
CROISSANTY V KARAMELOVÉM PUDINKU S BOURBONEM Suroviny croissant 6 kusůcukr krupice 200 gramůsmetana na šlehání 120 mililitrů (33%)mléko 120 mililitrůbourbon 2 lžíce (nebo rum)vanilkový extrakt 1/2 lžíceskořice 1/2 lžíce (mletá)vejce 1 kusvoda 3 lžíce Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
KARAMELOVÝ DORT S TYČINKOU SNICKERS Suroviny tyčinka Snickers 1 kus Těsto: arašídy 300 gramů (solené)mouka pšeničná hladká 150 gramůcukr třtinový 30 gramůmáslo 100 gramůvoda 3 lžícesůl 1/4 lžičky Náplň: cukr krystal 250 gramůmáslo 100 gramůsmetana 150 mililitrů (33%)arašídy 50 gramů (solené + na posypání)čokoláda mléčná 150 gramůčokoláda hořká 150 gramůarašídové máslo 2 lžíce Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
FRANCOUZSKÉ PALAČINKY S KARAMELOVÝM MÁSLEM Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmléko 300 mililitrůpivo světlé 200 mililitrů (světlé)med 70 gramůvejce 2 kusymáslo 40 gramů (rozpuštěné+na vymazání pánve)sůlcukr vanilkový 7 gramůrum tmavý 10 gramů Karamelové máslo: smetana na šlehání 200 mililitrůmáslo 40 gramůvoda 30 gramůcukr krupice 100 gramůmaldonská sůl 1/2 lžičky Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
KRÉMOVÁ VANILKOVÁ ZMRZLINA S BAZALKOVOU OMÁČKOU Suroviny smetana na šlehání 500 mililitrů (40%)mléko 250 mililitrůcukr krupice 150 gramůžloutek 6 kusů (velký)vanilkový lusk 1 kussůl 1 špetka Omáčka: bazalka 1 svazek (čerstvá)smetana na šlehání 250 gramůčokoláda bílá 50 gramůmandle (opečené k podávání)bazalka (k podávání) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Velikonoční sušenky Suroviny mouka pšeničná hladká 280 gramůmáslo 140 gramů (změklé)cukr krupice 1 lžičkažloutek 2 kusysmetana zakysaná 100 gramůšťáva citronová 1/2 lžičkysůl 1 špetkaolej řepkový (nebo sádlo na smažení)cukr skořicový (na obalení) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
NEPOSEDNÝ ZAJÍČEK Suroviny Korpus 1: vejce 6 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůcukr krystal 250 gramůolej slunečnicový 6 lžičekcitronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetkamáslo (na potření formy) Korpus 2: vejce 6 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůcukr krystal 250 gramůolej slunečnicový 6 lžičekcitronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetkapotravinářské barvivo (žluté)máslo 50 gramů (na potření formy+na punčovinu) Korpus 3: vejce 6 kusůmouka pšeničná hladká 240 gramůcukr krystal 250 gramůolej slunečnicový 6 lžičekcitronová kůra (z 1 citronu)sůl 1 špetkapotravinářské barvivo (žluté)máslo (na potření formy) Krém: máslo 750 gramůcukr moučkový 180 gramůrumové aroma 2 lžičkymarcipán 700 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kremrole Suroviny smetana na šlehání 100 mililitrůmáslo 250 gramů (+ 50g na vymazání trubiček)mouka pšeničná hladká 350 gramůžloutek 1 kusocet vinný 1 lžíce (bílý)vejce 1 kus Náplň: cukr krupice 190 gramůbílek 3 kusysůl 1 špetkacukr moučkový (na ozdobu) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
AVOKÁDOVO-DATLOVÝ ŘEZ Suroviny avokádo 1 kusbanány 1 kusmandle 100 gramůdatle 150 gramů (sušené)olej kokosový 7 lžicmáta 10 listů (čerstvá)sirup javorový 3 lžícekakao 3 lžíce (+ na posypání)voda 3 lžíce (3-5 lžic) Kategorie Řezy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
BRETAŇSKÝ KOLÁČ FAR Suroviny švestky sušené 300 gramů (vypeckované)rum tmavý 120 mililitrů (třtinový)mléko 760 mililitrů (plnotučné)vanilkový lusk 1 kusvejce 4 kusy (velké)sůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 225 gramůmáslo 1 lžíce (solené + na vymazání formy) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
TRADIČNÍ FRANCOUZSKÝ PERNÍK PAIN D’ÉPICES Suroviny mouka pšeničná hladká 120 gramůmouka pohanková 30 gramůmandle 50 gramů (nasekané)med 160 mililitrů (levandulový)máslo 80 gramů (rozputěné + na vymazání formy)žloutek 1 kus (velký)kypřící prášek do pečiva 2 kuličkyskořice 1/4 lžičky (mletá)muškátový oříšek 1/4 lžičky Kategorie Perníky a perníčky pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
OŘECHOVÝ CHLÉB Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 200 gramů (+ na vymazání formy)mléko 200 mililitrů (polotučné)vejce 3 kusycukr krupice 150 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkysůl 1 lžička Náplň: ořechy vlašské 50 gramůořechy lískové 50 gramůsemínka slunečnicová 30 gramůsemínka 30 gramů (lněná + na vysypání) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
PISTÁCIOVÁ ROLÁDA Suroviny Těsto: vejce 1 kus (velké)cukr krupice 75 gramůmáslo 100 gramůmléko 100 mililitrů (polotučné)mouka pšeničná hladká 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkavanilkový lusk 1 kus Krém: smetana na šlehání 350 mililitrůmed 3 lžícerum bílý 40 mililitrůmáta 3 snítky (čerstvá)pistácie 100 gramů (+ na ozdobu) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ČOKOLÁDOVÝ CHILLI CHLEBÍČEK Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 200 gramů (+ na vymazání formy)mléko 200 mililitrů (polotučné)vejce 3 kusycukr krupice 150 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkysůl 1 špetkačokoláda hořká 100 gramů (100%, + na ozdobu)kakao 25 gramů krém: sýr Mascarpone 500 gramůčokoláda hořká 300 gramů (70%) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
ROZMARÝNOVO-BANÁNOVÝ TATIN Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 150 gramůmáslo 100 gramůmléko 100 mililitrů (polotučné)vejce 1 kus (velké)cukr krupice 75 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetka (malá)banány 3 kusy Karamel: cukr krupice 50 gramůsmetana na šlehání 40 mililitrůsůl 1 špetka Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
KOBLIHY ZE ŠLEHANÉHO TĚSTA Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmléko 250 mililitrů (vlažné)žloutek 4 kusymáslo 80 gramů (rozpuštěné)droždí 30 gramů (čerstvé)cukr krupice 50 gramůvanilkový lusk 1/2 kusucitronová kůra (z 1 citronu)rum 1 lžička Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
PISTÁCIOVÝ DORT S CITRONOVOU POLEVOU Suroviny Korpus: sirup javorový 70 mililitrůpistácie 200 gramů (+ 50g na ozdobu)vejce 5 kusůlikér 1 lžíce (Amaretto)datle 120 gramůmouka rýžová 50 gramůmáslo 150 gramů (rozehřáté)kypřící prášek do pečiva 1 lžičkacitron 1 kus Poleva: cukr moučkový 100 gramůšťáva citronová 1,5 lžíce Na ozdobení: květy 10 kusů (eustomy) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Smažené čokoládové lanýže Suroviny Pusinky: smetana na šlehání 100 mililitrůčokoláda hořká 250 gramůmáslo 50 gramůcukr 1 balíček (s rumovou příchutí) Těstíčko: mouka pšeničná hladká 130 gramůkakao 25 gramůsůl 2 gramycukr vanilkový 2 balíčkyšampaňské 130 mililitrůvejce 2 kusy Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čokoládové vafle se zmrzlinou Suroviny mouka pšeničná hladká 170 gramůcukr krupice 120 gramůkakao 40 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkamáslo 150 gramůpodmáslí 100 mililitrůčokoláda hořká 50 gramůvejce 2 kusy (velká)vanilkový extrakt 1 lžička Kávová omáčka: káva 125 mililitrů (silná)cukr krupice 70 gramůkakao 25 gramůčokoláda hořká 40 gramůmáslo 30 gramů K podávání: mandarinky 2 kusyzmrzlina (vanilková) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Belgické vafle Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmléko 320 mililitrůmáslo 125 gramůbílek 2 kusyvanilkový extrakt 1 lžičkadroždí sušené 7 gramůcukr krupice 1 lžícesůl 1 špetka K podávání: banány 2 kusykaki 2 kusysýr Mascarpone 250 gramůsmetana na šlehání 100 mililitrůcukr krupice 1 lžičkavanilkový lusk 1/2 kusuořechy (nasekané podle chuti)med (na zakápnutí) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
MALINOVÉ SUFLÉ Suroviny maliny 200 gramůvejce 4 kusyrum 2 lžícecukr moučkový 50 gramů (+ na závěrečné posypání)šťáva citronová 1 lžícesůl 1 špetkamáslo (na vymazání formy)cukr krupice (na vysypání formy) Kategorie Cukroví k čaji pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
DOMÁCÍ MINI INDIÁNKY Suroviny vejce 2 kusyčokoláda hořká 100 gramůčokoláda bílá 100 gramůdžem 2 lžíce (jahodový)máslo 50 gramůcukr moučkový 150 gramůpotravinářské barvivo (růžové) Piškoty: vejce 1 kusmouka pšeničná polohrubá 35 gramůcukr moučkový 30 gramůolej (na vymazání)mouka pšeničná hrubá (na vysypání) Kategorie Dorty a dortíčky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
MANDARINKOVÁ BÁBOVKA S KAŠTANY Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 200 gramů (+ na vymazání)mléko 200 mililitrů (polotučné)vejce 3 kusycukr krupice 150 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkysůl 1 špetkamandarinky 2 kusyrozmarýn 1 lžíce (nasekaný) Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
BRITSKÁ MARMELÁDA ZE SEVILLSKÝCH POMERANČŮ Suroviny pomeranče 2 kusy (hořké sevilské)citrusový pektin 10 gramůcukr krupice 1,5 kilogramušťáva citronová (ze 2 citronů)vodasůl Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
POMERANČOVÁ MARMELÁDA S ROZMARÝNEM Suroviny pomeranče 2 kilogramy (bio)cukr krystal 1 kilogramšťáva citronová (ze 2 citronů)rozmarýn (čerstvý pár snítek)vodasůl Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
CITRONOVÁ MARMELÁDA S VANILKOU A ČERNÝM PEPŘEM Suroviny citron 2 kilogramy (v bio kvalitě)cukr krystal 1,5 kilogramuvanilkový lusk 1 kuspektin jablečný 10 gramů (není podmínkou)pepř 2 lžíce (čerstvě mletý)voda (studená)sáček (z čistého plátna) Kategorie Sladké pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0