Candát na bylinkách Suroviny candát 4 porce (filety)mouka pšeničná hladká 2 lžíceolejmáslopepř černý (mletý)sůlfenykl 4 kusysmetana 4 decilitryčesnek 1 stroužek Na bylinkovou omáčku: olej olivový 1/2 decilitrupetržel hladkolistá 1 kusrukola 1 hrstbazalka 6 listůoregano 1 snítkačesnek 1 stroužekšťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu) Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Parmice s mušlemi Suroviny parma 4 kusy (filety)slávky jedlé 800 gramů (čerstvé)smetana 2 decilitrypetržel hladkolistá 1 hrstcitron 1 kusmouka pšeničná hladká 2 lžícečesnek 2 stroužkyolej olivovýmáslo (kousek) Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 0
Hovězí závitky se slaninou a šalvějí Suroviny hovězí maso 8 plátků (svíčková, tenčí plátky)slanina anglická 8 plátkůšalvěj 8 listůolej olivovýpepř černý (mletý)sůlolej olivovýmáslopepř černý (mletý) Na přílohu: fazole 2 sklenice (nakládané, pečené)rajčatová passata 2 decilitryčesnek 3 stroužkyolej olivový 1 lžícemáslo (kousek)petržel hladkolistá 4 snítkyrozmarýn 1 snítka Na ozdobu: rukola 2 hrstirajčátka cherry 1 větvička (trs) Kategorie Hovězí svíčková pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuře s rajčaty a ananasem Suroviny kuřecí maso 4 porce (prsní řízky)rajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná)cibule červená 1 kusmáslo 50 gramůananas 1 kus (menší, nakrájený na kostky)olej olivový 3 lžícecukr třtinový 1 špetkapaprička chilli červená 1 kus (malá)pepř černý (čerstvě mletý) Kategorie Kuře pro celiaky Hodnotilo: 0
Krupičková polévka s knedlíčky Suroviny zelenina kořenová 250 gramů (mrkev, celer, petržel, pórek)máslo 20 gramůolej 2 lžícedětská krupice 40 gramůbujon zeleninový 1 lžička (sypký)sůlpepř Na knedlíčky: vejce 1 kusmáslo 25 gramůdrůbeží vnitřnosti 70 gramů (játra)petržel hladkolistá 2 lžíce (jemně nasekaná)strouhankasůlpepř černý (mletý) Kategorie Polévky pro děti Hodnotilo: 0
Crumble s lesním ovocem Suroviny ovoce lesní 600 gramůcukr krupice 160 gramůmouka pšeničná polohrubá 150 gramůmandle 50 gramů (plátky)máslo 3 lžíce (změklé)sůl 1 špetkamáslo (na vymazání formy) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Pečená jablka plněná brusinkami Suroviny jablka 4 kusy (větší, pevná, Golden Delicious)brusinky 250 gramů (kompotované)sušenky 50 gramů (s kokosovou náplní)cukr 2 lžícelikér kokosový 2 lžícemáslo 50 gramů Kategorie Ovoce pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zapečené palačinky Suroviny mouka pšeničná hladká 120 gramůvejce 2 kusymléko 2,5 decilitrumáslo 1 lžičkasůl 1 špetkaolej (na vymazání pánve )máslo (na vymazání formy)cukr moučkový (na posypání) Na náplň: ostružiny 300 gramů (čerstvé nebo mražené)tvaroh měkký 250 gramůvejce 2 kusycukr 2 lžíce Na zálivku: smetana zakysaná 1 decilitrvejce 1 kuscukr 1 lžíce Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Ovocný koláč s tvarohem Suroviny mouka pšeničná polohrubá 200 gramůcukr 110 gramůvejce 2 kusymáslo 60 gramůmléko 2/3 decilitrukypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkusůl 1 špetkatuk (na vymazání plechu)mouka pšeničná polohrubá (na vysypání plechu) Na náplň: borůvky 300 gramůtvaroh měkký 250 gramů (tučný)maliny 200 gramů (nebo lesní jahody)vejce 1 kuscukr moučkový 40 gramůvaječný koňak 1/2 decilitru Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Nákyp s klobáskami Suroviny vejce 6 kusůklobáska grilovací 6 kusůrajčátka cherry 200 gramůžampiony 150 gramůsmetana 2,5 decilitrusýr kozí 50 gramů (nastrouhaný)máslo 40 gramůveka 4 plátkybazalka 2 lžíce (čerstvá, nakrájená) Kategorie Slané Hodnotilo: 0
Frittata se zeleninou a olivami Suroviny vejce 6 kusůpaprika červená 1 kuscuketa 1 kus (malá)lilek 1/2 kususmetana na vaření 2 decilitryolivy 100 gramů (černé nebo zelené, bez pecek)máslo 40 gramůolej olivový 4 lžícešalvěj 4 lístky Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Zastřená vejce s bramborami v koprové omáčce Suroviny vejce 8 kusůbrambory 8 kusůvývar 6 decilitrůmáslo 60 gramůmouka pšeničná hladká 60 gramůsmetana na vaření 2 decilitrykopr 1 svazekocet 6 lžiccukr 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Plněná stehna z králíka Suroviny králičí maso 4 porce (vykostěná,odblaněná a rozklepaná stehna na plátky)žampiony 150 gramůšpenát 100 gramů (čerstvé listy)vejce 1 kusmáslo 50 gramůcibule 1 kus (malá)česnek 1 stroužeksůlolej (na smažení) Kategorie Králík pro děti Hodnotilo: 0
Zapečený květák s vejci Suroviny květák 1 kus (středně velký)vejce 4 kusyšunka krůtí 100 gramůpórek 50 gramůsýr Ementál 50 gramů (nastrouhaný)máslo 50 gramůmuškátový květ 1 špetkasůl Kategorie Zelenina pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Omeletky s malinami a čokoládou Suroviny vejce 8 kusůmouka pšeničná polohrubá 8 lžicmléko 8 lžiccukr 4 lžícekypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkusůl 1 špetkamaliny 250 gramůčokoláda 100 gramůmáslo 60 gramů (na opečení) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Honzíkův koláč s citronovým krémem Suroviny listové těsto 1 baleníjablka 5 kusů (velká)chléb toastový 6 plátkůcukr krystal 3 lžícešťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)vanilka 1 kus (lusk)mouka pšeničná hladkámáslo 2 lžíce (rozpuštěné)žloutek 1 kus (na potření) Na krém: creme fraîche 2 decilitry (hustá zakysaná smetana)cukr moučkový 185 gramůmandle 160 gramů (mleté )máslo 135 gramůvejce 2 kusycitron 1 kus (šťáva + kůra)mouka kukuřičná 10 gramůpudinkový prášek vanilkový 10 gramůrum hnědý - tuzemský 1 lžíce Na doplnění: džem meruňkový 1 lžícecitronová kůra 1 kus (z 1 kusu citronu, nebo limetky) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Čokoládové madlenky Suroviny mouka pšeničná hladká 140 gramůmáslo 140 gramů (+ kousek navíc na vymazání formy)čokoláda hořká 40 gramů (nahrubo nasekaná)cukr krupice 90 gramůvejce 2 kusyvanilkový extrakt 1 lžičkamed 2 lžícekakao 20 gramů Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Kuře na orientální způsob Suroviny kuřecí maso 12 paliček (kuřecí paličky)brambory 4 kusy (střední)kokosové mléko 2,5 decilitrumrkev 2 kusymáslo 50 gramů (rozpuštěné)koriandr 4 snítkykari 1 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, strouhaný)kari pasta 1 lžička (červená) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Cibulový koláč Suroviny mouka pšeničná hladká 240 gramůmáslo 80 gramůpodmáslí 1/2 decilitružloutek 1 kuspepř bílý 1 špetka (mletý)sůl 1 špetkamouka (na vál)máslo (na vymazání) Na náplň: cibule 600 gramůslanina anglická 100 gramůsmetana zakysaná 1,8 decilitruvejce 3 kusytymián 3 snítkymáslo 1 lžícemuškátový květ 1 špetka (mletý)sůl Kategorie Slané pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Česnekový krém se špenátovým pestem Suroviny vývar kuřecí 1,2 litrusmetana na šlehání 1 decilitrčesnek 2 paličkymáslo 60 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůsůl Na pesto: špenát 100 gramů (čerstvé listy)olej olivový 4 lžícesýr Parmezán 2 lžičky (jemně strouhaný)sůl 1 špetka Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 1
Petrželové škubánky Suroviny petržel kořenová 600 gramůbrambory 500 gramůmouka pšeničná polohrubá 150 gramůsůlmáslo 100 gramů (nebo sádlo)mák 60 gramů (mletý, na posypání)cukr 2 lžíce (na posypání) Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kotlety s cibulovou marmeládou Suroviny vepřové maso 4 porce (kotlety)olej olivový 4 lžícešalvěj 4 listykoriandr 1 lžička (drcený)pepř černý 1 lžička (čerstvě drcený )sůl Na marmeládu: cibule červená 500 gramůvoda 0,8 decilitruvíno červené 0,7 decilitrumáslo 50 gramůcukr 50 gramůsůl 1 špetka Kategorie Vepřová kotleta pro celiaky Hodnotilo: 0
Křenová omáčka s mletými medailonky Suroviny mleté maso 400 gramů (hovězí + vepřové)pivo tmavé 2 decilitryuzené maso 80 gramů (koleno plátky )švestky sušené 80 gramůrohlík 1 kus (nebo houska)smetana na vaření 0,8 decilitrumed 1 lžícekoření chilli 1 špetka (mleté)pepř černý (čerstvě mletý ) Na omáčku: vývar 3 decilitrymléko 2 decilitrysmetana na šlehání 1,2 decilitrukřen 100 gramů (čerstvý, nastrouhaný)máslo 40 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůcukr 1 lžíceocet 1 gram (nebo citronová šťáva)sůl Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Čočka po indicku Suroviny čočka červená 300 gramůvývar zeleninový 3 decilitrybrambory 3 kusy (oloupané, syrové)cibule 1 kusmáslo 1/2 decilitru (přepuštěné)olej 0,4 decilitrucibulka jarní 1 kuskoriandr 1 lžíce (čerstvý, nakrájený )šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu) Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rizoto s jemným hráškem Suroviny vývar zeleninový 7,5 decilitru (nebo drůbeží)hrášek 350 gramů (mražený)rýže krátkozrnná 250 gramů (Arborio)víno bílé 0,7 decilitru (suché)máslo 50 gramůolej olivový 1/2 decilitrusýr tvrdý 40 gramů (Parmezán strouhaný)cibule 30 gramůčesnek 1 stroužek Kategorie Rýže pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuřecí stehna plněná fazolemi Suroviny kuřecí maso 4 kusy (vykostěná stehna)fazole mungo 200 gramůslanina anglická 50 gramůsýr polotvrdý 40 gramů (Eidam, nebo tvrdý Ementál, strouhaný)rohlík 1 kusvejce 1 kusmléko 2 lžíceolej 2 lžícecitronová kůra 1/2 kusu (nastouhaná z 1/2 citronu) Na omáčku: vývar kuřecí 4 decilitrysmetana na šlehání 1 decilitrpórek 1/2 kusumáslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůmuškátový květ 1 špetka (mletý)sůl Kategorie Kuře Hodnotilo: 0
Knedlíky pod čepicí Suroviny ovoce 5 decilitrů (rozvařené, na doplnění )sůlbílek 2 kusy (na povrch)cukr krupice 2 lžíce (na povrch) Na těsto: dětská krupice 200 gramůvejce 2 kusymléko 3,5 decilitrumáslo 40 gramůcukr 1 lžícebramborové těsto 150 gramů (instantní)smetana zakysaná 2 lžíce Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Játrové knedlíčky Suroviny vývar drůbeží 1 litrpórek 60 gramůmrkev 50 gramů Na knedlíčky: játra 150 gramů (drůbeží)houska 60 gramů (bílé pečivo)vejce 1 kusmouka pšeničná polohrubá 30 gramůmáslo 30 gramů ( rozpuštěné)mlékopetržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce (nakrájená )česnek 1 stroužekpepř černý (mletý) Kategorie Knedlíčky do polévek pro děti Hodnotilo: 2
Drožďové knedlíčky Suroviny brambory 1 kus (oloupané)brokolice 1 kus (větší)celer řapíkatý 1 kus (stonek)mrkev 1 kus (oloupaná)cibule 1 kus (menší)mouka pšeničná hladká 30 gramůolej 0,2 decilitruořechy 2 lžíce (pražené, krájené)sůl Na knedlíčky: houska 120 gramů (bílé pečivo)vejce 1 kusmléko 3 lžícemáslo 30 gramůdroždí 60 gramůčesnek 1 stroužekpepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Knedlíčky do polévek pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Lososové knedlíčky Suroviny brokolice 250 gramůvývar drůbeží 5 decilitrůmáslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 40 gramůsmetana 1,5 decilitrupepř růžový 1 lžička (drcený)muškátový květ 1 špetka (mletý)sůl Na knedlíčky: losos 120 gramů (filety)houska 40 gramů (bílé pečivo)smetana na šlehání 1/2 decilitrucitronová kůra 1 špetkasmetana zakysaná 0,8 decilitrupepř (mletý) Kategorie Knedlíčky do polévek pro děti Hodnotilo: 0