Suroviny

• strouhanka 140 gramů
• česnek 1 stroužek
• vepřové maso 4 plátky (kotlety)
• sůl
• mouka pšeničná hladká (na obalení)
• vejce 2 kusy
• olej olivový 2/3 decilitru
• máslo 20 gramů

Na remuládu:

• majonéza 75 gramů
• hořčice dijonská 1 lžíce
• šťáva citronová 1 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl
• celer 250 gramů (oloupaný)
• hrušky 1 kus (oloupaná, zbavená jádřince)

Suroviny

• kapusta růžičková 600 gramů
• zelenina kořenová 500 gramů
• máslo 20 gramů
• pepř černý (mletý)
• sůl
• vejce 2 kusy
• slanina 50 gramů (plátky)
• olej 1 lžíce
• sirup javorový 2 lžíce

Suroviny

• máslo 80 gramů
• petržel kořenová 1 kilogram
• česnek 1 palička
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na doplnění:

• majonéza 300 gramů
• šťáva citronová 2 lžičky

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 600 gramů
• sýr Parmezán 160 gramů (strouhaný)
• máslo 300 gramů (studené)
• sůl
• vejce 2 kusy
• mléko 2 lžíce (studené)
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce (na potření)

Na náplň:

• květák 500 gramů
• celer 500 gramů
• cibule šalotka 10 kusů
• rozmarýn 3 snítky
• olej olivový 1 lžíce
• máslo 40 gramů
• mouka pšeničná hladká 35 gramů
• mléko 5 decilitrů
• sýr Čedar 120 gramů (nastrouhaný)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• jablka 4 kusy
• mléko acidofilní 4 decilitry
• olej 3 decilitry
• vejce 3 kusy
• cukr 150 gramů
• citron 1 kus
• semínka sezamová 3 lžíce
• kypřící prášek do perníku 1 balíček

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• máslo 140 gramů
• vejce 1 kus
• mléko 2 lžíce
• cukr 1 špetka
• mouka (na vál)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)
• tuk (na vymazání)

Na oblohu:

• smetana na šlehání 2 decilitry
• žampiony 150 gramů
• vejce 2 kusy
• šunka schwarzwaldská 50 gramů
• sýr polotvrdý 50 gramů (Gouda nastrouhaná)
• feferony 2 kusy (pro děti vynecháme)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• pepř černý 1/2 lžičky (čerstvě mletý, pro děti vynecháme)
• sůl 1 špetka

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• mouka pšeničná hrubá 180 gramů
• cukr 110 gramů
• olej 110 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 200 mililitrů
• cukr vanilkový 1 balíček
• droždí 30 gramů
• rum 1 lžíce

Na krém:

• mléko 400 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček
• cukr vanilkový 2 balíčky
• smetana na šlehání 1 decilitr

Na drobenku:

• máslo 60 gramů
• cukr 60 gramů
• mouka pšeničná hrubá 60 gramů
• skořice 1 špetka (mletá)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• máslo 1 lžíce
• mléko 2,5 decilitru
• cukr 45 gramů
• žloutek 2 kusy
• droždí 13 gramů
• sůl 1 špetka
• povidla (švestková, množství podle potřeby)

Suroviny

Na korpus:

• vejce 12 kusů
• cukr krupice 360 gramů
• olej 1 decilitr
• mouka pšeničná hladká 300 gramů

Na krém:

• cukr 1 kilogram
• med 200 gramů
• smetana 5 decilitrů (horká)
• sůl 1 špetka
• máslo 800 gramů (změklé)

Na potažení:

• potahovací hmota 1,5 kilogramu (bílá)
• potravinářské barvivo (růžové)

Na polevu:

• bílek 1 kus
• cukr moučkový 200 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 225 gramů
• droždí 20 gramů
• zázvor 2 lžičky (jemně mletý)
• máslo 50 gramů
• cukr 60 gramů
• sůl 1 špetka
• mléko 1,8 decilitru (teplé)

Na ozdobení:

• potahovací hmota (např. fondant)
• potravinářské barvivo

Suroviny

• máslo 250 gramů
• vejce 6 kusů
• cukr krystal 250 gramů
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balení
• ovoce sušené 200 gramů (nasekané)
• tuk (na vymazání formiček)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formiček)
• potravinářské barvivo

Na ozdobení:

• bílek 4 kusy
• cukr 200 gramů (nebo i více)

Suroviny

• mléko 1,25 decilitru
• voda 1,25 decilitru
• máslo 100 gramů
• cukr 2 špetky
• sůl 2 špetky
• mouka pšeničná hladká 140 gramů
• vejce 5 kusů

Na ozdobení:

• čokoláda bílá
• cukrářské zdobení

Suroviny

• bílek 100 gramů (3 - 4 bílky)
• cukr 200 gramů
• voda 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• moučka mandlová 150 gramů

Na náplň:

• smetana 3 decilitry
• máslo 70 gramů
• med 30 gramů
• čokoláda 300 gramů (kvalitní)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• mandle 30 gramů (jemně mleté)
• kakao 50 gramů
• máslo 140 gramů (změklé)
• vejce 1 kus
• tuk (na vymazání košíčků)
• višně kandované (na ozdobení)

Na čokoládovou pěnu:

• čokoláda 200 gramů (kvalitní)
• bílek 3 kusy
• cukr 50 gramů
• voda 1 lžíce
• brandy 2 lžíce
• smetana na šlehání 1 decilitr

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• mléko 2,5 decilitru (vlažné)
• máslo 100 gramů
• žloutek 3 kusy
• cukr 70 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• droždí 30 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• citronová kůra 1 špetka

Na povidlovou náplň:

• povidla 200 gramů (švestková)
• voda 1 decilitr (vlažná)
• rum hnědý - tuzemský 2 lžíce

Na ovocnou náplň:

• hroznové víno 300 gramů
• hrušky 3 kusy
• jablka 3 kusy
• šťáva limetková 1 decilitr

Na tvarohovou náplň:

• tvaroh 150 gramů (tučný)
• rozinky 1 hrst
• vejce 1 kus
• cukr 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 350 gramů
• mléko 2 decilitry
• vejce 2 kusy
• cukr 80 gramů
• máslo 70 gramů
• žloutek 1 kus
• droždí 20 gramů
• sůl 1 špetka
• mouka (na vál)

Na náplň:

• jablka 300 gramů
• brusinky 150 gramů (nakládané)
• moučka kokosová 2 lžíce
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)

Na drobenku:

• máslo 100 gramů
• mouka pšeničná hrubá 2 lžíce
• cukr 2 lžíce
• moučka kokosová 2 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 370 gramů
• máslo 140 gramů (vychlazené)
• voda 3 lžíce
• cukr 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• fazole 1 hrst (na vysypání)

Na náplň:

• dýně 1 kus (menší)
• cukr 175 gramů
• smetana na šlehání 1,75 decilitru
• džem meruňkový 55 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr hnědý 2 lžíce
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce
• skořice 2 lžičky (mletá)
• zázvor 1 špetka (mletý)

Suroviny

• uzené maso 500 gramů (krkovice)
• povidla 200 gramů (švestková)
• máslo 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• ocet jablečný 1 lžíce
• citronová kůra 1 špetka (sušená)
• skořice (mletá)
• sůl (jen v případě potřeby)

Suroviny

• brokolice 1 kilogram
• cibule 1 kus (velká)
• bujon drůbeží 1 litr
• tymián 1 svazek (nebo saturejky)
• smetana 2,5 decilitru
• mouka pšeničná hladká 1 lžička
• máslo (kousek, oříšek)
• pepř černý (mletý)
• muškátový oříšek (mletý)

Suroviny

• cukr krupice 300 gramů
• cukr moučkový 200 gramů
• bílek 6 kusů
• ořechy lískové 100 gramů (mleté)
• ořechy lískové 1 hrst (nahrubo nasekané)
• máslo 250 gramů

Na krém:

• cukr krupice 100 gramů
• mléko 300 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balíček
• čokoláda na vaření 100 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 150 gramů
• vejce 4 kusy
• cukr moučkový 1/2 lžíce
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 150 gramů
• ořechy vlašské 180 gramů (mleté)
• cukr vanilkový 2 balíčky
• šťáva citronová 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• mléko 2,5 decilitru
• vejce 1 kus
• cukr 50 gramů
• máslo 25 gramů
• droždí 20 gramů
• citronová kůra 1 kus (z 1 citronu)
• sůl 1 špetka
• mouka (na vál)

Suroviny

• brambory 800 gramů
• mouka pšeničná hrubá 300 gramů
• vejce 2 kusy
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• sůl
• mouka (na vál)
• švestky 1 kilogram (na náplň)

Na dokončení:

• cukr moučkový 100 gramů (na posypání)
• skořice (mletá, na posypání)
• tvaroh tvrdý 1 kus (tvrdý, nastrouhaný, na posypání)
• máslo 150 gramů (rozpuštěné, na přelití)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• mléko 2 decilitry
• cukr 30 gramů
• olej 3 lžíce
• žloutek 1 kus
• droždí 20 gramů
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• tvaroh měkký 500 gramů
• švestky 15 kusů
• vejce 1 kus
• cukr 3 lžíce
• moučka škrobová 2 lžíce

Na drobenku:

• máslo 80 gramů
• cukr 80 gramů
• mouka pšeničná hrubá 80 gramů

Suroviny

• kuře 1 kus (celé)
• chřest 0,8 kilogramu (zelený)
• špenát baby 50 gramů
• máslo 200 gramů
• brambory 0,8 kilogramu
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 svazek
• tymián
• sůl
• pepř černý (celý)

Suroviny

• žloutek 3 kusy
• máslo 150 gramů
• cukr 150 gramů
• chřest 100 gramů (bílý)
• jahody 100 gramů
• víno portské 1 decilitr
• med 2 lžíce
• ocet Balsamico 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• máslo 2 lžíce
• bylinky Bouquet Garni 1 svazek
• smetana na šlehání 2 decilitry
• chřest 200 gramů (bílý)
• estragon 1 lžička
• pepř černý (mletý)
• sůl

Suroviny

• chřest 500 gramů (zelený)
• chřest 500 gramů (bílý)
• tyrolský špek 100 gramů
• rýže krátkozrnná 400 gramů (Arborio)
• víno bílé
• vývar drůbeží
• máslo 100 gramů
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 2 stroužky

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• máslo 160 gramů
• žloutek 2 kusy
• cukr moučkový 80 gramů
• citronová kůra 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)

Na náplň:

• chřest 400 gramů (bílý)
• rebarbora 250 gramů
• cukr krupice 200 gramů
• skořice 1 kus (celá)

Na drobenku:

• máslo 80 gramů
• cukr krupice 80 gramů
• mouka pšeničná hrubá 80 gramů

Suroviny

• králík 8 kusů (hřbet)
• slanina 100 gramů
• vepřové maso 100 gramů (bránice)
• špenát baby 100 gramů
• smetana na šlehání 1 decilitr
• zelenina kořenová 200 gramů
• paprika 50 gramů
• sůl
• pepř černý (mletý)

Na pesto:

• medvědí česnek 100 gramů
• olej olivový 1 decilitr
• mandle 2 lžíce (loupané, nadrobno nakrájené)