Hovězí burgery s karamelizovanou ostrou cibulí Suroviny Na burgery: mleté maso 800 gramů (hovězí, kvalitní)sůlpepř černý (čerstvě mletý)voda 1 decilitr (studená) Na cibuli: cibule 4 kusy (menší)olej olivový 2 lžícemáslo 2 lžícecukr třtinový 2 lžícechilli omáčka 4 lžíce (sladká) Na dip: smetana zakysaná 1 kelímektvaroh měkký 125 gramůsůl Na dokončení: houska na hamburgery 8 kusů (celozrnná, menší)rukola 2 hrsti Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Šťovíková omáčka na lososa Suroviny šťovík 100 gramůmáslo 40 gramůcibule šalotka 2 kusyvíno bílé 4 lžícesmetana zakysaná 150 mililitrůpepř černý (mletý)sůllosos 4 porce (filety)olej 2 lžíce (na smažení) Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Hrušky zapečené v bramborovém těstě Suroviny hrušky 500 gramůbrambory 1 kilogrammouka pšeničná polohrubá 4 lžícemléko 500 mililitrůvejce 2 kusyolej 4 lžícemáslo 50 gramůsůlcukr moučkový (trocha, na posypání) Kategorie Bramborové těsto pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Očka s cibulkou Suroviny máslo pomazánkové 150 gramůmáslo 40 gramůsardelová pasta 2 lžičkycibule 1 lžíce (jemě nastrouhaná)pepř černý (mletý)sůlsardelová očka 2 balenícibulka jarní 2 kusy Na ozdobu: petržel kadeřavá/kudrnkapaprika 1 kusokurka salátová Kategorie Chuťovky a předkrmy Hodnotilo: 2
Jablečné toastíky se skořicí Suroviny chléb toastový 1 balení (bílý nebo tmavý )máslo (podle chuti, na pomazání)jablka 2 kusycukr skořicový 1 balíček Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cibulačka podle Jana Cimického Suroviny cibule 4 kusymáslo (podle potřeby)vývar zeleninový 3/4 litrusýr tvrdý 30 dekagramů (nastrouhaný)bageta 4 kusy (malé, opečené) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Košíčky z lineckého těsta s oříškovým tajemstvím Suroviny mouka pšeničná hladká 240 gramůsůl 1 špetkacukr moučkový 80 gramůcukr vanilkový 1 balíčekcitronová kůra 1/2 lžičkyvejce 1 kusmáslo 150 gramů Na náplň: ořechy lískové 100 gramů (oloupané)voda 150 mililitrůmléko sušené 40 gramůcukr krupice 40 gramůmed 2 lžícerum 50 mililitrůpiškoty 100 gramů (drcené) Na ozdobu: čokoládová poleva bílá 1 baleníčokoládová poleva tmavá 1 baleníořechy lískové 1 hrst Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro dězi Hodnotilo: 1
Kuřecí prsíčka s plísňovým sýrem a brusinkami Suroviny kuřecí maso 4 plátky (prsní řízky)sýr 2 kusy (s bílou plísní )zavařenina brusinková 4 lžícešpenát 500 gramů (čerstvý, listový)česnek 2 stroužkymáslopepř černý (mletý)sůl Kategorie Kuře pro celiaky Hodnotilo: 0
Kapr po vinařsku Suroviny kapr 1 kus (vykuchaný a vykoštěný )žampiony 60 gramůhroznové víno 100 gramůvíno bílé 100 mililitrůořechy vlašské 30 gramůmouka pšeničná hladká 30 gramůmáslo 20 gramůolejcitron Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Nadívané křepelky Suroviny křepelka 8 kusůslanina anglická 200 gramů (tenké plátky)máslo 80 gramůvývar hovězí (podle potřeby)kapusta růžičková 300 gramůmouka pšeničná hladká 1 lžícevíno červené 150 mililitrů Na nádivku: kuřecí vnitřnosti 200 gramů (játra)cibule 1 kusmáslo 30 gramůrohlík 4 kusyvejce 3 kusymléko 250 mililitrůmajoránkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Drůbež pro děti Hodnotilo: 1
Albínky Suroviny moučka kokosová 100 gramů (nebo mletý kokos)mléko sušené 100 gramůcukr moučkový 100 gramůrum bílý 50 mililitrůvanilka 1/2 lžičky (pravá, z lusku)máslo 70 gramůmoučka kokosová (na obalení)čokoláda bílá 100 gramů (na polevu)tuk ztužený (100%) 20 gramů (na polevu) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cyklodort Suroviny Na korpus: vejce 4 kusycukr krupice 160 gramůolej 4 lžícemouka pšeničná polohrubá 160 gramů Na krém: mléko 5 decilitrůpudinkový prášek vanilkový 1/2 balenícukr krupice 4 lžícemáslo 125 gramů Na ozdobení: ovoce (podle vlastního výběru (např. jahody, borůvky, hroznové víno))želatina 1 balení (v prášku) Kromě toho: tuk (na vymazání forem)mouka pšeničná hrubá (na vysypání forem) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Koláč pro úplně každého Suroviny Na těsto: máslo 200 gramůcukr moučkový 1 hrnekmléko 1 hrnekvejce 2 kusymouka pšeničná polohrubá 2 hrnkykypřící prášek do pečiva 1 balení Na makovou náplň: mák 60 gramů (mletý)mléko 1,5 decilitrucukr 25 gramůperník 1 lžíce (strouhaný)skořice 1 špetka (mletá)hřebíček 1 špetka (mletý)sůl 1 špetkacitronová kůra 1 špetka (strouhaná) Na jablečnou náplň: jablka 250 gramů (oloupaná, bez jádřinců)cukr 50 gramů (nebo více, podle kyselosti jablek)skořice (mletá, trochu)piškotové drobečky (na zahuštění) Na borůvkovou náplň: cukr 1 lžícemoučka kukuřičná (škrob) 1/2 lžícešťáva citronová 1/2 lžícecitronová kůra 1/2 lžičky (nastrouhaná)borůvky 200 gramů Na tvarohovou náplň: tvaroh měkký 200 gramůcukr 70 gramůsýr krémový 50 gramů (Lučina)žloutek 1 kuscitronová kůra 1 špetka (strouhaná) Na meruňkovou náplň: marmeláda 50 gramů (meruňková)marmeláda 25 gramů (pomerančová)meruňkovice 1 lžičkameruňky 3 kusy Na malinovou náplň: maliny 200 gramůcukr moučkový 1 lžíce Na drobenku: máslo 100 gramůcukr krupice 1/2 hrnkumouka pšeničná hrubá 1/2 hrnku Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Čokoládové lanýže s vanilkou Suroviny čokoláda hořká 200 gramůsmetana na šlehání 150 mililitrůcukr hnědý 50 gramůvanilka 1 dílek (kousek vanilkového lusku)kakao 50 gramůmáslo 50 gramůcitronová kůra 1 lžičkavanilka 1/4 lžičky (dužina z lusku)likér Griotka 20 mililitrů Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Karamelky v ořechovém kabátku Suroviny ořechy vlašské 200 gramůcukr krystal 200 gramůvoda 100 mililitrůmed 120 gramůmáslo 30 gramůcitronová kůra 1 lžička (čerstvě nastrouhaná, nejlépe z bio citronu)rum 1 lžícešťáva citronová 1 lžíceořechy vlašské (mleté, na obalení) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Ovčácké řízky Suroviny skopové maso 4 plátky (skopová, nebo jehněčí, případně vepřová kýta)sýr Brynza 150 gramůmáslo 2 lžíce (rozpuštěné)sůlolej (na smažení)petržel kadeřavá/kudrnka (na ozdobení) Na obalení: mouka pšeničná hladká (podle potřeby)vejce 2 kusystrouhanka Kategorie Jehněčí kýta pro děti Hodnotilo: 1
Světlé švédské perníčky Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkacukr moučkový 120 gramůmed 100 gramů (tekutý)smetana na šlehání 100 mililitrůmáslo 120 gramůkoření 1 lžíce (mletá směs: zázvor, skořice, hřebíček)mouka (na vál)citronová poleva (na ozdobu) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládový dort podle Michala Nikodéma Suroviny čokoláda hořká 300 gramů (kvalitní, s vysokým obsahem kakaa, nalámané na kousky)máslo 300 gramů (nepoužívejte margarín, dort se nepovede, nakrájené na malé kousky)cukr krupice 130 gramůsmetana na šlehání 180 gramůvejce 6 kusůmáslo (na vymazání formy) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládový dort pro Adinu Suroviny čokoláda hořká 200 gramů (kvalitní)máslo 200 gramůkáva 1 lžíce (instantní)mouka pšeničná hladká 170 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkajedlá soda 1/4 lžičkycukr třtinový 400 gramůkakao 25 gramůvejce 3 kusy Na polevu: čokoláda hořká 200 gramůsmetana na šlehání 280 mililitrůcukr třtinový 2 lžíce (krupice) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 5
Krevety v sýrové omáčce Suroviny krevety 1 balení (mražené)máslo 50 gramůcibule 1 kus (menší)česnek 3 stroužkysmetana na vaření 150 mililitrůmouka pšeničná hladká 1 lžícesýr 200 gramů (nastrouhaný - eidam, niva)šťáva citronovápepř černý (mletý) Kategorie Mořské Hodnotilo: 0
Těstoviny s brokolicí Suroviny těstoviny 4 porce (např. široké nudle)ořechy lískové 2 lžícebrokolice 1 kus (větší)sůlcibule 1 kus (malá)česnek 1 stroužekolej olivový 2 lžíce (+ na omaštění těstovin)máslo (kousek) Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Těstoviny se žampionovou omáčkou Suroviny těstoviny 4 porce (např. široké nudle)žampiony 350 gramůolej olivový 2 lžíce (+ trochu na omaštění těstovin)smetana na vaření 1 kelímeksůlpepř černý (mletý)šťáva citronovámáslo (kousek)petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná) Kategorie Těstoviny pro vegetariány Hodnotilo: 3
Těstoviny s masovými kuličkami Suroviny těstoviny 4 porce (např. široké nudle)olej olivový (na omaštění těstovin)máslo (kousek)sůl Na masové kuličky: cibule 100 gramů (osmažená)česnek 4 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)hovězí maso 400 gramů (mleté)oreganosůlpepř černý (mletý)olej olivový (na opečení) Na omáčku: olej olivovýcibule 1 kusrajčata drcená 1 plechovkaoreganosůlpepř černý (mletý) Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Těstoviny s ančovičkami Suroviny těstoviny 4 porceolej olivovýmáslo (kousek)sůlančovičky 3 kusy (filety)česnek 3 stroužkykapary 1 lžícepetržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)sýr Parmezán (nastrouhaný, na posypání) Kategorie Těstoviny Hodnotilo: 1
Těstoviny s řepou Suroviny těstoviny 4 porcemáslo (kousek)sůlřepa červená 1 kus (větší)olej olivový 1 lžíce (+ trochu na omaštění těstovin)kmín římský (mletý)smetana na vaření 1 kelímekřeřicha (čerstvá, na posypání) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Těstoviny s mákem Suroviny těstoviny 4 porcesůlmák 150 gramů (mletý)cukr moučkový 150 gramůmáslo 150 gramůcukr moučkový (na posypání) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Pikantní karbanátky s kukuřicí v plackách Suroviny mleté maso 300 gramůvejce 1 kuscibule 1 kusčesnek 1 stroužekpaprika pálivá 1 lžička (vločky)pepř černý 1 lžička (mletý)sůlmouka pšeničná polohrubá 1 lžícetuk (na smažení) Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Ruské pelmeně Suroviny mouka (na vál)máslo (na přelití)smetana zakysaná 1 kelímek (na přelití) Na těsto: vejce 1 kusmouka pšeničná hladká 700 gramůvoda 500 mililitrůsůl 1/2 lžičky Na náplň: mleté maso 500 gramůcibule 1 kusčesnek 1 stroužeksůlpepř černý (mletý) Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 1
Barevný salát s avokádem a krabími tyčinkami Suroviny avokádo 2 kusy (zralé)broskve 2 kusymajonéza 1 kelímek (malý)krabí tyčinky 1 balení (nebo mražené krevety)máslosalát hlávkový 1 kuscibulka perlová naložená 4 kusyšťáva citronovápepř černý (mletý) Kategorie Saláty Hodnotilo: 0
Skládané hvězdičky Suroviny mouka pšeničná hladká 350 gramůcukr moučkový 120 gramůmáslo 250 gramůmandle 100 gramů (loupané a mleté)žloutek 4 kusycitronová kůra 1/2 lžičkymouka (na vál)zavařenina malinováovoce kandované (na ozdobu) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1