Napoleonky s lískooříškovou náplní Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 125 gramůcukr vanilkový 1 balíčekžloutek 1 kusrum 1 lžícešťáva pomerančová 2 lžícemouka (na vál)cukr moučkový (na obalení) Na náplň: ořechy lískové 100 gramůcukr moučkový 50 gramůbílek 1 kusšťáva pomerančová 2 lžícerozinky 40 gramů (nasekané, nebo kandovaná pomerančová kůra) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Opilá srdíčka Suroviny mouka pšeničná hladká 420 gramůmáslo 280 gramůcukr 140 gramůžloutek 2 kusycitronová kůramouka (na vál) Na horní vrstvu: cukr moučkový 500 gramůbílek 2 kusyořechy vlašské 80 gramů (mleté)máslo 40 gramůrum 3 lžícecukr moučkový (na posypání) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Dýňové risotto se šalvějí a cuketou Suroviny dýně 50 gramůcuketa 50 gramůšalvěj 2 listyrýže krátkozrnná (Arborio)cibule šalotka 1 kusvývar zeleninovýmáslo 20 gramůsýr tvrdý 20 gramů (Parmezán na ozdobu)olej lanýžový Kategorie Rýže pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Domácí jablečný koláč s cukrovou krustou Suroviny jablka 2 kilogramymáslo 150 gramůcukr krystal 200 gramůlistové těsto 150 gramů Na ozdobu: zmrzlina (vanilková) Kategorie Koláče a koláčky pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Medailonky z panenky s chřestem a lusky cukrového hrášku Suroviny vepřové maso 150 gramů (panenka chlazená)sůl hrubá 2 gramypepř černýchřest 120 gramů (čerstvý)hrášek cukrový 120 gramů (sladké lusky)máslo (hrudka)vývar kuřecí 1 decilitrkoření chillicibule šalotka 1 kus Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Spaghetti s lusky cukrového hrášku a italskou panchettou Suroviny těstoviny 220 gramů (domácí spaghetti)hrášek cukrový 60 gramů (sladké lusky)ořechy vlašské 60 gramůpancetta 60 gramů (italská)cibule šalotka 1 kusmáslo 30 gramůčesnek 1 stroužek (prolisovaný)vývar kuřecí 1,5 lžíce (hodně silný)sýr Parmezán (na ozdobu) Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 1
Křupavý kuřecí steak grilovaný v mléce a šalvěji Suroviny kuřecí maso 150 gramů (prsa/steak)sůlpepř černýmáslo (osminka)olej olivovýskořice (kousek tyčinky)šalvěj 1/2 hrsti (čerstvá, pouze lístky)citron 2 kusy (v bio kvalitě, kůra )česnek 2 stroužky (drcené) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Polévka z jeruzalémského artyčoku s bylinkovou pěnou Suroviny artyčok 1/2 kilogramu (jeruzalémský)máslo 50 gramůmléko 1/2 litrusmetana na šlehání 0,1 litruvývar zeleninový 0,2 litrusůlpepř bílý (mletý)petrželka velkolistá 200 gramůolej lanýžový (dle chuti) Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Italské houbové risotto s petrželí Suroviny olej olivový 2/3 decilitrucibule 200 gramůmáslo 250 gramůčesnek 40 gramůrýže krátkozrnná 1 kilogram (Arborio)víno bílé 4 decilitryvývar zeleninový 6 decilitrůhouby 1/2 kilogramu (směs lesních)sůl Kategorie Rýže pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 2
Čokoládové brownie s ořechy se sorbetem z limety Suroviny Na brownie: máslo 375 gramůčokoláda hořká 400 gramůcukr 225 gramůdžem višňový 50 gramůvejce 8 kusůcukr vanilkový 1 balíček (5 gramů)cukr 475 gramůsůl 5 gramůkakao 125 gramů Na sorbet: limetka 1 kus (kůra a šťáva)cukr 200 gramůvoda 200 gramůbazalka 30 gramů (čerstvá)jogurt bílý 300 gramů Kategorie Řezy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborový závin s povidly Suroviny brambory 750 gramů (vařené ve slupce)sůl 10 gramůvejce 2 kusykrupice 100 gramůmouka pšeničná polohrubá 200 gramůšvestková povidla 1 sklenicerum 1 lžičkamákcukr Kategorie Záviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bylinkový chřest s vejcem a celerovou strouhankou Suroviny chřest 3 kusy (čerstvý zelený)tymián 1 snítka (celý)ocetsůlvejce 1 kusceler 100 gramůmáslo 5 gramů Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Telecí řízek s pošírovaným chřestem a citrónovou omáčkou Suroviny chřest 2 kusy (čerstvý zelený)chřest 2 kusy (čerstvý bílý)telecí maso 150 gramů (kýta)mouka pšeničná hladká 15 gramůvejce 1 kussmetana na šlehání 180 mililitrů (rozdělit na 30ml a 150ml)strouhanka 50 gramůmáslo 150 gramů (přepuštěné)sůl Kategorie Telecí kýta pro děti Hodnotilo: 1
Čtvrtka kukuřičného kuřátka pečená s jarní nádivkou Suroviny kuře 1,2 kilogramu (kukuřičné)chléb toastový 1/2 kusuchřest 155 gramů (zelený)slanina anglická 100 gramůmléko 200 mililitrů (polotučné)vejce 2 kusypetržel hladkolistá 30 gramůsirup javorový 50 gramůbrambory 900 gramů (Grenaille) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Dýňový krém s nočkem ze zakysané smetany Suroviny dýně 1 kilogram (muškátová)brambory 2 kusy (větší)cibule 1 kusvývar zeleninovýšafráncitronmáslokardamom (mletý)pepř černý (mletý) Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Kozí sýr v paprikách s fenyklovým pyré a jedlými kaštany Suroviny sýr kozí 2/3 kilogramupaprika 4 kusy (různě barvená)listové těsto 1 balíčekfenykl 2 kusymáslo 100 gramůvejce 1 kusjedlé kaštany 100 gramůbrambory 1 kuspepř černý (mletý) Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Banánové soufflé s kávovou zmrzlinou Suroviny banány 3 kusyvejce 3 kusycukrcukr vanilkovýmáslomouka pšeničná hladká 1 lžícezmrzlina (kávová) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vepřová panenka na jemných zelených fazolkách Suroviny vepřové maso 150 gramů (panenka)fazolky zelené 150 gramůbrambory 150 gramůsmetana na šleháníčesnekrozmarýnmásloolejpepř černý (mletý) Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Medailonky z panenky podávané na provensálských tomatech Suroviny vepřové maso 150 gramů (panenka)rajčata 100 gramůcibule 10 gramůčesnekrozmarýntymiánpepř černý (mletý)sůlbrambory 200 gramů Kategorie Vepřová panenka pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Brokolicový krém zjemněný smetanou Suroviny brokolice 750 gramů (čerstvá)máslo 10 gramů (čerstvé)vývar zeleninový 1,5 litru (z jarní zeleniny)smetana na šlehání 100 mililitrůsůl mořskápepř černý (mletý)muškátový oříšek Kategorie Smetanové pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 2
Roláda z kuřete plněná bylinkovou nádivkou Suroviny Na roládu: kuře 1,3 kilogramu (čerstvé)máslo 10 gramů (čerstvé)sůl mořskápepř černý (mletý) Na nádivku: kuřecí maso 500 gramů (vařené ve slané a opepřené vodě)uzené maso 250 gramů (vařené ve slané vodě)mléko 250 mililitrů (čerstvé plnotučné)vejce 7 kusůrohlík 7 kusůkopřivy 350 gramů (nasekané)bylinky (podle chutě - např. máta, bazalka)sůl mořskápepř černý (mletý) Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 4
Vláčné čokoládové muffiny s lentilkami Suroviny čokoláda hořká 85 gramůkáva 3,5 decilitru (horká, nebo horká voda)cukr 500 gramůmouka pšeničná polohrubá 330 gramůkakao 150 gramůjedlá soda 2 lžičkykypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 lžičkavejce 3 kusy (velká) Na růžový pudinkový krém: pudinkový prášek vanilkový 1 balíčekmléko 5 decilitrůcukr 40 gramůmáslo 150 gramů (nebo trochu více, až 200 g)potravinářské barvivo (růžové) Na ozdobení: lentilky (Holky & Kluci)čokoládová poleva tmavá (podle chuti) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Ryba v petrželové krustě Suroviny česnek 2 stroužkysůlpetržel hladkolistá 1 svazekbazalka 1 hrst (čerstvá)pstruh 1 kus (větší, vykuchaný)šťáva citronová (z 1 citronu)mouka pšeničná hladká (na poprášení)strouhanka 1 lžícemáslo 60 gramů (změklé + máslo na smažení a vymazání zapékací mísy) Kategorie Sladkovodní Hodnotilo: 1
Banánovo-mangové muffiny Suroviny vejce 2 kusycukr krupice 80 gramůmouka pšeničná hladká 100 gramůolej 1 decilitrvoda 1/2 decilitrubanány 1 kuskypřící prášek do pečiva 2 lžičky Na krém: smetana zakysaná 2 lžícesmetana na šlehání 2 decilitrymáslo 2 lžícetyčinka Margot 1 kus (Orion s chutí Manga) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Modré muffiny Suroviny máslo 1/2 hrnkucukr krystal 1/2 hrnkuvejce 2 kusyvanilkový extrakt 1 lžičkasirup javorový 1/2 hrnku (nebo med)mléko 1/2 hrnkumouka pšeničná polohrubá 2 hrnkykypřící prášek do pečiva 1 baleníborůvky 1 hrst Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rizoto s bílým vínem, špekem a jablkem Suroviny rýže krátkozrnná 160 gramů (Arborio, nebo Carnaroli)cibule šalotka 60 gramůolej olivový 20 mililitrůšťáva 1/2 litru (jablečná)víno bílé 1/2 litru (nejlépe Weissburgunder, zredukovaný na 50 ml)vývar 1/2 litru (zeleninový, nebo hovězí)jablka 1 kus (oloupané, nakrájené na kostičky)tyrolský špek 80 gramů (na kostičky, opečený)pórek 100 gramů (mladý) Kategorie Rýže Hodnotilo: 0
Levandulové sušenky Suroviny mouka pšeničná hladká 1 hrnekmouka špaldová 1 hrnekmáslo 100 gramůcukr třtinový 50 gramůvejce 1 kuskypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetkakvěty 1 lžíce (čerstvé, nebo sušené květy levandule)anýz 1 lžička (drcený, nebo mletý) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bezlepkový čučoriedkový koláč Suroviny vejce 3 kusycukr krystal 150 gramůvoda 3/4 decilitru (vlažná)olej 3/4 decilitru (rostlinný)mouka bezlepková 165 gramů (mixC)kypřící prášek do pečiva 1 balíčekborůvky 80 gramů (sušené)ořechy lískové 4 lžíce (opražené, nasekané)ořechy 5 lžic (mleté) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Kukuřičný chléb na lžičku Suroviny máslo 1 lžíce (+ na vymazání zapékací misky)mléko 5 decilitrůkukuřice sterilovaná 340 gramů (1 velká plechovka)mouka kukuřičná 120 gramůsůlpepř černý (mletý)sýr Čedar 100 gramů (nastrouhaný)vejce 4 kusy (velká) Kategorie Kukuřice pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Rajčata plněná kukuřičným restovaným salátem Suroviny kukuřice sterilovaná 340 gramů (velká plechovka)rajčata 6 kusů (velká, masitá)máslo 1 lžíce (na orestování kukuřice)cibulka jarní 1/2 hrnku (najemno nakrájená)sýr měkký 100 gramů (balkánský)šťáva limetková 1 lžícesůlpepř černý (mletý)bazalka (čerstvá, několik lístků) Kategorie Ze zeleniny pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0