Suroviny Máslo

Zeleninová polévka se zázvorem

Suroviny

• mrkev 2 kusy
• celer 1/2 kusu (menšího)
• petržel kořenová 1 kus (větší)
• ředkev bílá 1 kus
• tuřín 1 kus (malý)
• zázvor (4 cm, čerstvý)
• máslo 50 gramů
• jáhlové vločky 1/2 hrnku (není nutné)
• koření (vložená do uzavřeného sítka - bobkový list, tymián, 3 kuličky nového koření, sušený libeček))

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Škubánky s mákem a cukrem

Suroviny

• brambory 1 kilogram
• mouka žitná 6 lžic (hladká)
• sůl (dle chuti)
• máslo 6 lžic (nebo sádlo)
• cukr moučkový (+mák nebo tvaroh na posypání)

Kategorie

• Sladké

Hodnotilo: 0

Podhorácké mládě

Suroviny

• mléko 250 mililitrů
• droždí 21 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• máslo 125 gramů (přepuštěné+na potření plechu)
• žloutek 2 kusy (+1xprošlehané vejce na potření)
• mouka pšeničná hrubá 300 gramů
• mouka pšeničná hladká 160 gramů
• sůl 1 špetka
• citronová kůra (+vanilka)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Vepřové na slívách

Suroviny

• vepřové maso 500 gramů (na tenké plátky)
• olej olivový (extra panenský)
• máslo
• švestky 4 kusy (či slívy, rozkrojené na plátky)
• cibule červená 1 kus (nakrájená na tenké plátky)
• ocet vinný (červený)
• sůl

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Klobáska v těstě

Suroviny

• mouka 225 gramů (hladká)
• mléko 300 mililitrů
• vejce 3 kusy (velký)
• máslo 2 lžíce (rozpuštěného)
• párek trampské cigáro 500 gramů
• cibulka jarní 5 kusů
• olej olivový 1 lžíce
• rajčátka cherry 1 hrst
• sůl

Kategorie

• Maso

Hodnotilo: 1

Kulajda

Suroviny

• máslo 3 lžíce
• mouka 3 lžíce (hladká)
• vývar kuřecí 1 litr
• brambory 3 kusy (větší)
• houby 200 gramů (čerstvých, nejlépe lesní směsi)
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• ocet 4 lžíce (dle chuti + 200ml na přípravu ztraceného vejce)
• cukr (dle potřeby)
• kopr 1 svazek (menší)

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kaldoun, polévka z husích drobů

Suroviny

Polévka:

• husí vnitřnosti (droby (krk, křídla, žaludek, srdíčko a játra))
• celer 1/4 kusu
• mrkev 2 kusy
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• pepř černý 3 kuličky
• máslo 3 lžíce
• mouka 2 lžíce (hladké)
• muškátový oříšek (nastrouhaný)

Knedlíčky:

• veka 1 kus (nebo 3 žemle)
• vývar (trocha)
• vejce 1 kus
• smetana 1 lžíce
• sádlo 1 lžíce (husího)
• majoránka 1 špetka
• česnek 1 stroužek
• petržel hladkolistá (na dochucení)
• strouhanka

Na dokončení:

• smetana 1 lžíce (33%)
• žloutek 1 kus
• petržel kadeřavá/kudrnka (nasekaná)
• máslo 1 lžička
• žampiony 2 kusy (čerstvé)

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 1

Paštika

Suroviny

• játra 800 gramů (kachní)
• smetana 300 mililitrů
• vejce 3 kusy
• mléko sušené 200 gramů
• koňak (40%) 1  (panák)
• máslo (na zalití)
• tymián 4 snítky
• sůl
• pepř bílý

Kategorie

• Pomazánky
• pro děti

Hodnotilo: 0

Svatomartinské koláče

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů (+na poprášení)
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• vejce 1 kus (+na potření)
• droždí 42 gramů (čerstvé)
• mléko 220 mililitrů (podle nasákavosti mouky)
• sádlo 180 mililitrů (nejlépe husí)
• máslo (rozpuštěné s rumem na potření )

Náplň:

• povidla 400 gramů
• mandle (oloupané na ozdobení)

Drobenka:

• máslo 150 gramů
• cukr krupice 100 gramů
• mouka pšeničná hrubá 150 gramů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Plněné perníkové koule

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 400 gramů
• sůl 1 špetka
• cukr moučkový 140 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• koření perníkové 1,5 lžičky
• kakao 2 lžíce
• máslo 50 gramů (+na vymazání)
• vejce 2 kusy (+1xžloutek)
• med 2 lžíce (tekutý)

Poleva:

• bílek 1 kus
• cukr moučkový 170 gramů
• šťáva citronová (pár kapek)

Kategorie

• Perníky a perníčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Citronový krém

Suroviny

• citron 4 kusy
• cukr krupice 200 gramů (přírodní)
• máslo 100 gramů (na kostičky nakrájené)
• vejce 3 kusy (velká+1 žloutek)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Karamelky

Suroviny

• cukr 2 hrnky (o objemu 200ml)
• sůl 1 lžička
• máslo 6 lžic
• smetana na šlehání 1 hrnek
• marshmallow 3,5 hrnku
• čokoláda mléčná 3,5 hrnku (úlomky i bílé)
• vanilkový extrakt 1 lžička
• čokoláda hořká (nasekaná na ozdobení)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Zajíc cibulář

Suroviny

• zajíc 2 kusy (zadní stehna)
• slanina 150 gramů
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus (větší)
• vývar (na podlití)
• pepř 6 kuliček (celý)
• bobkový list 1 kus
• ocet 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžička

Kategorie

• Maso
• pro děti

Hodnotilo: 0

Srnčí kýta s červeným vínem

Suroviny

• srnčí maso 1 kilogram (z kýty)
• slanina 100 gramů
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus (středně velká)
• zelenina kořenová 3 lžíce (na plátky)
• pepř 5  (zrnek)
• nové koření 3  (zrnka)
• bobkový list 1 kus
• tymián 1 snítka

Kategorie

• Zvěřina

Hodnotilo: 1

Dýňové řezy

Suroviny

• mléko 1 lžíce
• med 4 lžíce
• dýně 300 gramů (dužina muškátové dýně nakrájená na 1-2mm plátky)
• olej olivový 1 lžíce
• ořechy vlašské (několik)

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• ořechy lískové 50 gramů (mletých)
• máslo 100 gramů
• cukr 50 gramů
• žloutek 1 kus
• cukr vanilkový 1 kus

Náplň a na dokončení:

• sýr Mascarpone 250 gramů

Kategorie

• Ze zeleniny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Bramborová drobenka Micluns či Maluns

Suroviny

• brambory 1 kilogram (den předem uvařené ve slupce)
• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• olej arašídový 100 mililitrů
• máslo 50 gramů
• jablečné pyré (nebo nakládané brusinky)
• sýr (švýcarský k podávání)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Brambory
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pizzoccheri - Tmavé nudle s kapustou

Suroviny

• kapusta 1 kus (menší, na drobno nakrájená)
• brambory 1 kus (velká, oloupaná, nakrájená na kousky)
• máslo 125 gramů
• pórek 2 kusy (nakrájené nadrobno)
• šalvěj 2 listy (čerstvé)
• nudle 450 gramů (celozrných, širších, tagliatelle)
• sýr Parmezán 100 gramů (nastrouhaný)
• sýr polotvrdý 175 gramů (Blaťácké zlato, lépe sýr Fontina - na kousky)
• sůl

Kategorie

• Těstoviny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Capuns - mangoldové závitky

Suroviny

• mouka 400 gramů
• vejce 3 kusy
• mléko 100 mililitrů
• sůl
• pepř
• klobása 2 kusy (2 druhy, zvěřinové nebo lovecké, ne s paprikou)
• šunka sušená 100 gramů
• petržel kadeřavá/kudrnka (nakrájená)
• cibulka jarní 100 gramů (nakrájené)

Kategorie

• Ze zeleniny

Hodnotilo: 0

Engadinský ořechový koláč

Suroviny

Těsto:

• mouka 300 gramů (hladké)
• cukr krupice 150 gramů
• máslo 150 gramů
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka

Náplň:

• cukr krupice
• ořechy vlašské 250 gramů (nasekané)
• smetana na šlehání 200 mililitrů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Cibulové tarte flambée

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• droždí sušené 2,5 gramu
• olej olivový 50 mililitrů
• sůl

Náplň:

• creme fraîche 200 gramů
• muškátový květ 1 špetka
• sůl
• pepř
• sýr 100 gramů (nahrubo nastrouhaný tvrdý)
• slanina 100 gramů (kvalitní zauzená)
• cibule 1 kus (pokrájená na hrubší nudličky)
• máslo 1 kus

Kategorie

• Z pečiva
• pro děti

Hodnotilo: 0

Gratinovaný losos

Suroviny

• losos 800 gramů (filé s kůží)
• sůl
• pepř
• máslo 50 gramů
• víno bílé 1 sklenice
• smetana 1 kelímek
• kečup 2 lžíce
• sýr polotvrdý 40 gramů (Eidam)
• kopr 1 hrst

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Lososové filé s jemnou sýrovou omáčkou

Suroviny

• losos 800 gramů (filé s kůží)
• sůl
• pepř bílý
• šťáva citronová
• máslo
• vejce 2 kusy
• tvaroh měkký 200 gramů
• sýr 120 gramů (nastrouhaný, nejlépe ementál)
• olej 4 lžíce

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Těstoviny s krevetami, cuketou a citrónovou omáčkou

Suroviny

• těstoviny (nebo špagety)
• krevety 400 gramů (loupané)
• cuketa 1 kus
• víno bílé 65 mililitrů
• šťáva citronová 15 mililitrů
• mouka 1 lžička
• smetana na šlehání 195 mililitrů
• máslo 190 gramů
• česnek 3 stroužky

Kategorie

• Mořské

Hodnotilo: 1

Polévka podávaná v chlebu

Suroviny

• olej 2 lžíce
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus
• mrkev 1 kus
• petržel kořenová 1 kus
• celer 1/2 
• kedlubna 1/2 
• zelí 1/4 
• vývar 1 litr

Kategorie

• Polévky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 1

Krevetová polévka

Suroviny

• krevety 400 gramů (loupané)
• cibule 3 kusy
• máslo 50 gramů
• smetana 2 decilitry (sladká)
• mouka 3 lžíce (hladké)
• vývar zeleninový 1/2 litru
• sýr 100 gramů (nastrouhaného)
• koriandr
• sůl

Kategorie

• Polévky
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Marinovaný tuňák

Suroviny

• tuňák 700 gramů
• šťáva citronová 4 lžíce
• sůl
• pepř
• olej olivový 6 lžic
• bobkový list 10 listů
• máslo 2 lžíce
• citron (dílky na ozdobu)

Kategorie

• Mořské
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Zapečená ryba

Suroviny

Ryba:

• ryba mořská 4 kusy (filety)
• šťáva citronová 1 lžíce
• petržel hladkolistá
• olej 2 lžíce
• cibule 2 kusy (středně velké)
• máslo 100 gramů
• brambory 500 gramů (uvařené)
• smetana na vaření 150 mililitrů
• sýr 50 gramů (polotvrdá gouda nebo 45% eidam)

Salát:

• zelí čínské 1/4 kusu
• olej 2 lžíce
• šťáva citronová 1 lžíce
• hořčice 1 lžička
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 1

Křehké ořechové řezy

Suroviny

• máslo 110 gramů (pokojová teplota+na vymazání formy)
• ořechy vlašské 1/2 hrnku
• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• sůl 1/4 lžičky
• cukr moučkový 1/4 hrnku (+3 lžíce)
• vanilkový extrakt 1/2 lžičky

Kategorie

• Řezy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Jahelník se švestkami I

Suroviny

• jáhly 2 hrnky
• mléko 1 litr
• cukr 4 lžíce
• citron 1/2 kusu
• vejce 3 kusy
• máslo 40 gramů
• švestky sušené 250 gramů

Kategorie

• Obiloviny

Hodnotilo: 0

Rozpeky s houbovou omáčkou

Suroviny

Rozpeky :

• droždí 1/2 kostky
• cukr 1 lžička
• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• žloutek 2 kusy
• mléko 200 mililitrů
• máslo 100 gramů (rozpuštěné)
• sádlo (rozpuštěné na potření)
• sůl

Omáčka:

• sádlo 1,5 lžíce (nebo rostlinný tuk)
• cibule 1 kus
• houby 250 gramů
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• smetana zakysaná 1 kelímek
• sůl
• pepř

Kategorie

• Z hub
• pro děti

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 64
• 65
• 66
• 67
• 68
• 69
• 70
• Následující strana