Jahody s avokádem Suroviny jahody 10 kusů (malé)avokádo 1/4 kusu (oloupané)smetana zakysaná 1 lžícekoriandr 1 snítkaolej olivový 1 lžičkašťáva limetková 1 lžičkatabasko (několik kapek)sůl 1 špetka Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Sýrový krém s jahodami Suroviny pečivo 4 kusy (tmavé (dalamánky, celozrnné rohlíky nebo bagetky))jahody 250 gramůsýr krémový 200 gramů (Lučina, případně měkký tvaroh)smetana na šlehání 1/2 decilitrupepř (čerstvě mletý)sůlolej olivový (Extra Virgin, na potření)roketa (na ozdobení)hráškové výhonky (na ozdobení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tuňák s restovanými jahodami Suroviny tuňák 600 gramů (čerstvý filet)jahody 350 gramůchřest 12 kusů (zelený)olej 2 lžíce (na opečení tuňáka)olej slunečnicový 2 lžícesójová omáčka 2 lžícepepř 2 lžíce (drcený)olej olivový 2 lžícemed 1 lžíce Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Jahodové carpaccio se sušenou šunkou Suroviny jahody 300 gramůšunka sušená 8 plátků (parmská)avokádo 1 kus (menší, zralé)roketa 1 svazekšťáva citronová (z půlky citronu)ocet Balsamico 2 lžíceolej olivový 2 lžícepepř 1 lžička (čerstvě drcený) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Grilovaný losos s holandskou omáčkou Suroviny losos 4 porce (steaky s kůží, každý asi 150g)olej olivový 2 lžícepepř 1 lžíce (bílý a černý, drcený)pažitka 1 lžíce (nakrájená)sůl Na holandskou omáčku: máslo 100 gramů (rozpuštěné)víno bílé 3 decilitry (suché)cibule 1 kusžloutek 2 kusypepř černý 1 lžíce (drcený)sůl Na ostružinový protlak: ostružiny 150 gramůvíno červené 1 decilitrmed 1 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro celiaky Hodnotilo: 1
Mražená malinová pěna Suroviny maliny 300 gramů (čerstvé)čokoláda hořká 80 gramůcukr 60 gramůjogurt bílý 1,2 decilitrusmetana na šlehání 1,1 decilitruvodka 0,4 decilitru (nemusí být)želatina 5 gramů (plátky)olej olivový (několik kapek)máta (nebo meduňka, na ozdobení) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Dušené třešně s vepřovou klobáskou Suroviny třešně 900 gramůklobása 800 gramů (vepřová, syrová)víno červené 2,5 decilitrucibule 1 kusolej olivový 1/2 decilitrumed 2 lžícehořčice celozrnná 1 lžícecukr (podle potřeby)pepř 1 lžička (drcený) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Pražma na angreštu Suroviny pražma 4 porce (filety s kůží)angrešt 300 gramůšunka parmská 100 gramů (plátky, více prorostlé)víno bílé 2 decilitry (suché)cibule šalotka 1 kus (malá)olej olivový 3 lžícešťáva limetková (z půlky limetky)cukr 1 lžičkapepř bílý (mletý) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Masové válečky s rybízovým dipem Suroviny mleté maso 400 gramůsýr 100 gramů (nastrouhaný, např. Eidam)strouhanka 3 lžícevejce 1 kuscibule 1 kus (menší)víno bílé 1/2 decilitruolej (na opečení)nové koření (mleté)sůl Na rybízový dip: marmeláda 150 gramů (rybízová)víno červené 1 decilitrcibulka jarní 1 kus (malá)olej olivový 1 lžícekoření chilli 1 špetkazázvor 1 špetka (mletý)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Chřestové rizoto Suroviny olej olivový 1 decilitrcibule šalotka 100 gramůrýže krátkozrnná 400 gramů (Arborio, nebo jiná rýže vhodná na rizoto)vermut 1 decilitr (bílý)voda 8 decilitrůchřest 300 gramů (150 g zeleného a 150 g bílého)máslo 60 gramůsůlpepř bílý (mletý) Na doplnění: sýr tvrdý 100 gramů (Parmezán)rajčata 1 kus Kategorie Rýže pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Restovaný chřest s parmazánem a rajčátky Suroviny chřest 800 gramů (400 g bílého a 400 g zeleného)olej olivový 1,5 decilitrurajčátka cherry 200 gramůsůlpepř bílý (mletý)ocet Balsamico 1 decilitrsýr Parmezán 100 gramů Kategorie Zelenina pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Chřestový salát s mátou Suroviny chřest 300 gramů (150 g bílého a 150 g zeleného)salát zelený 300 gramů (směs listových salátů - římského, frisée apod.) Na zálivku: olej olivový 1 decilitr (Extra Virgin)med 50 gramůšťáva citronová (ze 2 citronů)sůlpepř bílý (mletý)máta 30 gramů (čerstvá) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Krůtí kuličky s jarním salátem Suroviny krůtí maso 600 gramů (mleté)kmín římský 1 lžička (mletý)sůlolej (na smažení)pepř černý (mletý) Na salát: ředkvičky 1 svazeksalát hlávkový 1 kusrukola 1/2 balení Na zálivku: jogurt bílý 1 kelímek (řeckého typu)olej olivový 2 lžícešťáva citronová (z půlky citronu)sůl Kategorie Mleté maso pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vepřové závitky s lilkem a rajčatovým čatní Suroviny vepřové maso 400 gramů (pečeně)lilek 300 gramůcibule 1 kusolej olivový 1,5 decilitrusůlpepř bílý (mletý) Na čatní: ocet vinný 1/2 decilitrucukr 80 gramůrajčata 400 gramůčesnek 50 gramůcibule 1/2 kusufeferony 1 kustymián 1 snítka Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Tuňák v tymiánové krustě s parmazánovou kaší Suroviny tuňák 600 gramů (filet)sůlpepř bílý (mletý)olej olivový 1 decilitrtymián (sušený, na obalení)salát frisée (několik listů)šťáva citronová (z 1 citronu) Na parmazánovou kaši: brambory 400 gramů (oloupané)smetana 1 decilitrsýr Parmezán 100 gramů (strouhaný)sůl Kategorie Mořské pro celiaky Hodnotilo: 0
Králík s červenou řepou a kuskusem Suroviny králičí maso 400 gramů (vykostěný hřbet)sůlpepř bílý (mletý)olej olivový 1 decilitrřepa červená 200 gramů (oloupaná)cibule červená 1 kus (na ozdobení) Na kuskus: voda 2 decilitrybujon zeleninový 1 kostkakuskus 200 gramůanýz 1 lžičkacibulka jarní 100 gramů (nebo mladý pórek) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro diety Hodnotilo: 1
Brokolicový "špenát" s kořeněným jehněčím Suroviny jehněčí maso 400 gramů (kýta)rozmarýn 1 snítkatymián 1 snítkaskořice 1 špetka (mletá)olej olivový 1 decilitrcibule červená 1 kusfeferony 1 kus (menší)brokolice 300 gramů (zelené lístky)sůl Kategorie Jehněčí kýta pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vepřové závitky s jablečno-cibulovou marmeládou Suroviny vepřové maso 4 plátky (pečeně bez kosti, každý plátek asi 120g)šunka sušená 4 plátky (např. parmská)rukola 40 gramůolej 1 lžícesůl Na marmeládu: jablka 500 gramů (letní, oloupaná)cibulka jarní 1 svazekvíno bílé 1 decilitrcukr 2 lžícehřebíček 4 kusypepř bílý 1 špetka (mletý) Na omáčku: cibulka jarní 1 svazeksmetana 2,5 decilitruvývar 2,5 decilitrumouka pšeničná hladká 2 lžíceolej olivový 2 lžícesůl Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 0
Papriky plněné jehněčím a ovčím sýrem Suroviny veka 3 plátky (bílá)jehněčí maso 400 gramů (plec bez kosti)sůlpepř černý (mletý)majoránkasýr ovčí 100 gramů (mladý)paprika zelená 8 kusů (tenkostěnná)olej olivový (na pokapání) Na omáčku: olej olivový 1 lžícemáslo (kousek)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkymouka pšeničná hladká 2 lžícerajčata 600 gramůcukr 1 lžičkasůlpepř černý (mletý) Kategorie Jehněčí plec pro děti Hodnotilo: 0
Bramborový krém s opečeným chlebem Suroviny olej olivový 1 decilitrcibule 1 kus (menší)česnek 30 gramůbrambory 400 gramůvoda 3 decilitrysůlpepř bílý (mletý)smetana 1 decilitr Na doplnění: chléb 2 plátky (s kůrkou)olej olivový (na opečení) Kategorie Krémové pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Křupavá barevná zeleninka se dvěma dipy Suroviny rajčátka cherry 10 kusůředkvičky 1 svazek (menší)salát hlávkový 1 kus (větší srdíčko)mrkev 2 kusyokurka salátová 1/2 kusupaprika červená 1 kus Na růžový dip: paprika červená 1/2 kusuolej olivovýsmetana zakysaná 200 gramůpažitka 1 snítkasůl Na banánový dip: banány 1 kus (oloupaný)olej olivový 1/2 decilitrušťáva citronová (z 1 citronu)kari 1/4 lžičky (mleté)sůl 1 špetka Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Těstovinový salát s malinami Suroviny těstoviny 1 balení (vrtulky)maliny 1 miska (čerstvé)ocet 3 lžíce (malinový, nebo šťáva z půlky citronu)zelené klíčky 1 hrst (např. vojtěšky)olej olivový 1 lžíce (Extra Virgin)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Těstovinové pro alergiky na mléko pro děti pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Koňakové steaky s karamelizovanou čekankou Suroviny hovězí maso 600 gramů (svíčková)sůlpepř černý (čerstvě drcený)olej olivový (na opečení masa)koňak (40%) 1/2 decilitruvíno červené 2 decilitrytymián 1 snítkamáslo 1 plátek Na čekanku: čekanka 400 gramů (puky)cukr krystal 50 gramůmáslo 50 gramů Kategorie Hovězí svíčková pro celiaky Hodnotilo: 0
Čekankový salát s hořčičnou zálivkou Suroviny čekanka 4 kusy (puky)jablka 1 kus (velké, červené)citron 1 kusrozinky 50 gramů Na zálivku: olej olivový 1 decilitrhořčice 50 gramů (hrubozrnná)med 2 lžícesůl Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Zapečená rajčata s bramborovou nádivkou Suroviny rajčata 8 kusů (velká a pevná)brambory 400 gramů (vařené, oloupané)sýr tavený 200 gramů (se šunkou)cibule 1 kusmasox 1 kostkaolej olivovýceler řapíkatý 6 sníteksaturejkapepř černý (mletý) Kategorie Ze zeleniny pro děti Hodnotilo: 0
Citrónové špagety s kokosem Suroviny špenát 300 gramů (listový)šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)citronová kůra 1 kus (z 1 citronu)špagety 400 gramůolej olivový 1 gramkokosové mléko 250 gramůkokos 50 gramů (lupínky na ozdobení)pepřsůl Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Penne se sušenými rajčaty Suroviny těstoviny 400 gramů (penne)sýr Parmezán 100 gramůrajčata sušená 50 gramůsemínka slunečnicová 50 gramůolej olivový 2 lžícebazalka 2 lžíce (čerstvá, nasekaná)pepř černý (mletý)sůlolivy (na ozdobu) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Marmeláda z červené cibule Suroviny olej olivový 3 lžícecibule červená 700 gramů (oloupaná)sůl 1 lžičkapepř černý 1 lžička (čerstvě mletý)cukr hnědý 150 gramůvíno portské 1,5 decilitruvíno červené 2,5 decilitru (kvalitní)šťáva z červené řepy 2 lžíce Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Sladce karamelizované kapustičky Suroviny kapusta růžičková 1,6 kilogramuolej olivový 1 lžícemáslo 20 gramůcukr hnědý 1 lžíce Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Vepřové kotlety s celerovohruškovou remuládou Suroviny strouhanka 140 gramůčesnek 1 stroužekvepřové maso 4 plátky (kotlety)sůlmouka pšeničná hladká (na obalení)vejce 2 kusyolej olivový 2/3 decilitrumáslo 20 gramů Na remuládu: majonéza 75 gramůhořčice dijonská 1 lžícešťáva citronová 1 lžícepepř černý (mletý)sůlceler 250 gramů (oloupaný)hrušky 1 kus (oloupaná, zbavená jádřince) Kategorie Vepřová kotleta Hodnotilo: 0