Španělská omeleta s rajčaty a špenátem Suroviny brambory 400 gramůvejce 8 kusůcibule 1 kusrajčátka cherry 3 kusyšpenát 2 hrsti (čerstvý)olej olivový 4 lžícemáslo (na vymazání formy)sůlpepř Kategorie Brambory pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Teplý kapustový salát s hruškou a granátovým jablkem Suroviny salát kadeřavý 4 hrstikapusta růžičková 24 kusůhrušky 2 kusycibule šalotka 1 kusslanina anglická 100 gramůgranátové jablko 1 kusolej olivový (na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Petrželový krém s pestem Suroviny petržel kořenová 1 kilogramcibule 1 kusčesnek 2 stroužkybrambory 1 kusvývar kuřecí 1,2 litruolej olivový 3 lžícepesto bazalkové (k podávání)sůlpepř Kategorie Krémové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Výborná mexická rajčatová polévka Suroviny rajčata 5 kusů (střední)vývar kuřecí 750 mililitrůčesnek 2 stroužkycibule 1 kus (střední)tymián 6 snítekpepř 3 kuličky (černý)olej olivový 2 lžícesůl K podávání: kuřecí maso 2 kusy (prsa)avokádo 1 kuslimetka 1 kuskoriandr 1 svazekovesné vločky 1 lžíce (chilli vločky chipotle)tortilla 3 kusy (kukuřičné, bezlepkové - nakrájené na proužky)olej (slunečnicový na smažení) Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Zelný salát Suroviny zelí červené 1/2 kusu (hlávky)cibule červená 1 kusmrkev 2 kusy (menší)papričky jalapenos 2 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivový 3 lžíceocet 2 lžíce (vinný)cukr třtinový 1 lžičkasůl Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Ananasová salsa Suroviny ananas 1 kus (menší a zralý)paprička chilli červená 1,5 kusurajčata 1 kus (větší)cibule 1 kus (malá)limetka 1 kuskoriandr 1 hrst (čerstvý)olej olivovýsůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Paprikovo-sýrový tarte tatin Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 150 gramůsýr Parmezán 50 gramůvejce 1 kusoregano (čerstvé pár lístků)sůl 1 špetka Náplň: olej olivový 3 lžícepaprika červená 400 gramů (silnostěnná)česnek 2 stroužkyocet Balsamico 2 lžícecukr třtinový 2 lžícesůlpepř Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
CASSOULET S VEPŘOVOU KRKOVICÍ A KACHNOU Suroviny fazole bílé 500 gramů (velké bílé)vepřové maso 800 gramů (krkovice)olej olivový 2 lžícecibule 2 kusymrkev 2 kusyčesnek 5 stroužkůhřebíček 4 kusybobkový list 4 kusyrajčatový protlak 4 lžíce Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KRÁLIČÍ STEHNA V CIDEROVÉ CIBULÁDĚ SE ŠŤOUCHANÝMI BRAMBORAMI Suroviny králík 4 kusy (stehna)slanina anglická 100 gramůcibule 4 kusyčesnek 4 stroužkycider 500 mililitrů (suchý)tymián 1 lžička (sušený)paprika 1 lžička (mletá)cukr třtinový 1 lžícehořčice kremžská 1 lžíce Šťouchané brambory: brambory 1 kilogramjablka 1 kusčesnek 2 stroužkyolej olivový 1 lžícemáslo 3 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstsůlpepř Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TOASTY S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A LOSOSEM Suroviny bageta 1 kus (celozrnná nebo ciabatta)losos 150 gramů (pečený)medvědí česnek 1 hrstrajčata sušená 7 kusů (nakládaná)cibulka jarní 2 kusypesto 3 lžíce (z medvědího česneku)olej olivový 2 lžícesůlpepř Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PESTO Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU Suroviny medvědí česnek 1 svazeksemínka piniová 3 lžíce (nebo slunečnicová)sýr Parmezán 4 lžíce (strouhaný)olej olivový 200 mililitrůsůl Kategorie Slané pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Salát s kuřecím masem a kaki Suroviny kaki 1 kuskuřecí maso 2 kusy (prsa)špenát 4 hrsti (listy)sýr 100 gramů (Gorgonzola)ořechy vlašské 1 hrstgranátové jablko 1 kusšťáva limetková 1/2 kusuolej olivový 4,5 lžícepepř černý (čerstvě namletý) Kategorie Saláty pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Italské špagety Carbonara Suroviny špagety 400 gramůpancetta 200 gramů (nebo slanina)žloutek 6 kusůsýr Parmezán 100 gramů (+ k podávání)olej olivový 1 lžícepetržel hladkolistá (k podávání)pepřsůl Kategorie Těstovinové pro diety Hodnotilo: 1
Kuře s bylinkovou salsou a paprikami Suroviny kuřecí maso 6 kusů (horní stehna)paprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kuspaprika 1 kus (oranžová)petržel hladkolistá 5 snítektymián 4 snítky (čerstvý)rozmarýn 2 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícemáslo 3 lžíce Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
LA VERA PIZZA NAPOLETANA PRAVÁ NEAPOLSKÁ PIZZA 2 KS, PŘÍPR Suroviny mouka 500 gramů (Manitoba+na poprášení válu)rajčata sterilovaná 500 gramůdroždí sušené 1 kus (sáček)rajčatová passata 5 lžicsýr Mozzarella 250 gramůsýr Parmezán 50 gramůbazalka 1 svazekolej olivovýsůl Kategorie Pizzy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
RAGÙ ALLA NAPOLETANA NEAPOLSKÉ RAGÚ Suroviny hovězí maso 600 gramů (zadní)rajčatová passata 300 gramůčesnek 2 stroužkyrozinky 50 gramůpetržel hladkolistá 3 lžíceořechy piniové 40 gramůsýr Parmezán 120 gramůsádlo 4 lžíceolej olivový 4 lžíce Kategorie Maso Hodnotilo: 0
POLIPETTI AFFOGATI DUŠENÉ CHOBOTNIČKY Suroviny chobotničky 20 kusů (baby)rajčatová passata 500 gramůčesnek 6 stroužkůpaprička chilli červená 3 kusyolej olivový 4 lžícepetržel hladkolistá (k podávání)sůlpepř Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
Opečená bageta s křepelčím volským okem Suroviny bageta 1 kus (malá)ančovičky 8 kusůčesnek 2 stroužkypetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)vejce 4 kusy (křepelčí)salát polníček 1 hrstpepř Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Opečené brambory s haloumi a ztraceným vejcem Suroviny brambory 6 kusůolej olivový 4 lžícecibule 1 kuskari 2 lžičkyšpenát 3 hrsti (čerstvý)šťáva citronová (z 1 citronu)sýr ovčí 150 gramů (haloumi)vejce 4 kusyocet vinný 4 lžíce (bílý) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KRÉTSKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA Suroviny rajčátka cherry 400 gramůrajčata sterilovaná 400 gramů (San Marzano)česnek 6 stroužkůbazalka 2 hrsti (čerstvá)chléb 2 plátky (starší kváskový)olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Smetanové pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
DUŠENÉ ŘEDKVIČKY S BALSAMIKEM Suroviny ředkvičky 400 gramů (s pěknými listy)cibule šalotka 2 kusyocet Balsamico 2 lžícemed 2 lžíceolej olivový 4 lžícesójová omáčka 2 lžícešťáva limetková (z 1 limetky)sůlpepř Kategorie Zelenina pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Pečené krevety s rajčaty a fetou Suroviny krevety 400 gramů (čerstvé)cibule šalotka 2 kusymrkev 4 kusyčesnek 2 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramů (krájená San Marzano)vývar rybí 400 mililitrůsýr 200 gramů (feta)petržel hladkolistá 1 hrstolej olivový 3 lžíce Kategorie Ryby a plody moře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Hummus z naklíčené cIzrny Suroviny cizrna 150 gramů (naklíčená)cizrna 250 gramů (sterilovaná nebo uvařená)sezamová pasta Tahini 100 gramůčesnek 6 stroužků (zkvašený)olej olivový 50 mililitrůkmín římský 1 lžičkašťáva citronová (ze 2 citronů)sůlpepř Kategorie Luštěniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JARNÍ SALÁT SE SÝREM Suroviny salát little gem 4 kusychřest 1 svazek (zelený)ředkvičky 1 svazeksýr 200 gramů (Eidam 45%)pistácie 1 hrst (nesolené)semínka slunečnicová 1 hrstsemínka dýňová 1 hrstolej olivový 2 lžícebylinky 1 hrst (pažitka, bazalka, petrželka - nasekané) Zálivka: bazalka 1 hrstpažitka 1 hrstmajonéza 2 lžícešťáva citronová (z 1 citronu)med 2 lžičky Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK S BYLINKOVO-OŘECHOVOU KRUSTOU Suroviny jehněčí maso 2 kilogramy (hřebínky)pistácie 2 hrstičesnek 2 stroužkytymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 lžícemáta 1 hrst (čerstvá)panko (japonská strouhanka) 2 lžícemáslo 1/2 lžíce (změklé)šťáva citronová 1/2 lžíce Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OSTRÉ JEHNĚČÍ S ŘÍMSKÝM KMÍNEM Suroviny jehněčí maso 600 gramů (plec)kmín římský 4 lžíce (drcený)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíceolej olivový 3 lžícesójová omáčka 1 lžíceocet rýžový 1 lžícepaprička chilli červená 1 kuscibulka jarní 2 kusy (stonky)koriandr 1 hrst (čerstvý) Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
JEHNĚČÍ KÝTA S ČESNEKEM A ROZMARÝNEM Suroviny jehněčí maso 1,5 kilogramučesnek 3 stroužkyrozmarýn 4 snítkycitronová kůra (z 1 citronu)olej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)brambory 1 kilogram (malé)ředkvičky 2 svazkysůlpepř Mátová omáčka: máta 1 hrst (čerstvá)cukr 1 lžičkaocet vinný 3 lžíce (bílý) Kategorie Jehněčí maso Hodnotilo: 0
ZELENINOVÁ RIBOLLITA Suroviny mrkev 2 kusyceler řapíkatý 2 větvičky (stonky)petržel kořenová 1 kuscibule 1 kus (malá)česnek 3 stroužkyrajčata sterilovaná 400 gramůrajčatový protlak 3 lžícevývar zeleninový 1 litrfazole sterilované 400 gramů (bílé) K podávání: bageta 1 kussýr Parmezán 50 gramů Kategorie Zelenina pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÝ KOLÁČ Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 320 gramůmáslo 220 gramů (+ na vymazání forem)voda 120 mililitrů (ledová)sůl 1 lžičkavejce (na potření) Náplň: brambory 4 kusypetržel kořenová 4 kusycibule 1 kusčesnek 4 stroužkymrkev 5 kusůceler 1 kus (malý)tymián 3 snítky (čerstvý)rozmarýn 2 snítky (čerstvý)sýr 150 gramů ( crème fraîche ) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
FenyKlový saláT s KreveTami a mučenKou Suroviny fenykl 2 kusyokurky 1 kuskrevety 500 gramůčesnek 2 stroužkypaprička chilli červená 1 kuskoriandr 1/2 svazkumáta 1/2 svazkuolej olivový 50 mililitrů Zálivka: ovoce 2 kusy (mučenka)šťáva limetková 2 lžičkyzázvor 1/2 lžičky (čerstvý)omáčka 1 lžička (rybí)cukr třtinový 1 lžička Kategorie Saláty pro děti pro diety Hodnotilo: 0