Rýžový salát s hovězím masem Suroviny rýže indiánská 300 gramůhovězí maso 200 gramů (plátky rostbífu)kaki 1 kusrukola 1 svazekolej olivový 4 lžícesójová omáčka 2 lžícečesnek 1 stroužek (plátky)zázvor 1 lžíce (čerstvý, oloupaný, nastrouhaný)sůl 3 špetky Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Pruhovaná pošta Suroviny drůbeží maso 4 kusy (uzená stehna)listové těsto 400 gramůzelí červené 300 gramů (sterilované)cibule 1 kusvejce 1 kusvíno červené 3 lžíceolej slunečnicový 2 lžícestrouhanka 2 lžícepivo světlé 1 lžíce (10°) Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Sekaný řízek s fazolemi po provensálsku Suroviny smetana 1,5 decilitru (12%)mléko 1 decilitrrohlík 2 kusycibulka jarní 1 kusolej olivový 2 lžícepepř černý 1 lžička (mletý)sůlmleté maso 500 gramů (vepřové) Na přílohu: sůlcuketa 1 kus (malá)cibule 1 kusrajčata sterilovaná 250 gramůfazole 250 gramů (sterilizované)česnek 2 stroužkyolej olivový 4 lžíceoregano 1 lžícepaprička chilli červená 1 kus Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 0
Kuřecí kari s rýží Suroviny kuřecí maso 4 plátky (prsa)kokosové mléko 1 konzervarýže 4 balíčky (v sáčcích)šťáva zázvorová 1,5 lžícepaprika žlutá 1 kuscibulka jarní 4 kusyčesnek 2 stroužkyolej 2 lžícesójová omáčka 2 lžíce Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Skopové s cizrnou a kuskusem Suroviny kuskus 2 hrnkyskopové maso 2 hrnky (nakrájené na nudličky)cizrna 1 hrnek (předem namočená)rajčata 2 kusycibule 1 kussmetana 3 lžíce (12%)rajčatový protlak 2 lžíceolej olivový 2 lžícečesnek 2 stroužky Kategorie Jiné maso Hodnotilo: 0
Cibulové kroužky s omáčkou Suroviny cibule 3 kusy (velké)mouka pšeničná hladká 1 hrst (na obalení)olej 1 decilitr (na smažení) Na těsto: mouka pšeničná hladká 6 lžicpivo světlé 6 lžic (10%)moučka bramborová (škrob) 1 lžícejedlá soda 1 špetka (na špičku nože)sůl 1 špetkapepř černý 1 špetka (mletý)vejce 2 kusy Na omáčku: majonéza 120 gramůsmetana zakysaná 120 gramů (15%)smetana na vaření 3 lžíce (12%)pažitka 2 lžícehořčice dijonská 2 lžičkysůl 1 špetkapaprika sladká 1 špetka (mletá)paprička chilli červená 1 špetka (mletá) Kategorie Ze zeleniny Hodnotilo: 0
Mušličky s rajčaty, fazolemi a chilli Suroviny těstoviny 500 gramů (mušličky)rajčata 400 gramů (sterilovaná drcená)fazole červené 300 gramů (sterilované )šunka parmská 4 plátkycibule 1 kuspaprička chilli červená 2 kusyolej olivový 2 lžíce (na opečení šunky, orestování česneku a cibule )bazalka 5 listů (čerstvá)petržel kadeřavá/kudrnka 5 kusů Kategorie Těstoviny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Barevná střecha Suroviny chléb slunečnicový 6 plátků (tmavý bez kůrky)pórek 1 kus (velký) Na oranžovou náplň: tvaroh měkký 250 gramů (tučný)sýr krémový 150 gramů (Lučina, či Žervé)želatina 2 lžíce (rozpuštěná)smetana zakysaná 1 lžíce (hustá)paprika sladká 2 lžičky (mletá lahůdková)paprička chilli červená 1 špetkasůl 1 špetka Na zelenou náplň : brokolice 200 gramů (uvařené růžičky)sýr krémový 120 gramů (Lučina, či Žervé)sýr tavený 100 gramů (smetanový)máslo pomazánkové 50 gramůčesnek 1/2 stroužkusůl 1 špetkapepř 1 špetka (mletý) Na růžovou náplň: sýr krémový 250 gramů (Lučina, či Žervé)salám trvanlivý 80 gramů (najemno nastrouhaný)sýr tavený 50 gramů (smetanový)pepř černý 1 špetka (mletý) Kategorie Ze sýra pro celiaky Hodnotilo: 0
Krevetová polévka se zázvorem Suroviny paprička chilli červená 5 kusů (sušené)cibule 2 kusy (malé nasekané )zázvor 2 lžíce (čerstvě nastrouhaný)citronová tráva 1 lžícekrevety 1 lžička (krevelová pasta)šafrán 1 lžička (mletý)olej 4 lžícekrevety 600 gramů (čerstvé, syrové)kokosové mléko 500 mililitrů Kategorie Polévky Hodnotilo: 0
Mexické fazole Suroviny fazole červené 600 gramů (z konzervy)kukuřice sterilovaná 300 gramůklobása 2 kusycibulka jarní 2 kusykoriandr 1 lžíce (krájený, čerstvý)paprička chilli červená 1 kus (malá)česnek 2 stroužkyolejsůl Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Kachní prsa s ananasem Suroviny kachní maso 400 gramů (prsa, plátky)nudle rýžové 250 gramůananas 200 gramů (čerstvý)hrášek cukrový 150 gramů (celé lusky)cibulka jarní 2 kusykečup 4 lžíce (kvalitní)sójová omáčka 2 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)sůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Feijoada Suroviny fazole 400 gramů (černé)hovězí maso 400 gramů (krk nebo plec)uzené maso 150 gramůkuřecí maso 150 gramů (stehno)klobása 100 gramů (vepřová)rajčata 2 kusypomeranče 2 kusybatáty - sladké brambory 1 kuschayote čajot 1 kus (lze ji nahradit kedlubnou) Kategorie Luštěniny pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Maďarská smaženice Suroviny houby 300 gramů (křehké druhy – žampiony, hříbky)paprika červená 1 kuspaprička chilli červená 1 kusmáslo 50 gramůvejce 6 kusůpaprika (sladká, mletá)sůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pikantní asijská polévka Suroviny vývar kuřecí 1 litr (může být i z kostky)shiitake 200 gramůnudle čínské 1 balenícibulová nať 1 svazekpaprička chilli červená 4 kusyčesnek 4 stroužkysójová omáčka 5 lžicrybí omáčka 3 lžíceolej 3 lžíce Kategorie Polévky pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Rýžový salát s houbami a arašídy Suroviny rýže 400 gramů (vařená)houby 200 gramů (čerstvé - poddoubáci, kozáci, lišky, ryzce)cibulka jarní 150 gramů (naťová)arašídy 100 gramů (pražené, slané )olej slunečnicový 6 lžicsójová omáčka 5 lžicpaprička chilli červená 1 špetka (mletá)pepř (mletý)sůl Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pečená filátka z mořského vlka Suroviny mořský vlk 8 kusů (malá filátka s kůží)krevety 200 gramů (neloupané, bez hlavy)pak choi 8 kusů (pravé čínské zelí, které se podobá mangoldu a lze ho nahradit 250 g čerstvých španátových listů)mango 1 kuscibulka jarní 1 kuspomeranče 1/2 kusukokosové mléko 1,5 decilitruolej 2 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá) Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Meloun v pikantní čokoládě Suroviny meloun 2 kilogramy (více druhů)čokoláda hořká 200 gramů (kvalitní)mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1/2 plechovky (Salko)paprička chilli červená 1 kusskořice 1 špetka (mletá)sůl 1 špetka Kategorie Ovoce pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Hovězí tataráček Suroviny hovězí maso 150 gramů (kvalitní, libové)žloutek 1 kuscibulka jarní 1 kusolej olivový 1 lžícepepř (drcený)sůl Na čokoládové toasty: bageta 8 plátkůčokoláda hořká 60 gramů (nejméně 70 % obsah kakaa)paprička chilli červená 1 kus (malá)sójová omáčka 1 lžícekečup 1 lžíce (kvalitní)olej olivový 1 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)tabasko 1/2 lžičky Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Masové kuličky s čokoládovým čatní Suroviny mleté maso 180 gramů (libové)cibulka jarní 2 lžíce (nakrájená)olej 2 lžícesůlsmetana na šlehání 1 lžíce (vychlazená)kumkvat 1 kussójová omáčka 1 lžičkazázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný) Na čatní: ovoce 200 gramů (ryngle, meruňky, broskve, mango apod.)čokoláda mléčná 40 gramůcibule 1 kus (malá, oloupaná)cukr 1 lžíceocet vinný 2 lžičkyčesnek 1 stroužeksůlpaprička chilli červená 1/2 lžičky (nakrájená) Kategorie Z masa a uzenin pro celiaky Hodnotilo: 0
Vepřové medailonky Suroviny vepřové maso 4 porce (panenka, celkem asi 600 g)brambory 4 kusy (uvařené ve slupce)vývar masový 1 decilitrzázvor 1,5 lžičky (čerstvý, nastrouhaný)čokoláda hořká 1/2 balíčkupaprička chilli červená (několik)jíška 1 lžička (instantní)worcesterská omáčkaolej Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Pečená vepřová žebra Suroviny vepřové maso 2 kilogramy (žebra)čokoláda hořká 50 gramů (kvalitní)olej 5 decilitrůmed 4 lžícesójová omáčka 4 lžícešťáva citronová 3 lžíceworcesterská omáčka 2 lžícekoření grilovací 2 lžícehořčice kremžská 1 lžíce Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Grilovaný seitan s rajčatovou salsou Suroviny seitan 400 gramůolej olivový 2 lžícerajčatová passata 1 lžíce (hustá rajčatová šťáva)pepř (mletý)sůl Na salsu: rajčata 4 kusy (velká)ančovičky 2 kusypaprička chilli červená 1 kuspažitka (několik stonků)sůl Na ozdobení: salát zelený 1 hrstšťáva citronová 2 lžíce Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Pikantní zelí s kyselými houbami Suroviny zelí bílé 1/2 kusu (menší )houby nakládané 400 gramů (kyselé)cibule 1 kus (větší)paprička chilli červená 5 kusů (nakládané)olej 5 lžiccukr 1 lžíceocetsůl Kategorie Zeleninové pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 0
Hlíva s kuřecími nudličkami Suroviny kuřecí maso 400 gramůhlíva ústřičná 300 gramůfazolky zelené 200 gramů (mražené)moučka škrobová 3 lžícevíno bílé 1 decilitr (dá se nahradit vývarem)olej 2 lžícečesnek 2 stroužkyskořice 1 špetka (mletá)paprička chilli červená (mletá) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Karotkovokokosová polévka Suroviny vývar kuřecí 4 decilitrykokosové mléko 4 decilitrymrkev 200 gramů (karotka)cibule 1 kus (menší)máslo 40 gramůzázvor 2 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)koriandr 1 lžíce (lístky)kari 1/2 lžíce (mleté)paprička chilli červená 1 kus (menší) Kategorie Krémové pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Vepřová panenka v kokosové krustě Suroviny vepřové maso 600 gramů (panenka)moučka kokosová 100 gramůkokosové mléko 1 decilitrvejce 1 kuskari pasta 1/2 lžičky (červená)sůlolej (na smažení) Na omáčku: ananas 100 gramů (čistá dužnina)rajčata 2 kusycibule 1 kus (menší)zázvor 2 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)olej 2 lžícečesnek 1 stroužekpaprička chilli červená 1 kuscukr (podle chuti)sůl Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Masové kuličky s pikantní omáčkou Suroviny vepřové maso 500 gramů (mleté)chléb toastový 2 plátkycibulka jarní 2 kusysmetana 1,5 decilitruolej 2 lžícezázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)česnek 2 stroužkysůl Na omáčku: víno bílé 2 decilitrycibule 1 lžíce (malá)rajčatový protlak 50 gramůšvestková povidla 1 lžícecukr hnědý 1 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)med 2 lžičky (lesní) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Špízky s krevetami a ananasem Suroviny krevety 20 kusů (neoloupané)ananas 300 gramů (čerstvý nebo kompotovaný, čistá dužnina)paprička chilli červená 1 kusolej 2 lžícemed 1 lžícečesnek 1 stroužeksójová omáčka 1 lžičkarajčatový protlak 1 lžičkazázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Plněné rýžové rolky Suroviny rýžový papír 10 plátkůpaprika žlutá 1 kuspaprika červená 1 kuskrabí tyčinky 120 gramůcibulka jarní 1 kusolej 3 lžícepaprička chilli červená 1 kus (malá)sůlolej (na smažení) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Tygří krevety s chilli Suroviny krevety 1,25 kilogramu (tygří krevety bez hlaviček )česnek 100 gramůpaprička chilli červená 2 kusy (menší a čerstvé)bazalka 25 gramů (čerstvá)olej olivový 4 lžícesůl Kategorie Mořské pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1