Suroviny Sůl

Kanadský vánoční masový koláč Tourtière

Suroviny

Těsto:

• mouka 2,5 hrnku
• sůl 1/2 lžičky
• máslo 1/2 hrnku
• rostlinný tuk 1/2 hrnku
• šťáva citronová 2 lžíce

Náplň:

• brambory 1,5 hrnku (oloupané, na kostičky)
• mleté maso 750 gramů
• cibule 2 kusy (nakrájené)
• mrkev 1 kus
• česnek 2 stroužky (rozdrcené)
• sůl 3/4  (jemná)
• bobkový list 2 listy
• pepř 1/4 lžičky
• nové koření 1 špetka (mleté)

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche
• pro děti

Hodnotilo: 1

Variace z králíka

Suroviny

• králík 1 kus (rozporcovaný)
• sůl
• pepř
• česnek 2 stroužky
• olej olivový 4 lžíce (extra panenský)
• špek 8 plátků (italský - lardo)

Omáčka:

• králík (ořez z králíka)
• olej olivový
• mrkev 1 kus
• petržel kořenová 1 kus
• cibule šalotka 3 kusy
• česnek 1 stroužek
• rozmarýn
• rajčatový protlak 3 lžíce
• víno portské 100 mililitrů

Na dokončení:

• omáčka 6 lžic
• vývar 100 mililitrů
• máslo (kousek)

K podávání:

• brambory (štouchané s jarní cibulkou v listu kapusty k podávání)
• pyré (hráškové, k podávání)

Kategorie

• Králík
• pro děti

Hodnotilo: 0

Telecí medailonky s delikátní červenou řepou

Suroviny

• telecí maso 4 kusy (medailonky karé o cca 100g)
• máslo 4 lžíce (přepuštěné, nebo dietněji řepkový olej)
• víno červené 100 mililitrů
• ocet Balsamico 1 lžíce
• med 1 lžíce
• řepa červená 1 kus (menší, oloupaná)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• brambory (k podávání)
• pepř

Kategorie

• Telecí karé
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Kuřecí prsíčka na salátu

Suroviny

Maso:

• kuřecí maso 4 kusy (prsních řízků)
• koření chilli 1 špetka (+ kardamon)
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžíce
• olej olivový 1 lžíce
• sůl

Salát:

• salát ledový (či jiná listová zelenina)
• papája 1 kus
• ananas 1/2 kusu
• mandlové lupínky 2 lžíce
• sýr s modrou plísní 60 gramů (Gorgonzola, nebo Modřenín)

Marináda:

• šťáva pomerančová 100 mililitrů (ze sladkého pomeranče)
• ocet vinný 1 lžíce (červený)
• hořčice hrubozrnná 2 lžičky
• olej olivový 1 lžíce (extra panenský)

K podávání:

• bageta (na plátky, celozrná, na sucho opečená či rýže natural)

Kategorie

• Kuře

Hodnotilo: 0

Máčanka

Suroviny

• sádlo 2 lžíce (nebo máslo, olej)
• cibule 1 kus
• kuřecí maso 300 gramů
• bobkový list 1 lístek
• kmín 1/2 lžičky (drcený)
• houby 250 gramů (čerstvých nebo mražených hub nebo 50g předem namočených sušených)
• šťáva 400 mililitrů (z kysaného zelí)
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• česnek 4 stroužky (4-6 stroužků)

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Sušenky s vločkami a fíky

Suroviny

• mouka špaldová 140 gramů
• soda 3/4 lžičky
• ovesné vločky 70 gramů
• sůl 1 špetka
• fíky 120 gramů (sušené)
• mandle 30 gramů (jemně nasekané)
• vanilkový lusk 1 kus (dřeň)
• máslo 50 gramů (změklé)
• vejce 1 kus (velké)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Bramborová polévka s hráškem

Suroviny

• brambory 4 kusy (středně velké)
• vývar 1 litr
• hrášek 450 gramů (mražený)
• máslo 1 lžíce
• cibule 2 kusy (středně velké)
• muškátový květ (namletý)
• pažitka (nakrájená nebo hrachové výhonky)
• chléb toastový 4 kusy
• sůl

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Smažená ryba na čínský způsob

Suroviny

Na rybu:

• rybí filety 600 gramů
• olej
• ocet rýžový
• bílek 4 kusy
• moučka bramborová (škrob) 4 lžíce (nebo rýžový)
• strouhanka 8 lžic
• olej (na smažení)

K podávání:

• rýže (uvařená)
• chilli omáčka (sladká)
• zelí čínské
• cibule bílá 1 kus
• olej olivový 2 lžíce (extra panenský)
• citron (skrojky)
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Salát z červené čekanky

Suroviny

• čekanka 4 kusy (červené čekankové puky)
• šťáva citronová
• sýr polotvrdý 200 gramů (Madeland)
• pomeranče 2 kusy (menší)
• smetana zakysaná 100 mililitrů
• mandle 1 hrst (opražené)
• bageta (k podávání)
• máslo (slané)
• sůl

Kategorie

• Zeleninové
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kuře na sušených houbách

Suroviny

• olej 3 lžíce
• kuřecí maso 500 gramů
• víno bílé 100 mililitrů (suché)
• houby sušené 50 gramů (předem namočené)
• vývar (na zalití)
• petrželka velkolistá 2 lžíce (nasekaná)
• nové koření (namleté)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Karbanátek s kapustou

Suroviny

• kapusta 1 kus (menší)
• olej 1 lžíce
• česnek 1 stroužek (1 - 2 stroužky)
• vývar (na podlití)
• mleté maso 600 gramů (1:1 - vepřové a hovězí)
• vejce 1 kus
• smetana na šlehání 4 lžíce
• sýr Parmezán 50 gramů (nastrouhaný)
• petržel hladkolistá 1 lžíce (najemno nasekaná)

Kategorie

• Mleté maso
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Zabijačkový guláš se škvarkovými plackami

Suroviny

• sádlo 1 lžíce
• slanina 50 gramů (nakrájená na kostičky)
• cibule 3 kusy (najemno nakrájená)
• vepřové maso 400 gramů (plecka nebo boku)
• paprika sladká
• paprika pálivá
• majoránka
• česnek 4 stroužky
• játra 400 gramů (vepřová)

Kategorie

• Maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Škvarkové placky

Suroviny

• škvarky 150 gramů
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• droždí 1/4 kostky
• mléko 100 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Přílohy
• pro děti

Hodnotilo: 0

Masopustní knedlík s dvojím zelím

Suroviny

• houska 4 kusy
• mléko 10 lžic (studené)
• slanina 100 gramů
• vejce 3 kusy (žloutky a bílky zvlášť)
• sůl 1 lžička
• uzené maso 100 gramů (uvařené)
• mouka pšeničná hrubá 4 lžíce (nebo krupice )
• zelí kysané (bílé)
• zelí kysané (červené)

Kategorie

• Uzené maso

Hodnotilo: 0

Škvarková pomazánka

Suroviny

• škvarky 250 gramů (pomleté)
• hořčice kremžská
• hořčice plnotučná
• cibule červená 1 kus (najemno nakrájená)
• cibulka jarní (jen bílá část)
• sůl
• pepř
• okurky sterilované 1 kus (velká pokrájená)
• okurky sterilované (k podávání)

Kategorie

• Pomazánky
• pro děti

Hodnotilo: 0

Masopustní růže

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• sůl 1 špetka
• máslo 20 gramů
• žloutek 3 kusy (3 - 5 kusů)
• bílek 1 kus
• rum 1 lžíce
• olej (nebo sádlo na smažení)
• zavařenina (tužší pikantní)
• cukr moučkový (na poprášení)

Kategorie

• Z pečiva
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Koblihy

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů (+ na posypání pracovní plochy )
• sůl 1 špetka
• cukr vanilkový 3 balíčky
• citronová kůra (z 1 citronu)
• žloutek 4 kusy (4 - 5 žloutků)
• mléko 250 mililitrů
• máslo 50 gramů
• rum 2 lžíce (2 -3 lžíce)
• droždí 42 gramů (nebo balíček sušeného)

Kategorie

• Vdolky a koblihy
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Lehký bramborový salát s rybou v balíčku

Suroviny

Salát:

• brambory 1 kilogram (salátové-typu A)
• kukuřice 1 hrnek (mražená)
• paprika červená 1 kus (velká)
• cibulka jarní 1 hrnek (jemně nakrájená)
• avokádo 1 kus
• šťáva citronová
• olej olivový
• hořčice hrubozrnná 2 lžíce
• sůl

Rybí balíčky:

• losos 4 kusy (filety o váze 150g)
• koření (oregano, tymián a rozmarýn)
• cibule šalotka 2 kusy
• paprika žlutá 1 kus
• sůl
• rajčata sušená 4 kusy

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Plněná kuřátka

Suroviny

• vejce 12 kusů
• majonéza 100 mililitrů (Poctivá majonéza Vitana)
• cibulka jarní 2 kusy
• sůl (dle chuti)
• pepř (dle chuti)
• mrkev 1 kus (na zdobení)
• pepř černý 1 balení (celý černý pepř Vitana, na zdobení)

Kategorie

• Z vajec
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Candát s estragonovým velouté

Suroviny

• candát 4 plátky (filety s kůží)
• olej olivový 1 lžíce (extra panenský)
• sůl
• pepř (čerstvě namletý)
• estragon 1 snítka (čerstvý, na ozdobu)

Estragonové velouté:

• máslo 15 gramů
• cibule šalotka 4 kusy (najemno nasekané)
• víno bílé 300 mililitrů
• vermut 75 mililitrů (suché)
• vývar 375 mililitrů (silný, kuřeci, telecí či rybí)
• smetana na šlehání 375 mililitrů
• estragon 1 lžíce (čerstvý)

Kategorie

• Sladkovodní
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Langoše

Suroviny

• mléko 250 mililitrů
• droždí 1/2 kostky (21g)
• cukr
• sůl
• mouka 500 gramů (hladká)
• vejce 1 kus
• jogurt 150 gramů
• česnek
• olej (rostlinný nebo řepkový, na smažení)

Domácí rajčatová omáčka:

• rajčata 5 kusů (zralých)
• sůl
• pepř
• cukr krupice 1 lžíce
• citronová kůra (z 1/2 citronu)
• olej slunečnicový 3 lžíce (kvalitní)
• paprika 2 kusy (slovenské pálivé)

Kategorie

• Langoše

Hodnotilo: 0

Cigánský guláš

Suroviny

• vepřové maso 500 gramů (z kýty)
• vepřové maso 250 gramů (bůček)
• vepřové vnitřnosti 250 gramů (játra či sleziny)
• cibule 350 gramů
• olej (nebo lépe sádlo)
• paprika 2 kusy (zelená slovenská)
• mouka 3 lžíce (na zahuštění)
• pečivo (čerstvé pečivo k podávání)
• kmín

Kategorie

• Omáčky
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Tmavý toastový chléb

Suroviny

• mouka celozrnná 560 gramů (celozrnná jemně mletá pšeničná mouka + na vysypání formy )
• sůl 10 gramů
• máslo 20 gramů (rozpuštěného másla + 10 g na potření )
• droždí sušené 7 gramů
• cukr moučkový 1 špetka

Kategorie

• Přílohy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Rustikální bageta

Suroviny

• brambory 50 gramů (uvařené a nastrouhané)
• mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na poprášení )
• sůl 15 gramů
• droždí sušené 7 gramů
• olej olivový 4 lžíce
• voda 225 mililitrů (vlažná)

Kategorie

• Přílohy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Bílý toastový chléb

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 560 gramů (extra hladká)
• sůl 10 gramů
• olej řepkový 20 mililitrů
• droždí sušené 7 gramů
• cukr třtinový 1 špetka (hnědý)
• voda 300 mililitrů (vlažná)

Kategorie

• Přílohy
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Focaccia I

Suroviny

• mouka 500 gramů (vysokolepková hladká mouka )
• droždí sušené 1 balíček
• sůl 2 lžičky (+ hrubá mořská sůl na posypání )
• olej olivový
• rozmarýn (na ozdobení)

Kategorie

• Z pečiva
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Salát s grilovaným hovězím

Suroviny

• hovězí maso 1 kus (steak z roštěnce)
• sůl
• pepř

Marináda:

• sójová omáčka 3 lžíce
• olej řepkový 3 lžíce
• cukr krupice 2 lžíce
• česnek 1 lžička (drcený)
• zázvor 1,5 lžičky (nadrobno nakrájený)
• kari pasta 1,25 lžičky (červené nebo chilli omáčky)

Salát:

• salát 1/2 kusu (hlávky, listy natrhané na kousky)
• koriandr 1/2 hrnku (lístků)
• bazalka 1 hrnek (lístků)
• cibule šalotka 3 kusy (nakrájené na tenké plátky)

Kategorie

• Hovězí roštěná
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Pizza s lilkem a artyčoky

Suroviny

Těsto:

• mouka 600 gramů (hladká)
• droždí 20 gramů
• cukr krystal 1 lžička
• sůl 1 lžička

Rajčatový základ:

• olej olivový 3 lžíce
• rajčata sterilovaná 250 gramů (sekaná)
• oregano 1 lžička (sušené)
• česnek 2 stroužky
• olej olivový 1 lžička
• sůl
• pepř (čerstvě namletý)
• cukr

Na pizzu:

• lilek 1 kus
• sýr Mozzarella 400 gramů
• artyčok 1 kilogram (nakládané v oleji)
• šťáva citronová (z 1 citronu)

Kategorie

• Pizzy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Broskvový páj

Suroviny

• mouka 350 gramů (hladká)
• cukr krystal 35 gramů
• sůl 1 lžička
• máslo 225 gramů (+na vymazání)
• voda 100 mililitrů (ledová)
• broskve 1 kilogram
• cukr třtinový 110 gramů
• sůl 1 lžička
• moučka kukuřičná (škrob) 10 gramů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Francouzské ratatouille

Suroviny

• rajčata 700 gramů (oloupaná)
• lilek 1 kus
• cuketa 2 kusy
• paprika 3 kusy
• cibule 1 kus (oloupaná)
• brambory 1 kus (předvařená)
• česnek 3 stroužky
• bylinky (provensálské)
• olej (olivový)

Kategorie

• Zelenina
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 119
• 120
• 121
• 122
• 123
• 124
• 125
• Následující strana