Evropská kuchyně

Burger s ostrou salsou

Suroviny

• mleté maso 800 gramů
• houska na hamburgery 4 kusy
• avokádo 1 kus
• paprika chilli 1 kus (až 2 kusy)
• rajčata 2 kusy
• okurky 1/2 kusu
• šťáva limetková (z 1 limety)
• koriandr 1 hrst (čerstvý)
• olej olivový 4 lžíce

Kategorie

• Hovězí maso
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Citronová bageta

Suroviny

• brambory 150 gramů
• mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na poprášení )
• sůl mořská 15 gramů
• citronová kůra 2 kusy
• droždí sušené 10 gramů
• olej olivový 4 lžíce (s citronovou příchutí)
• pistácie 1 hrst (vyloupané)

Kategorie

• Přílohy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

HOUBOVÁ RÝŽE

Suroviny

• rýže 700 gramů
• voda 600 mililitrů
• sójová omáčka 40 mililitrů
• saké 50 mililitrů
• víno rýžové 1 lžíce (Mirin)
• česnek 2 kusy (palice)
• pepř 1 špetka
• kmín 1 špetka
• houby sušené 50 gramů

Kategorie

• Rýže
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Jarní zeleninová polévka 1

Suroviny

Na polévku:

• máslo 2 lžíce
• mrkev karotka 4 kusy
• celer řapíkatý 2 větvičky (+ lístky na ozdobení)
• cibulka jarní 4 kusy
• fazolky zelené 200 gramů
• vývar drůbeží 1 litr
• sůl

Na těstíčko:

• vejce 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 4 lžíce
• libeček 1 lžíce (nasekaný)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Soukenické řízky

Suroviny

• mleté maso 500 gramů (bůček)
• vejce 2 kusy
• mléko
• mouka (na obalení)
• strouhanka (na obalení)
• olej (na smažení)
• sůl (dle chuti)

Kategorie

• Maso
• pro děti

Hodnotilo: 0

Řez z tuňáka se zeleninovou tempurou a zázvorovou omáčkou

Suroviny

Tuňák:

• tuňák 4  (válečky )
• olej olivový 3 lžíce
• sůl

Tempura:

• hráškové lusky 50 gramů
• olivy černé 50 gramů
• batáty - sladké brambory 1 kus (oloupané)
• paprika žlutá 2 kusy
• voda 300 mililitrů (studená)
• led 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• olej 200 mililitrů (na smažení)
• sůl

Fenyklové pyré:

• fenykl 2 kusy
• smetana 400 mililitrů
• máslo 40 gramů
• šťáva zázvorová (z kousku zázvoru)
• sůl
• pepř

Zázvorová omáčka:

• zázvor 1 kus (kousek)
• olej olivový 6 lžic
• ocet rýžový 4 lžíce
• cukr hnědý 2 lžíce
• omáčka 3 lžíce (sójová)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Jablíčkové minilívance

Suroviny

• kefír 300 mililitrů
• vejce 3 kusy
• cukr krystal 2 lžíce
• sůl 1 špetka
• mouka 1 hrnek (polohrubá)
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• olej
• jablka 1 kilogram
• máslo 3 lžičky

Kategorie

• Sladké hlavní chody
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Chřest s pošírovaným lososem

Suroviny

• losos 4 plátky (filety po cca 80g)
• tymián
• sůl
• holandská omáčka
• šťáva pomerančová 1 decilitr
• pomeranče 4 plátky
• chřest 2 svazky
• likér Grand Marnier 20 mililitrů
• smetana na šlehání 1 decilitr

Kategorie

• Ryby a plody moře

Hodnotilo: 0

Křenová pomazánka s tvarohem

Suroviny

• tvaroh 200 gramů
• sýr krémový 3 kusy (Lučina, či Žervé)
• křen 1 hrst (nastrouhaného)
• sůl
• pepř bílý
• ořechy vlašské 1 hrst

Kategorie

• Pomazánky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Naháče z Vysočiny a bramborové placky

Suroviny

Maso:

• vepřové maso 600 gramů (kýta krájená přes vlákno na 4 plátky)
• vepřové maso 200 gramů (plec, pomletá s kmínem)
• paprika (sladká)
• smetana 100 mililitrů
• sádlo
• vývar
• sůl

Placky:

• brambory 1 kilogram
• mouka 110 gramů
• sádlo (husí na potření)
• sůl
• salát zelený (k podávání)

Kategorie

• Vepřové maso
• pro děti

Hodnotilo: 0

Rybí očka s pomerančem

Suroviny

• chléb toastový
• majonéza
• sardelová očka
• pomeranče
• řeřicha (na ozdobu)

Kategorie

• Z pečiva
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Špenátový krém s uzeným lososem

Suroviny

• cibule 1 kus
• olej 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• vývar masový 1 litr
• špenát 250 gramů (čerstvý+na ozdobení)
• mléko 2 lžíce
• špenát mražený 1 balení
• česnek 2 stroužky
• smetana 200 mililitrů (zakysaná)

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Kuřecí špízy s estragonem a mangovou salsou

Suroviny

Salsa:

• estragon 1 hrst
• sůl
• mango 1 kus (velké zralé)
• estragon 1/2 hrsti
• cibulka jarní
• šťáva citronová 1/2 kusu
• sůl

Špízy:

• kuřecí maso 1 kilogram (kuřecí prsa bez kůže)
• olej olivový 10 lžic
• citronová kůra 1 kus
• šťáva citronová 1/2 kusu

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Škubánky s mákem a cukrem

Suroviny

• brambory 1 kilogram
• mouka žitná 6 lžic (hladká)
• sůl (dle chuti)
• máslo 6 lžic (nebo sádlo)
• cukr moučkový (+mák nebo tvaroh na posypání)

Kategorie

• Sladké

Hodnotilo: 0

Hovězí steak s omáčkou z čerstvého pepře

Suroviny

• hovězí maso 2 plátky (steaky ze svíčkové nebo vysokého roštěnce)
• pepř zelený 3 snítky
• olej olivový 2 lžíce
• vývar 1/2 hrnku
• koňak (40%) 20 mililitrů
• smetana 1/2 hrnku
• sůl
• pepř

Kategorie

• Hovězí svíčková
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Candát s estragonovým velouté

Suroviny

• candát 4 plátky (filety s kůží)
• olej olivový 1 lžíce (extra panenský)
• sůl
• pepř (čerstvě namletý)
• estragon 1 snítka (čerstvý, na ozdobu)

Estragonové velouté:

• máslo 15 gramů
• cibule šalotka 4 kusy (najemno nasekané)
• víno bílé 300 mililitrů
• vermut 75 mililitrů (suché)
• vývar 375 mililitrů (silný, kuřeci, telecí či rybí)
• smetana na šlehání 375 mililitrů
• estragon 1 lžíce (čerstvý)

Kategorie

• Sladkovodní
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Švestky ve slanině

Suroviny

• švestky sušené 16 kusů
• slivovice (nebo rum nebo čaj na namočení)
• slanina 100 gramů

Kategorie

• Z masa a uzenin
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Polévka ryzcová

Suroviny

• houby 500 gramů (pravé ryzce)
• sádlo 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• chléb (krutony na dokončení)
• sůl (dle chuti)
• kmín (dle chuti)
• šalvěj (na dochucení)

Kategorie

• Polévky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Avokádový krém s rýžovým chlebíčkem

Suroviny

• chléb rýžový 15 kusů
• avokádo 3 kusy
• sýr krémový 300 gramů (Žervé, nebo Lučina)
• sůl 1 špetka
• šťáva citronová (na zakápnutí)
• worcesterská omáčka
• česnek 3 stroužky
• citron 2 kusy

Kategorie

• Pomazánky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Lívance

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• cukr 2 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• vejce 1 kus
• mléko 200 mililitrů
• olej 3 lžíce
• sůl 1 špetka
• marmeláda (Fruit Dessert Hamé Sweet)

Kategorie

• Sladké hlavní chody
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pečená vejce

Suroviny

• vejce 6 kusů (z volného chovu)
• cibule červená 1 kus (velká)
• česnek 1 stroužek
• máslo 1/4 kostky
• žampiony portobelo 3 kusy
• vepřové maso 200 gramů (uzená kýta)
• rajčata 6 kusů (cherry)
• pažitka 1 hrst (nasekaná)
• sůl mořská

Kategorie

• Z vajec
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Citronový koláč 1

Suroviny

Korpus:

• sušenky 1 balíček (máslové sušenky 250g )
• máslo 150 gramů (rpozpuštěné)

Náplň:

• máslo 2 dávky (citronové)
• citron (plátky na ozdobení)
• máta (lístky na ozdobení)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Kuře pečené s jemnou nádivkou

Suroviny

• kuře 4 kusy (baby)
• houska 4 kusy
• petržel kořenová 1 svazek
• cibule 1 kus
• smetana 200 mililitrů
• máslo 150 gramů
• vejce 4 kusy
• sůl (dle chuti)
• pepř (dle chuti)

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 1

Jablečný koláč s omáčkou z calvadosu

Suroviny

Těsto:

• listové těsto 1 kus
• jablka 6 kusů (velkých)
• máslo 20 gramů (rozpuštěné)
• cukr krupice 20 gramů

Ořechová náplň:

• smetana 100 mililitrů
• cukr vanilkový 1 kus
• ořechy 30 gramů (mletých)
• piškotové drobečky 10 gramů (mletých)
• máslo 20 gramů

Omáčka:

• smetana 200 mililitrů
• žloutek 40 gramů
• cukr 40 gramů (calvados)

Kategorie

• Koláče a koláčky

Hodnotilo: 0

Uzený pstruh s jemným bramborovým salátem

Suroviny

• pstruh 300 gramů (uzený)
• brambory 6 kusů (velkých)
• česnek (dle chuti)
• tymián (dle chuti)
• rozmarýn (dle chuti)
• ocet vinný 250 mililitrů
• cibule šalotka 4 kusy (nakrájené najemno)
• creme fraîche 4 lžíce
• pažitka (nakrájená najemno)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 2

Kuřecí játra na majoránce

Suroviny

• játra 500 gramů (kuřecí)
• jablka 1 kus (nakrájené na kostičky)
• cibule 1 kus (nakrájená najemno)
• česnek 1 stroužek (nasekaný najemno)
• majoránka 6 větviček (čerstvé lístky)
• víno bílé 100 mililitrů (suché)
• smetana 200 mililitrů
• olej (na opečení)
• sůl (dle chuti)

Kategorie

• Vnitřnosti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Středomořský šašlik s rozmarýnem

Suroviny

• cuketa 225 gramů (cca)
• rajčátka cherry 125 gramů
• rozmarýn 4 větvičky (velké)
• vepřové maso 600 gramů (krkovice bez kosti)
• pepř
• brambory 400 gramů
• máslo 125 gramů (česnekové MEGGLE)

Kategorie

• Vepřová krkovice
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Brokolicová polévka s ořechy a kozím sýrem

Suroviny

• brokolice 1 kus (velká)
• sýr kozí 6  (malých koleček)
• ořechy pekanové 1 hrst (ořechy dle chuti)
• olej olivový (dle chuti)
• sůl mořská (dle chuti)
• pepř černý (čerstvý a namletý)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 1

Karamelizovaná cibulová polévka

Suroviny

• cibule 1,25 kilogramu (sladká)
• olej olivový 3 lžíce
• cibule šalotka 12 kusů (menší )
• vývar 4 hrnky (kuřecí nebo hovězí)
• víno bílé 2 lžíce (suché)
• sůl
• pepř černý (mletý)

Na toasty:

• chléb bílý 6 plátků (nebo bageta)
• sýr polotvrdý 6 plátků (Gouda, nebo Eidam)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Drůbeží žaludky s dobromyslí a zeleninou

Suroviny

• drůbeží vnitřnosti 650 gramů (kuřecí žaludky)
• mrkev karotka 2 kusy
• celer 1/2 kusu (bulva)
• petržel kořenová 2 kusy
• máslo 1 lžíce
• olej olivový 3 lžíce (dle potřeby)
• sádlo 250 gramů (škvařené)
• česnek 2 kusy
• tymián 1 snítka (čerstvý)

Kategorie

• Drůbež

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65
• 66
• 67
• Následující strana