Vrstvený koláč Suroviny 1. vrstva: Základní těsto: mouka pšeničná hladká 400 gramůcukr moučkový 100 gramůHera 150 gramů (změklá)vejce 1 kusvoda 8 lžic (studené)kakao 2 lžícekypřící prášek do pečiva 1 balení 2. vrstva: Tvarohová náplň: tvaroh 500 gramůmléko 150 mililitrůcukr moučkový 6 lžic 3. vrstva: Jablečná náplň: jablka 500 gramů (nastrouhaná)cukr moučkový (na prosypání)skořice 2 lžíce 4. vrstva: Těsto: mouka pšeničná polohrubá 200 gramůkypřící prášek do pečiva 1 balenícukr moučkový 200 gramůolej 100 mililitrůvoda 150 mililitrů (horká)vejce 2 kusy Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bagety s pomazánkou a pečeným kuřetem Suroviny majonéza 1 lžícesýr krémový 1 lžíce (Lučina, či Žervé)cibulka jarníokurky sterilované 1 kusjablka 1/2 kusubageta 4 kusykuřecí maso 250 gramů (pečené)rukola 1 hrst (lístky)sůl Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Rudá záře Suroviny maliny 500 gramů (mražené)cukr třtinový 5 lžicProseccodžus (z granátového jablka)granátové jablko 1 kus Kategorie Nápoje studené pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Krémová mrkvová polévka s pomerančem Suroviny máslo 30 gramůcibule 1 kusmrkev 1 kilogramvývar zeleninový 1,5 litrupomerančová kůra 1/2 kusušťáva pomerančová 30 mililitrůsmetana zakysaná 300 mililitrůpažitka 3 lžíce (nasekané)sůl Kategorie Krémové pro děti Hodnotilo: 0
Chia pudink s ovocem Suroviny chia semínka 4 lžícekokosové mléko 400 mililitrůmed 1 lžícemango 1/2 kusu (zralé)kiwi 2 kusykokosové lupínky (nebo mletý kokos k podávání) Kategorie Sladké pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 1
Zeleninová paštika se žervé Suroviny sýr krémový 300 gramů (Žervé, nebo Lučina)brokolice 4 kusy (růžičky)mrkev karotka 1 kussýr krémový 60 gramů (Lučina, či Žervé)šťáva citronová 1 lžičkacitronová kůra 1 špetkasmetana 3 lžíceželatina 3 plátkyestragon 2 snítky Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bruschetta s řapíkatým salátkem Suroviny celer řapíkatý 120 gramůmajonéza 2 lžícesýr krémový 150 gramů (Lučina, či Žervé)kopr 1 lžícekapary 2 lžičkyšťáva citronová 1 lžičkasůlpepřbageta 8 plátků Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Sýrové prsty Suroviny sýr polotvrdý 400 gramů (Eidam nebo Madeland či Ementál)strouhanka 4 lžíce (na obalení)olej (na smažení)koření grilovací 3 špetky (nebo mleté chilli, či mletá pálivá paprika) Na těstíčko: vejce 2 kusymléko 1 decilitrmouka pšeničná hladká 3 lžíce Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kuskus s restovanými paprikami, rajčaty a cuketami Suroviny paprika červená 4 kusycuketa 2 kusyčesnek 2 stroužkyolej olivový 2 lžícecukr krystal 1/2 lžičkyrajčata 6 kusůpaprika chilli 1 kuskuskus 200 gramůcizrna 1 konzerva (asi 400g) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Tagliatelle se špekem Suroviny Těsto na tagilatelle: mouka žitná 150 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramůvejce 1 kusvoda 50 mililitrůolej olivový 1 lžícesůlpískavice (drcená)kmín (drcený) Na dochucení: tyrolský špek 150 gramů (krájeného Jihotyrolského CHZO)kapusta 100 gramůmáslo 50 gramůpetržel hladkolistásýr tvrdý (Stelvio jihotyrolský CHOP) Kategorie Těstoviny pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Plněná červená cibule Suroviny cibule červená 4 kusy (velká)sůlšpenát 400 gramů (listy)rajčata sušená 10 kusů (v oleji)sýr ovčí 150 gramůpepř černý (mletý)olej (na vymazání pekáčku) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Plněné jahody Suroviny jahody 300 gramůtvaroh 150 gramů (nebo mascarpone či žervé)vanilkový extrakt (nebo 0.5 sáčku vanilkového cukru)cukr moučkový 2 lžícemandlové lupínky (opražené) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Přes noc namočené vločky s jablky a brusinkami Suroviny ovesné vločky 120 gramůpohankové vločky 80 gramůmléko 300 mililitrůjablka 2 kusyskořice 1 lžička (1-2 lžičky)ořechy vlašské 1 hrstbrusinky 1 hrst (sušené)semínko lněné 2 lžícemed (k podávání) Kategorie Obiloviny pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
SALÁT Z OPEČENÉ KVĚTÁKOVÉ „RÝŽE“ Suroviny květák 1 kus (malý)mrkev 2 kusycibulka jarní 2 kusypaprička chilli červená 1 kusšťáva limetková (z 1 limetky)olej 3 lžíce (rostlinný)sůl Dresink: avokádo 1 kuscitronová tráva 1 snítkakokosové mléko 100 mililitrůčesnek 2 stroužkyzázvor (čerstvý 2 cm)sójová omáčka 2 lžičky Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Koňakové steaky s karamelizovanou čekankou Suroviny hovězí maso 600 gramů (svíčková)sůlpepř černý (čerstvě drcený)olej olivový (na opečení masa)koňak (40%) 1/2 decilitruvíno červené 2 decilitrytymián 1 snítkamáslo 1 plátek Na čekanku: čekanka 400 gramů (puky)cukr krystal 50 gramůmáslo 50 gramů Kategorie Hovězí svíčková pro celiaky Hodnotilo: 0
Červený salát Suroviny Na salát: čekanka 1 kus (červená salátová střední hlávka)směs listových salátů 1 hrstgrapefruit 1 kus (červený)ředkvičky 1 svazekgranátové jablko 1 kussýr měkký 100 gramů (Feta)cibule červená 1 kusvýhonky 1 hrst (z červené řepy) Zálivka: olej olivový 4 lžíceocet Balsamico 1 lžícesůlpepř Kategorie Zeleninové pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Cibulové kroužky v tequilovém těstíčku Suroviny mléko 3 hrnkyocet jablečný 1/4 hrnkutequila 2 lžícecibule 1 kus (velká)olej (rostlinný, na smažení) Na těstíčko: tequila 1/2 hrnkumléko 1/2 hrnkusůl 1 lžičkamouka pšeničná hladká 2 hrnky Na medovo-limetkovou omáčku: jogurt bílý 1/2 hrnku (řecký nebo hustý smetanový)šťáva limetková 1 lžícemed 1 lžícesůlpepř černý (mletý) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány Hodnotilo: 0
Králík na česneku, víně a koňaku Suroviny králík 1 kus (kuchyňsky uravený)česnek 15 stroužků (neloupané)víno bílé 1 sklenicekoňak (40%) 50 mililitrůsůlpepřpetržel hladkolistá (na ozdobu) Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Topinky s avokádem a slaninou Suroviny chléb 1 kus (menší bochník)avokádo 1 kus (1-2 kusy)slanina anglická 100 gramů (snídaňová)sýr s modrou plísní 100 gramů (Modřenín)olej olivovýpepř (čerstvě mletý) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
PALIČKY SE ZELENINOU A ESTRAGONEM Suroviny kuřecí maso 14 kusů (paličky)cuketa 3 kusypaprika 2 kusycibule červená 2 kusyolivy černé 50 gramůvíno 150 mililitrůsmetana 100 mililitrůhořčice dijonská 1 lžíceestragon 3 snítky Kategorie Kuře Hodnotilo: 1
Čekankový salát s hořčičnou zálivkou Suroviny čekanka 4 kusy (puky)jablka 1 kus (velké, červené)citron 1 kusrozinky 50 gramů Na zálivku: olej olivový 1 decilitrhořčice 50 gramů (hrubozrnná)med 2 lžícesůl Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Sýrové košíčky Suroviny těsto 1 balení (na croissanty nebo focacciu)vejce 2 kusycukr krupice 80 gramůkoňak (40%) 1 lžícesýr kozí 120 gramů (měkkého, nebo ovčí sýr)moučka škrobová 30 gramůsůlkmín (drcený) Kategorie Ze sýra pro vegetariány Hodnotilo: 0
Křupavé koláčky Suroviny těsto filo 1 balení (nebo listové těsto)jablka 3 kusy (pevná )máslo (rozpuštěné)cukr moučkový 2 lžícepistácie 1 hrst (na posypání)med (na zakapání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka s ředkvičkami Suroviny ředkvičky 2 svazkyřeřicha 2 hrstipepř zelený 1 lžíce (nakládaný)tvaroh měkký 50 gramů (nebo Cottage či Lučina)jogurt 4 lžíce (smetanový)pečivo (třeba bezlepkové)sůlřeřicha (na ozdobu) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Pudingový pohár s ovocnou želatinou Suroviny ovoce 300 gramů (maliny, ostružiny, rybíz, borůvky)šťáva bezinková 140 mililitrů (nejlépe sirup)želatina 4 plátkypudink 1 balenímléko 500 mililitrůsektcukr krupice 2 lžícecukr moučkový 1 lžíce Kategorie Sladké pro vegetariány Hodnotilo: 0
Cibule s cuketou a modrým sýrem Suroviny cuketa 2 kusy (středně velká)sýr s modrou plísní 100 gramůcibule červená 3 kusy (středně velká)máslo pomazánkové 40 gramůsůl 1 špetka Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Jahody s čokoládovým krémem Suroviny jahody 350 gramůmléko 4 decilitrycukr 100 gramůčokoláda hořká 60 gramůčokoláda bílá 60 gramůpomeranče 1 kuspudinkový prášek vanilkový 1 balenísůl 1 špetka Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Košíčky s citronovým krémem a jahodami Suroviny Korpus: sušenky máslové 200 gramů (nalámené)cukr krupice 1,3 hrnkusůl hrubámáslo 5 lžic (rozpuštěné)olej (na vymazání) Náplň: mléko zahuštěné (kondenzované) 1 plechovkašťáva citronová 4 kusyžloutek 2 kusy (lehce ušlehané)sůl hrubá Dokončení: jahody (nakrájené)cukr krupice 3,4 hrnkušťáva citronová 2 lžičkybílek 3 kusy Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bramborový guláš Suroviny brambory 1,2 kilogramu (oloupané)špekáček 400 gramůcibule 200 gramůsádlo 100 gramů (nebo olej)paprika sladká 2 lžíce (mletá)mouka pšeničná hladká 2 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžičkamajoránka 1 lžička Kategorie Brambory pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Hamburgerové housky s červenou řepou Suroviny vepřové maso 250 gramů (kýta)sádlo 1 lžíceolej 2 lžícecibule šalotka 1 kusřepa červená 500 gramůcitron 1,5 kusukřen 1 lžička (nastrouhaný)jablka 1 kus (nakyslé)houska 4 kusy (hamburgerové) Kategorie Vepřová kýta Hodnotilo: 1