Ořechový chléb v plecháčku Suroviny droždí 30 gramůvoda 250 mililitrů (vlažná)mouka pšeničná hladká 500 gramůsemínka slunečnicová 100 gramůořechy vlašské 200 gramůsůl 1 lžičkatuk (na vymazání plecháčků) Kategorie Z pečiva pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Brioška se salámem Suroviny Na těsto: droždí 21 gramů (1/2 kostky)mléko 3 lžíce (vlažné)mouka pšeničná hladká 325 gramůsůl 1 lžícecukr moučkový 1 lžícevejce 2 kusymáslo 140 gramů (měkké) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)salám 200 gramů (pikantní, nakrájený na silnější kolečka) Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 1
Rozmarýnová focaccia Suroviny Na těsto: mouka pšeničná chlebová 325 gramůmouka pšeničná hladká 150 gramů (dvounulka)voda 250 mililitrů (vlažná)droždí 7,5 gramu (nebo 3,5 g sušeného)sůl 7,5 gramu Kromě toho: olej (na vymazání pekáčku)olej olivový 2 lžícesůl mořská 1 lžíce (hrubá)rozmarýn 1 hrst (jehličky) Kategorie Z pečiva pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Chlebový věnec Suroviny Na těsto: mouka pšeničná polohrubá 1 hrnekmouka žitná 1/2 hrnkumouka pšeničná chlebová 1 hrnek (+ 2 lžíce navíc)sůl hrubá 2 lžičkydroždí sušené 1,5 lžičkyvoda 1,25 hrnku (vlažná) Kromě toho: mouka pšeničná polohrubá (na vál a na posypání těsta) Kategorie Z pečiva pro děti pro vegetariány, pro alergiky na mléko, Hodnotilo: 2
Houstičky pro přátele Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 370 gramů (dvounulka)droždí sušené 1 balíčekcukr moučkový 50 gramůsůl 1 lžičkamléko 100 mililitrů (vlažné)vejce 3 kusymáslo 180 gramů (změklé) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (+ 1 lžíce mléka, na potření)mák (nebo sezamová semínka nebo hrubá sůl, na posypání) Na hermelínovou pomazánku: sýr s bílou plísní 2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)majonéza 100 gramůšunka 70 gramůcibule 1 kus (střední)okurky kyselé 50 gramůčesnek 1 stroužekpaprika (mletá)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Z pečiva pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
Páj plněný masem Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmáslo 70 gramůsůl 1 lžičkavoda 80 mililitrů (studená) Na náplň: olej olivový 2 lžícecibule 1 kusčesnek 1 stroužektymián 2 snítky (čerstvý)vepřové maso 750 gramů (pečeně bez kosti)máslo 1 lžičkažampiony 250 gramůhrášek 250 gramů (mražený)mouka pšeničná hladká 1 lžíce Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření)mléko 1 lžíce (na potření) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Kynutý závin s cibulí a mletým masem Suroviny Na těsto: droždí 20 gramůvoda 1 sklenice (vlažná)mouka pšeničná hladká 500 gramůolej 5 lžicsůl Na náplň: cibule 4 kusymleté maso 350 gramů (kuřecí)sůlrajčatový protlak 180 gramůhořčice plnotučná 100 gramůkoření provensálské 2 lžičkypaprika sladká (mletá) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (na potření) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Špenátové šátečky s fetou Suroviny Na šátečky: špenát mražený 350 gramů (sekaný listový)sýr měkký 1/2 hrnku (rozdrobená Feta)cibule 1/4 hrnku (oloupaná a najemno nakrájená)olej olivový 1 lžícečesnek 1 lžička (jemně nasekaný)sůlpepř černý (mletý)vejce 1 kuslistové těsto 500 gramů Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (na potření) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Ovocné sushi Suroviny Na sushi: olej 1,5 lžíce (rostlinný)rýže sushi 1,5 hrnkukokosové mléko 1 plechovka (420 g)džus pomerančový 3 lžícevoda 1/3 hrnkucukr 1,5 lžícekokosový extrakt 1/4 lžičky Na ozdobení: jahody 6 kusůkiwi 2 kusymango 1/2 kusu Kromě toho: olej (na potření rukou)zavařenina (2 - 3 různé druhy, podle chuti) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jednohubky s vanilkovým krémem s chilli Suroviny vanilkový lusk 1 kussýr krémový 150 gramů (Lučina, nebo Ricotta)víno bílé 5 lžicsůlkoření chilli (mleté)bageta 1 kus (světlá, posypaná sezamovými semínky)kaviár tmavý 1 balení (nepravý)paprika červená (na ozdobení)salát kadeřavý (např. frisée, na ozdobení) Kategorie Pomazánky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Vánoční hvězda Suroviny Na těsto: mléko 2 decilitry (vlažné)droždí 42 gramů (1 kostka)cukr 1 lžičkamouka pšeničná hladká 700 gramůsůl 2 lžičkyolej 1,25 decilitruvejce 2 kusy Na dip: sýr krémový 150 gramů (Lučina, nebo Žervé)mléko 1 lžícesůlpepř černý (mletý)brusinky 1,5 lžíce (kompotované) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)máslo 100 gramů (rozpuštěné + na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)žloutek 1 kus (na potření)mléko 1 lžíce (na potření)semínka (lněná a sezamová, na posypání) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Nadívaná šunka Suroviny šunka 250 gramů (plátky)pečivo 250 gramů (světlé)mléko 1,2 decilitrurukola 80 gramůvejce 2 kusy (syrová)máslo 1 lžíce (rozpuštěné)sůlvejce 3 kusy (uvařená natvrdo) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 3
Brynzová pomazánka Suroviny sýr Brynza 150 gramůmáslo 60 gramůsůlkmínpaprika 1 lžička (mletá)smetana (nebo mléko, na zředění)cibule 20 gramůpažitka 1 lžíce (nakrájená) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Hummus z červené řepy Suroviny řepa červená 4 kusy (menší)olej olivový 1/4 šálkufazole bílé 1 plechovkasezamová pasta Tahini 1/4 šálkučesnek 1 stroužekšťáva citronová (z půlky citronu)pepř černý (čerstvě mletý)sůlbageta (nebo světlé pečivo, na doplnění) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 1
Koláč s ančovičkami podle Julie Child Suroviny listové těsto 250 gramůmouka pšeničná hladká (na vál)cibule 1 kus (menší)olej olivový 6 lžicrajčata 800 gramůčesnek 1 stroužekoregano 1/2 lžičky (může být i bazalka nebo tymián)sůl 1/2 lžičkypepř černý 1 lžička (mletý) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Bruschetta s kaki a mozzarellou Suroviny ciabatta 8 plátků (nebo bageta či světlý chléb, pečivo může být klidně den staré)kaki 3 kusysýr Mozzarella 150 gramů (Mozzarella)olej olivovýsůlpepř černý (mletý) Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Strašidelné minipizzy Suroviny Na těsto: droždí 25 gramůvoda 2 decilitry (vlažná)mouka pšeničná hladká 500 gramůcukr 1 lžičkasůl 1 lžička Na omáčku: cibule 1 kusolej olivový 2 lžícečesnek 1 stroužekrajčata sterilovaná 1 plechovka (krájená)bazalka 1 lžičkacukr 1 lžička (nebo trochu více)sůlpepř bílý Kromě toho: sýr Mozzarella 150 gramů (plátky na zapékání)kapary Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cibulky v těstíčku s tvarohovým dipem Suroviny vejce 1 kuspodmáslí 3/4 hrnkukmín římský 1 lžičkapepř kajenský 1 špetkasůlmouka pšeničná hladká 1 hrnekpivo (trochu)cibulka jarní 2 svazkyolej (na smažení) Na tvarohový dip: tvaroh měkký 100 gramůsmetana zakysaná 100 gramůsůlpepř černý (mletý)šťáva citronovácibulová nať 1 lžíce (nasekaná, z jarních cibulek) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Cibulové kroužky v tequilovém těstíčku Suroviny mléko 3 hrnkyocet jablečný 1/4 hrnkutequila 2 lžícecibule 1 kus (velká)olej (rostlinný, na smažení) Na těstíčko: tequila 1/2 hrnkumléko 1/2 hrnkusůl 1 lžičkamouka pšeničná hladká 2 hrnky Na medovo-limetkovou omáčku: jogurt bílý 1/2 hrnku (řecký nebo hustý smetanový)šťáva limetková 1 lžícemed 1 lžícesůlpepř černý (mletý) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány Hodnotilo: 0
Dýňové čatní 2 v 1 Suroviny cibule 400 gramů (přepůlená)paprika červená 200 gramů (nakrájená na kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na velké kousky)dýně 350 gramů (nakrájená na kostičky o straně asi 1 cm)ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)džus jablečný 100 gramůsůl 40 gramůkari 1 lžíce (zarovnaná)pepř 1 lžička (mletý - bílý nebo cayenský) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Koláč Pissaladiére Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůsůl 1 lžičkadroždí 2 lžičky (sušené)mléko 1,5 decilitru (vlažné)olej olivový 2 lžíce Na náplň: olej olivový 4 lžícecibule 1 kilogramtymián 2 snítky (čerstvý)bobkový list 1 kussůlpepř černý (čerstvě mletý)ančovičky 12 kusůolivy černé 2 hrsti (bez pecek) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)olej olivový (na vymazání formy) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Houbový quiche Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 175 gramůmáslo 100 gramů (studené, nakrájené na kousky)žloutek 1 kussůl 1 špetkavoda 4 lžíce (studená) Na náplň: sýr Ementál 100 gramů (nebo Gruyére)creme fraîche 0,2 decilitrusmetana na šlehání 2 decilitryvejce 3 kusy (prošlehaná)sůlpepř černý (čerstvě mletý)muškátový oříšek 1 špetkahouby (např. hříbky, nakrájené na plátky)klobása (nakrájená na plátky, může být i libová slanina) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 0
Rajčata plněná kukuřičným restovaným salátem Suroviny kukuřice sterilovaná 340 gramů (velká plechovka)rajčata 6 kusů (velká, masitá)máslo 1 lžíce (na orestování kukuřice)cibulka jarní 1/2 hrnku (najemno nakrájená)sýr měkký 100 gramů (balkánský)šťáva limetková 1 lžícesůlpepř černý (mletý)bazalka (čerstvá, několik lístků) Kategorie Ze zeleniny pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Vaječná omeleta s hlívou ústřičnou Suroviny mléko 2 decilitryvejce 3 kusyrajčátka cherry 100 gramůpórek 100 gramů (nakrájený na kolečka)hlíva ústřičná 150 gramů (nakrájená na plátky)mouka pšeničná hladká 2 lžíceolej 2 lžícepepř černý 1 špetka (čerstvě mletý)sůl Kategorie Z vajec pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Cibule nadívané slaninou a bramborami Suroviny cibule 4 kusy (velké)brambory 3 kusyslanina anglická 100 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst (nasekaná)mouka pšeničná hrubá 2 lžícepepř černý (čerstvě mletý)sůl Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Celerová pomazánka s krevetami a bazalkou Suroviny celer 1 kus (menší)jablka 2 kusy (velká, kyselá)jogurt bílý 1 kelímek (nízkotučný)sýr krémový 1 kus (Žervé: 1 - 2 kusy, přírodní)olej olivovýkapary 1 lžičkabazalka 1 snítkapažitka 1 snítkakrevety 150 gramů (větší) Kategorie Pomazánky Hodnotilo: 0
Zapečený kozí sýr na carpacciu z červené řepy Suroviny sýr kozířepa červenádžem brusinkovýsměs listových salátůocet vinnýcukr Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Carpaccio z chobotnice s pistáciovým pestem Suroviny chobotnice 1 kuszelenina kořenovácibule 1 kusbobkový list 3 listypepř černý 5 kuliček (celý)nové koření 3 kuličkysůlrukolarajčátka cherry Kategorie Chuťovky a předkrmy pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bylinkový chřest s vejcem a celerovou strouhankou Suroviny chřest 3 kusy (čerstvý zelený)tymián 1 snítka (celý)ocetsůlvejce 1 kusceler 100 gramůmáslo 5 gramů Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
Bruschetta zdobená mozzarellou a bazalkovým pestem Suroviny chléb toastový 2 kusy (domácí)sýr Mozzarella 50 gramů (nejlépe buvolí)sýr tvrdý 12 gramů (Pecorino)pesto bazalkové 4 gramysalát radicchio 2 listy Kategorie Z pečiva pro vegetariány Hodnotilo: 0