SENDVIČ S KUŘETEM A OKURKOVÝM PICKLES Suroviny chléb slunečnicový 8 plátkůkuřecí maso 2 kusy (prsa)feta 200 gramůsmetana na šlehání 50 mililitrůokurkové pickles 200 mililitrůcitron 1 kuskoření chilli 1/4 lžičkyhráškové výhonky 1 hrstkopr 2 snítky (čerstvý) Kategorie Z masa a uzenin pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
POMAZÁNKA Z UZENÉ MAKRELY I Suroviny makrela 400 gramů (uzená)tvaroh 250 gramůmrkev 1 kuscibule červená 1 kus (menší)pažitka 3 lžícešťáva citronová (podle chuti)sůlpepřchléb (k podávání) Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
OPEČENÉ BUŘTY S DIPY Suroviny buřty 6 kusů Hořčičný dip: hořčice hrubozrnná 4 lžícemed 2 lžičky (2-3 lžičky)kopr 1 lžička (rozsekaný) Křenový dip: majonéza 5 lžickřen (rozstrouhaný podle chuti)jablka 1/2 kusu Kečupový dip: kečup 4 lžícesezamový olej 1 lžičkasrirarcha (podle chuti)semínka sezamová (opečená na posypání) Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEJCE BENEDIKT S CHŘESTEM Suroviny Holandská omáčka: máslo 125 mililitrůžloutek 2 kusyvíno bílé 1 lžíceocet 1 lžíce (bílý)šťáva citronová (podle chuti)sůlpepř bílý K podávání: brioška 2 kusyvejce 4 kusyšunka 4 plátkychřest 200 gramů (zelený)máslo 2 lžíceocet vinný 1 lžíce (bílý)sůl Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilovaný sýr s ořechy a malinami Suroviny sýr 2 kusy (Brie)ořechy vlašské 1 hrstmáslo 1 lžícecukr krupice 2 lžícecukr třtinový 2 lžícemed 80 gramůocet Balsamico 1/2 lžícemaliny (čerstvé)tymián Kategorie Ze sýra pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Sendviče s hráškem a ztraceným vejcem Suroviny bageta 1 kussýr kozí 100 gramůhrášek 200 gramů (mražený)česnek 2 stroužkysýr Parmezán 2 lžícecitron 1 kusmáta 1 hrst (čerstvá)vejce 4 kusyocet vinný 1 lžíce (bílý) Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Řepný tatarák Suroviny řepa červená 3 kusy (malé)kapary 2 lžíce (nasekané)křen 1 lžíce (smetanový)smetana zakysaná 2 lžíce (2-4 lžíce)kopr 1 hrstmáta 1 hrstsůlpepřšťáva citronová Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Mrkvový tatarák Suroviny mrkev 500 gramůořechy vlašské 1 hrst (nasekané)petrželka velkolistá 1 hrst (velká)šťáva citronovásýr kozísůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rajčatový tatarák Suroviny rajčata 6 kusůbazalka 2 hrsti (nasekaná)cibule šalotka 1 kus (malá)sůlocet Balsamico (bílý) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Okurkový tatarák Suroviny okurka salátová 1 kusmáta 1 hrst (nasekaná)mandle 1 hrst (nasekané)olej olivový 1 lžíceocet vinný 1 lžíce (bílý)feta 100 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VEJCE VE SKLENIČCE S BRAMBOROVOU KAŠÍ Suroviny bramborová kaše 300 mililitrů (teplá 300-400ml)vejce 4 kusypažitka 2 lžíce (nasekaná)maldonská sůl (k podávání)pečivo (bílé k podávání) Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
HUSÍ TERINKA Suroviny játra 300 gramů (husí)husí maso 100 gramůvepřové maso 400 gramů (bůček libovější)česnek 5 stroužkůpetržel hladkolistá 1 hrstcibule šalotka 50 gramůbrandy 50 mililitrůvejce 3 kusymoučka bramborová (škrob) 80 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KREVETOVÉ JEDNOHUBKY I Suroviny krevety 12 kusů (čerstvé)avokádo 1 kusbageta 1 kusslanina anglická 6 plátkůčesnek 2 stroužkyolej olivový 5 lžic (+ na zakápnutí)koriandr 1 hrst (čerstvý)cibulka jarní 1 snítkalimetka 1 kus Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA II Suroviny vejce 4 kusymajonéza 1 lžícesmetana zakysaná 1 lžíceceler řapíkatý 1 snítkapažitka 1/2 svazku (čerstvá)řeřicha 1/2 svazku (řeřicha)šťáva citronová (na dochucení)sůlpepř Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Okurkový chlebíček Suroviny chléb toastový 12 plátkůokurka salátová 1 kussýr krémový 125 gramůkopr 4 snítky (čerstvý)česnek 1 stroužekcitron 1 kusolej olivový 1 lžícesůl Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TERMIX S CHIA SEMÍNKY Suroviny avokádo 2 kusyjahody 100 gramůolej kokosový 1 lžícechia semínka 1 lžícečokoláda 100 gramů (kvalitní hořká či mléčná)jogurt bílý 150 gramůmed 1 lžíce Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA I Suroviny vejce 6 kusů (+ 1 na ozdobu)cibule 1/2 kusu (menší nakrájená nadrobno)okurky kyselé 4 kusy (nakrájené nadrobno)majonéza 200 gramů (Hellmann’s Originál)hořčice 1 lžička (gurmánská)pažitka (na ozdobu nasekaná )sůlpepř Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
MÍCHANÁ VEJCE S PAMPELIŠKOU A MEDVĚDÍM ČESNEKEM Suroviny vejce 2 kusybylinky 2 hrsti (jarní-pampeliškvé listy, medvědí česnek, pažitka, jitrocel, kopřiva...)cibule 1 kus (malá)rostlinný olej 2 lžícesůlkvěty (sedmikrásek) Kategorie Z vajec pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S PAŽITKOU A POPENCEM Suroviny tvaroh měkký 250 gramů (ve vaničce",")bylinky 1 hrst (jarní - pažitka divoká, popenec, kopr, petržel, medvědí česnek, mladé pampeliškové listy)jogurt bílý 150 gramůolej olivový 1 lžícesůl 1 lžičkapečivo (k podávání) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Krůtí paštika s mandlemi a brusinkami Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyjátra 500 gramů (krůtí)víno portské 100 mililitrůsmetana na šlehání 50 mililitrůmáslo 100 gramů (změklé)mandlové plátky 1 hrstbrusinky 1 hrst (mražené)želatina 1 plátek Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
Kuřecí paštika s barevným pepřem Suroviny máslo 1 lžícecibule 1 kusčesnek 2 stroužkyjátra 500 gramů (kuřecí)víno bílé 50 mililitrůpepř barevnýmáslo 100 gramů (rozpuštěné) Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Asijská kachní paštika Suroviny játra 500 gramů (kachní)cibule 1 kusčesnek 2 stroužkymáslo 1 lžícekoření pěti vůní 1 lžičkalikér Grand Marnier 40 mililitrůsmetana na šlehání 50 mililitrůmáslo 100 gramů (změklé)máslo 100 gramů (rozpuštěné) Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Králičí paštika s ciderem a jablky Suroviny cibule 1 kusčesnek 2 stroužkyjátra 500 gramů (králičí)koření provensálské 1 lžičkacider 100 mililitrůsmetana na šlehání 50 mililitrůmáslo 100 gramů (změklé)želatina 1 plátekjablka 1/2 kusu Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
FRANCOUZSKÁ OMELETA Suroviny vejce 3 kusymáslo 1 lžícesůlpepřsýr Parmezán (k podávání) Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
SENDVIČ SE ZELENINOU ALIAS SALÁT DO RUKY Suroviny chléb 8 plátků (žitný)salát 4 hrsti (oblíbený)mrkev 2 kusyokurka salátová 1/2 kusuzelí červené 1/4 kusuavokádo 2 kusyklíčky 4 hrsti (oblíbené)rajčata 1 kushummus 100 kusů Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
ZAPEČENÁ VEJCE S RAJČATY, ŠPENÁTEM A FETOU Suroviny vejce 4 kusyrajčátka cherry 150 gramůfeta 100 gramůšpenát 3 hrstislanina 100 gramůolej olivový 1 lžíce (+ na vymazání formiček)tymián (čerstvý k podávání)sůlpepř Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
FRANCOUZSKÝ TOAST Suroviny vejce 2 kusymléko 75 mililitrůcukr třtinový 1 lžícevanilkový extrakt 1 lžičkaskořice 1/4 lžičky (mletá)čokoláda hořká 100 gramůsmetana na šlehání 150 mililitrůmáslo 2 lžícesmetana (k podávání) Kategorie Z vajec pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
CHLEBÍČKOVÉ PUZZLE Suroviny Základ¨: sýr krémový 300 gramůlosos uzený 100 gramůbresaola 100 gramů (sušené maso)kuřecí maso 200 gramů (upečené)rajčata sušená 4 kusysemínka sezamová (na posypání)pepř (drcený na posypání) Doplňky: chléb toastový 3 kusychléb 3 plátky (žitný) Speciální projekt: sýr krémový 100 gramůsýr kozí 100 gramůmajonéza 50 gramůmed 2 lžícehořčice dijonská 2 lžícevejce 2 kusyokurka salátová 1/2 kusurukola 2 hrsti (nebo mizuna)kopr 2 snítky (čerstvý) Kategorie Z masa a uzenin pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
CHLEBOVÝ VĚNEC SE SÝREM A BRUSINKAMI Suroviny sýr Camembert 1 kusklikva 2 hrsti (čerstvá americká brusinka)med 2 lžíce Těsto: mouka pšeničná hladká 400 gramůpodmáslí 230 gramůmáslo 60 gramůvejce 1 kus (+ na potření)droždí sušené 2 lžičkymed 2 lžícesůl 1 lžička Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
BRAMBOROVÉ CROSTINI Suroviny batáty - sladké brambory 2 kusy (menší)sýr Gorgonzola 150 gramůhrušky 1 kusořechy vlašské 1 hrstolej olivový (na zakápnutí)tymián (čerstvý k podávání) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0