Lilkové rolky s lučinou Suroviny sýr krémový 2 balení (Lučina 100 g v 1 balení)lilek 1 kus (středně velký)olej olivovýsůlrajčata sušená 20 gramů (nebo 5 kousků naložených v oleji)ořechy vlašské 1 lžíce (nadrobno nakrájených)pepř (čerstvě mletý) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PRAŽENÉ MANDLE VE SKLENICI Suroviny cukr krupice 125 gramůskořice 1 lžičkamandle 200 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 1
BRIOŠKA SE ŠPENÁTEM A UZENÝM LOSOSEM Suroviny Kvásek: mouka pšeničná hladká 70 gramůdroždí sušené 6 gramůmléko 120 gramů (plnotučné) Těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmouka pšeničná polohrubá 120 gramůmáslo 120 gramů (změklé)vejce 3 kusy (190 g)cukr krupice 1 lžícesůl 9 gramůvejce (na potření)semínka sezamová (bílá na posypání) Náplň: losos uzený 300 gramůšpenát 600 gramů (čerstvý)cibule šalotka 2 kusyčesnek 3 stroužkycitronová kůra (z 1 citronu)sýr Parmezán 60 gramůmáslo 2 lžícesůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
AVOKÁDOVÝ TOAST SE ZTRACENÝM VEJCEM Suroviny avokádo 2 kusychléb kváskový 4 plátkysýr krémový 60 gramůrajčata sušená 4 kusyvejce 4 kusyocet vinný 2 lžíce (bílý)sůlpepř Koření dukkah: pistácie 1 hrstsemínka sezamová 1 hrst (černá nebo bílá)kmín římský 2 lžičky (drcený)koriandr 1 lžička (mletý)oregano 1 lžička (sušené) Kategorie Z vajec pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Marocká kořeněná vejce Suroviny vejce 4 kusyolej olivový 6 lžicpaprika sladká 1/2 lžičkykoření chilli (vločky podle chuti)kurkuma 1 špetka (mletá)kmín římský 1/2 lžičky (drcený)sůlpepřpečivo (k podávání) Kategorie Z vajec pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Věnec kynutý ze špaldové mouky Suroviny mouka špaldová 300 gramůmouka pšeničná hladká 200 gramůmléko 200 mililitrůrum 50 mililitrůmáslo 50 gramů (rozpuštěné)žloutek 2 kusy (+ bílek na potření)cukr 60 gramůdroždí sušené 10 gramůmléko 140 mililitrů (na náplň) Kategorie Koláče, záviny a quiche Hodnotilo: 1
Hermelín naložený po ostravsku Suroviny sýr 3 kusy (• Sedlčanské Hermelíny pikantní)klobása 1 kus (uzená)zelí kysané 3 lžícehořčice plnotučná 2 lžícecibule 1 kuspapričky beraní rohy 2 kusykřen 1 lžíce (nastrouhaný)bobkový list 1 lísteknové koření 3 kuličky Kategorie Ze sýra Hodnotilo: 0
Americké bagely Suroviny Bagely: mouka 900 gramůvoda 600 mililitrů (teplá)sůl 3 lžičkymelasa 10 lžic (8+2, nebo tmavý třtinový cukr)droždí sušené 14 gramůsemínka sezamová (na posypání) Náplň: sýr 250 gramů (Philadephia)kopr 4 snítky (čerstvý)losos 300 gramůsalát polníček 2 hrsticibule červená 1 kuskapary (dle chuti) Kategorie Z pečiva Hodnotilo: 0
ŠVESTKOVÁ POVIDLA Suroviny švestky 4 kilogramy (zralé 4-5 kg)ocet vinný 250 mililitrů (bílý)cukr krupice 500 gramů (500-750 g)sůl 1 špetka Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Lososové placičky Suroviny losos 1 kus (filet)petržel kořenová 2 kusycibule 1 kusrozmarýn 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 hrstčesnek 2 stroužkyvejce 1 kusstrouhanka 50 gramůolej (rostlinný na opékání) Dip: smetana zakysaná 180 gramůcitronová kůra (z 1 citronu)omáčka (Sriracha podle chuti)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
PEČENÁ DÝNĚ SE SLADKÝM KOŘENÍM, LIMETOU A CHILLI PAPRIČKOU Suroviny dýně 900 gramů (máslová)jogurt 100 gramů (řecký)limetka 2 kusyšťáva limetková 1 lžícevoda 2 lžícepaprička chilli zelená 1 kuskoriandr 10 gramů (čerstvý)sezamová pasta Tahini 30 gramůkardamom 2 lžíce (tobolky) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
LILEK S PODMÁSLÍM A GRANÁTOVÝM JABLKEM Suroviny lilek 2 kusy (velký)granátové jablko 1 kuskoření 1 lžička (za’atar )mateřídouška citronová 1/2 lžičkyolej olivový 80 mililitrůsůl (maldonská)pepř Omáčka: podmáslí 140 mililitrůjogurt 100 gramů (řecký)česnek 1 stroužekolej olivový 1,5 lžíce (+ na pokapání)sůl 1 špetka Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
TOAST S HRUŠKAMI, AVOKÁDEM A KOZÍM SÝREM Suroviny chléb 4 plátky (kváskový)hrušky 2 kusyavokádo 3 kusysýr kozí 100 gramů (čerstvý)ořechy vlašské 100 gramůhruškovice 100 mililitrůšťáva citronová (z 1/2 citronu)med 4 lžícepepř cayenský 1 lžička Kategorie Ze sýra pro alergiky na mléko pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
TAPENÁDA Suroviny olivy černé 300 gramů (bez pecky)ančovičky 10 kusůciabatta 5 plátků (silných bez kůrky)šťáva citronová (z 1 citronu)petržel hladkolistá 5 snítekolej olivový 50 mililitrů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
MARINOVANÉ OLIVY S ROZMARÝNEM Suroviny olivy 1 kilogram (mix černých a zelených)olej olivový 500 mililitrůčesnek 8 stroužkůtymián 10 snítekrozmarýn 1 hrst (velká)pomerančová kůra (z 1 pomeranče) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
DIP Z BRYNDZY A ŘEDKVIČEK Suroviny sýr Brynza 200 gramůsmetana na šlehání 2 lžíceředkvičky 1 svazekpepř Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
TVAROHOVÝ DIP S BYLINKAMI Suroviny tvaroh 250 gramů (ve staniolu)pažitka 4 lžíce (čerstvá)bazalka 1 hrst (čerstvá)tymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 hrst (čerstvá)sůlpepř Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
HOŘČIČNÝ DIP Suroviny majonéza 100 mililitrůhořčice hrubozrnná 1 lžícerozmarýn 1 snítka (čerstvý) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
DIP ZE ZKARAMELIZOVANÉ CIBULE Suroviny cibule 1 kusolej řepkový 2 lžícecukr 1 lžičkašalvěj 1 lžíce (+pár lístků na ozdobu)jogurt 200 mililitrůsůlpepř Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
Plzeňský naložený hermelín Suroviny sýr 3 kusy (Sedlčanský Romadur)cibule bílá 1 kuscibule červená 1 kusčesnek 3 stroužkycibulka perlová naložená 2 lžícesůl 1 lžičkapepř černý 1/2 lžičkypaprika sladká 1 lžičkabobkový list 3 listy Kategorie Ze sýra Hodnotilo: 0
Nakládaný hermelín s okurkou Suroviny sýr s bílou plísní 3 kusy (Sedlčanský Hermelín Smetanový)paprika červená 1 kus (menší)cibule červená 1 kusokurka nakládačka 4 kusysemínka dýňová 2 lžícezelí kysané 2 lžíce (nebo čalamáda)pepř 1 špetkasůl hrubá 1 špetkaolej slunečnicový 150 mililitrů Kategorie Ze sýra Hodnotilo: 0
DIP Z PEČENÉHO ČESNEKU Suroviny česnek 2 kusy (palice)sýr Ricotta 200 mililitrůsmetana 50 mililitrůrukola 1 hrstolej olivový (na zakápnutí)sůlpepř Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
DIP Z PEČENÝCH PAPRIK Suroviny paprika červená 2 kusysýr Mascarpone 250 gramůtymián 2 snítkysůlpepř Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro diety Hodnotilo: 0
VÝBORNÉ BRAMBORY NA LOUPAČKU Suroviny brambory 1 kilogram (nové)olej olivový (na zakápnutí)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
PEČENÉ FÍKY S PLÍSŇOVÝM SÝREM Suroviny fíky 12 kusůsýr s bílou plísní 200 gramů (Taleggio)tymián 3 snítky (čerstvý)med (na zakápnutí) Kategorie Ze sýra pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Petrželový krém se ztraceným vejcem Suroviny petržel kořenová 500 gramůsmetana na šlehání 200 mililitrůbrambory 2 kusycibule 1 kusčesnek 2 stroužkyvývar kuřecí 1,2 litrupetržel hladkolistá 2 hrstivejce 4 kusyocet vinný 1 lžíce (bílý) Kategorie Z vajec pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
CIPOLLE DI TROPEA – NADÍVANÉ PEČENÉ ČERVENÉ CIBULE Suroviny cibule červená 4 kusyolej olivový 2 lžíce (+na zakápnutí)pancetta 50 gramůsýr 100 gramů (pecorino)sůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti pro diety Hodnotilo: 0
CREMA DI PEPERONCINI – DOMÁCÍ CHILLI PASTA Suroviny paprička chilli červená 300 gramůčesnek 3 stroužkysůl 140 gramůolej olivový 90 gramů Kategorie Chuťovky a předkrmy pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Brokolicové špalíčky s medovou hořčicí Suroviny brokolice 1 kusvejce 1 kuscibule 1 kus (malá)sýr Čedar 60 gramůstrouhanka 3 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstolej olivový (na zakápnutí)majonéza 100 gramůhořčice dijonská 2 lžíce Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
BŮČKOVÁ POMAZÁNKA Suroviny vepřové maso 1 kilogram (libovější bůček)česnek 1 paličkacibule 1 kus (velká)pivo světlé 300 mililitrů (Březňák 11°)sádlo 200 gramůhořčice plnotučná 4 lžícekmín 1 lžícepaprika pálivá 2 lžičky (mletá 2-3 lžičky)sůl Kategorie Pomazánky pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1