Ajvar Suroviny paprika kapie 5 kilogramů (červené)olej slunečnicový 500 mililitrůsůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka se šunkou a paprikou Suroviny tvaroh 250 gramůsmetana 75 mililitrůšunka 100 gramůpaprika červená 2 kusypažitkasůlpečivo (zkuste bezlepkové) Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka s mrkví Suroviny tvaroh 250 gramůsmetana na šlehání 100 mililitrůmrkev 2 kusysýr polotvrdý 100 gramů (Gouda)řeřicha (klíčky)sůlpepřpečivo (zkuste bezlepkové) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka s lososem Suroviny losos uzený 100 gramůtvaroh 250 gramůsmetana na šlehání 75 mililitrůkopr 1 hrstcibulka jarní 2 kusysůlpečivo (zkuste bezlepkové) Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Marinovaná feta Suroviny sýr měkký 200 gramů (Feta)bobkový list 2 kusyrozmarýn 1 snítka (čerstvý)tymián 1 snítka (čerstvý)paprika chilli 1 lžička (vločky)pepř barevný 1 lžíce (celý)citronová kůra (z 1 citronu)olej olivový (na zalití) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Domácí paštika s želé z červeného vína Suroviny Na paštiku: vepřové maso 500 gramůjátra 500 gramů (kachní)špek 50 gramů (jemný)smetana na šlehání 50 mililitrů (50-100 ml)víno dezertní 100 mililitrů (nebo portské)vejce 2 kusyžloutek 2 kusycibule 1 kus (velká)česnek 4 stroužky Na želé: želatina 5 plátkůvíno červené 500 mililitrůvíno dezertní 100 mililitrůcukr krupice 2 lžícejablka 1 kus (malé)citron 1 plátek (bez kůry)skořice 1/2 kusu (celá)hřebíček 4 kusybadyán 1 kus Na ozdobu: pepř barevný (celý)bobkový listrozmarýn 1 snítka (čerstvý)tymián 1 snítka (čerstvý) Kategorie Pomazánky pro celiaky Hodnotilo: 0
Crostini alla Toscana - Opečené bagetky s paštikou Suroviny Na paštiku: játra 500 gramů (kuřecí)víno dezertní 100 mililitrů (Vin Santo)majoránka 1 hrst (čerstvá)kapary 1 lžíce (v soli)ančovičky 4 kusy (v oleji)máslo 2 lžíce (+ 2 lžíce do hotové paštiky)sůlpepř Na dokončení: máslo 200 gramůpepř růžovýbageta (opečená k podávání) Náplň: cibule bílá 1 kus (velká) Kategorie Pomazánky pro celiaky Hodnotilo: 0
Cuketové pickles Suroviny cuketa 6 kusůcukr 200 gramůocet jablečný 150 mililitrůsemínko hořčičné 1 lžičkakurkuma 2 lžičkykmín 1 lžičkasůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Nakládaná rajčata s česnekem Suroviny rajčata 2 kilogramyčesnek 10 stroužků (1/2 nakrájená, 1/2 utřená)tymián 4 snítkyolej olivový (nebo jiný rostliný)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bageta s nakládanými rajčaty, cuketovými pickles a sýrem feta Suroviny rajčatacuketabagetasýr měkký (Feta) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pâté de campagne Suroviny vepřové maso 500 gramů (plec)játra 50 gramů (vepřová)cibule 1 kus (větší)česnek 3 stroužkypetržel hladkolistá 2 hrstipepř černý 2 lžičkykoření 1 lžička (paštikové)mouka 1 lžícebrandy 1 lžíce Kategorie Pomazánky Hodnotilo: 0
Topinky s avokádem a slaninou Suroviny chléb 1 kus (menší bochník)avokádo 1 kus (1-2 kusy)slanina anglická 100 gramů (snídaňová)sýr s modrou plísní 100 gramů (Modřenín)olej olivovýpepř (čerstvě mletý) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Sýrové košíčky Suroviny těsto 1 balení (na croissanty nebo focacciu)vejce 2 kusycukr krupice 80 gramůkoňak (40%) 1 lžícesýr kozí 120 gramů (měkkého, nebo ovčí sýr)moučka škrobová 30 gramůsůlkmín (drcený) Kategorie Ze sýra pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tvarohová pomazánka s ředkvičkami Suroviny ředkvičky 2 svazkyřeřicha 2 hrstipepř zelený 1 lžíce (nakládaný)tvaroh měkký 50 gramů (nebo Cottage či Lučina)jogurt 4 lžíce (smetanový)pečivo (třeba bezlepkové)sůlřeřicha (na ozdobu) Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
Chlebíček s avokádem a krevetami Suroviny chléb 4 plátky (pšenično-žitný)avokádo 1 kuskrevety 12 kusů (uvařené 12-16 kusů)citron 1 kuslimetka 1 kuspepř (čerstvě mletý) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Chlebíček se sleděm Suroviny chléb 4 plátky (pšenično-žitný)sleď 100 gramů (marinovaný)sýr 100 gramů (krémový)kopr 4 snítkycibule červená 1 kussůlpepř Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Chlebíček s hruškou a modrým sýrem Suroviny chléb 4 plátky (tmavý žitný)sýr krémový 4 lžíce (Žervé, nebo Lučina)sýr s modrou plísní 100 gramůhrušky 1 kusořechy lískové 50 gramů Kategorie Ze sýra pro vegetariány Hodnotilo: 0
Chlebíček s kozím sýrem a ořechy Suroviny chléb 4 plátky (tmavý žitný)sýr kozí 100 gramůřepa červená 1 kus (uvařená)ořechy vlašské 50 gramůcukr krupice 2 lžíceřeřicha (k podávání) Kategorie Ze sýra Hodnotilo: 0
Domažlické rozpeky Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůdroždí 1/2 kostkyžloutek 2 kusymléko 250 mililitrů (+na potření)cukr krupice 80 gramůmáslo 80 gramůsůlsůl hrubá (na posypání)mák (na posypání) Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Insalata Caprese Suroviny rajčata 4 kusy (velká)sýr Mozzarella 250 gramůbazalka 1 svazekolej olivový (extra panenský)pepř černý (mletý)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Terina z pršutu, kozího sýra a polníčku Suroviny sýr kozí 200 gramů (krémový)sýr krémový 125 gramů (Philadelphia, nebo Buko)máslo 100 gramů (změklé)pažitka 1 svazekšunka pršut 150 gramůsalát polníček 2 hrstipepř černý (mletý) Kategorie Ze sýra pro celiaky Hodnotilo: 0
Hot dog Suroviny Na Hot dog: párek 4 kusy (kvalitní nebo grilovací klobása)pečivo 4 kusy (bulky na hot dog)zelí sterilované 120 gramů (sterilované)zavařenina brusinková 4 lžícekřen 4 lžičkyjablka 1 kuscibule 1 kus (malá)sůlpepř Medová hořčice: majonéza 6 lžichořčice dijonská 2 lžícemed 1 lžíce (1-2 lžíce)sůlpepř Kategorie Z masa a uzenin pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 1
Quiche s brokolicí a gorgonzolou I Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 100 gramůvoda 3 lžíce (studená 3-4 lžíce)sůl 1 špetka Náplň: cibule 1 kusčesnek 2 stroužkybrokolice 400 gramůsýr polotvrdý 100 gramů (Gouda)sýr s modrou plísní 100 gramů (Gorgonzola, nebo Niva)vejce 2 kusysmetana 150 mililitrů (s vysokým obsahem tuku)olej olivový 1 lžícesůl Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány Hodnotilo: 0
Artyčok po židovsku s bylinkovou salsou Suroviny Na artyčoky: artyčok 4 kusycitron 1 kusolej (na smažení)sůl (vločková k podávání) Bylinková salsa: petržel hladkolistá 2 hrstibazalka 1 hrstmáta 1 hrstčesnek 2 stroužkychléb 4 kusy (knäckebrot )kapary 2 lžíceančovičky 2 kusy (2 - 3 kusy)olej 200 mililitrůocet vinný 1 lžíce Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro vegetariány pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Carpaccio z rajčat Suroviny rajčata 1,5 kilogramu (zralá různé druhy)sýr Parmezán 80 gramůkapary 1 hrstolej olivový 4 lžícesůl (vločková)pepř (čerstvě mletý)bazalka (lístky k podávání) Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Grilované meruňky s kozím sýrem Suroviny meruňky 500 gramůsýr kozí 200 gramůořechy piniové 1 hrstolej olivový (na zakápnutí)sůl hrubápepřšpenát baby (lístky k podávání) Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Carpaccio z grilované řepy Suroviny řepa červená 6 kusů (malé)bobkový list 1 kusbadyán 1 kusskořice 1 kus (rulička)petržel hladkolistá (dle potřeby)sýr měkký 100 gramů (Feta)olej olivový (dle potřeby)sůlpepř Marináda: olej olivový 3 lžíceocet Balsamico 1 lžícešťáva pomerančová 1 kusčesnek 2 stroužkykoriandr (mletý)sůlpepř Kategorie Ze zeleniny pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0
Letní závitky s arašídovou omáčkou Suroviny Na 8 závitků: rýžový papír 8 kusůkrevety 16 kusů (uvařené a vyloupané)nudle rýžové 50 gramůmáta 1/2 svazkubazalka 1/2 svazku (thajská)koriandr 1/4 svazku (čerstvý)sójové výhonky 80 gramůmrkev 2 kusyokurka salátová 1/2 kusu (větší) Na arašidovou omáčku: arašídové máslo 125 gramůcukr třtinový 1 lžíce (nebo palmový)omáčka hoisin 4 lžícesójová omáčka 1 lžíce (sladká)paprička chilli červená 1 kusolej sezamový 1 lžícešťáva limetková 2 lžícevoda (na rozředění) Kategorie Ze zeleniny pro alergiky na mléko pro diety Hodnotilo: 0
Insalata Caprese - rajčata s mozzarellou a bazalkou Suroviny rajčata 4 kusysýr Mozzarella 250 gramů (nejlépe buvolí)bazalka 1 svazekolej olivovýpepř černý (čerstvě mletý)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Grilované toasty s hráškovým tatarákem Suroviny máslo 50 gramůslanina anglická 100 gramůčesnek 3 stroužkyhrášek 300 gramůmajoránka 2 snítkycitron 1 kusbageta 1 kusolej olivovýsůl Kategorie Chuťovky a předkrmy Hodnotilo: 0