Závitky z krkovice plněné fazolemi a mungem Suroviny vepřové maso 4 plátky (krkovice)mungo 200 gramůpivo tmavé 2 decilitry (10%)fazole bílé 150 gramů (drobné)špenát 150 gramů (listy)cibule 2 kusy (menší)olej 0,4 decilitručesnek 2 stroužkyhořčice dijonská 1 lžíce Kategorie Vepřová krkovice pro alergiky na mléko Hodnotilo: 1
Zelí s ostrým vepřovým Suroviny zelí bílé 500 gramůvepřové maso 400 gramů (kýta)pórek 1 kusdžus ananasový 1 decilitrvoda 0,8 decilitrucibule 1 kusvejce 1 kusolej arašídový 4 lžícesójová omáčka 2 lžíce Kategorie Vepřová kýta pro alergiky na mléko pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Dušená žebra na kysaném zelí Suroviny zelí kysané 1 kilogramvepřové maso 1 kilogram (nasekaná žebra)vývar masový 1,5 decilitru (teplý)paprika zelená 2 kusy (pálivá)sádlo 2 lžíce (škvařené)paprika sladká 1 lžícesůl Kategorie Vepřový bok pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Hanzovní měšce Suroviny vepřové maso 4 plátky (libové - nejlépe kýta)zelí kysané 200 gramůvývar masový 3 decilitryvejce 2 kusy (vařené natvrdo)klobása 100 gramů (dunajská)smetana na šlehání 1 decilitrcibule 1 kussádlo 2 lžíce (škvařené, nebo olej)mouka pšeničná hladká 1 lžíce Kategorie Vepřová kýta Hodnotilo: 1
Panenka s jablečným čatní a kuskusem Suroviny vepřové maso 2 kusy (panenka - počet porcí podle počtu strávníků)pepř černý 1 lžíce (drcený)pepř zelený 1 lžíce (nakládaný)sůlfíky 2 kusy (na ozdobení) Na čatní: jablka 500 gramůcukr 250 gramůocet jablečný 2 decilitryrozinky 150 gramůcibule 1 kussemínko hořčičné 2 lžičkyzázvor 1 lžička (čerstvý - strouhaný)paprika chilli 1 kushřebíček 3 kusy (celý) Na přílohu: sůlkuskus 1,5 hrnkuvoda 3 hrnkycibule 1 kuscibulka jarní 2 kusyolej slunečnicový 2 lžícemáta 4 kusy Kategorie Vepřová panenka pro alergiky na mléko Hodnotilo: 0
Segedínský guláš Suroviny smetana zakysaná 100 gramů (kopeček na ozdobení)vepřové maso 1 kilogram (plec) Na omáčku: pepř černý 1 špetka (mletý - dle chuti )sůl 1 špetka (dle chuti )paprika 1 lžíce (mletá )zelí kysané 500 gramůvývar masový 4 decilitrysmetana 2,5 decilitru (12% )cibule 2 kusysádlo 3 lžíce (škvařené )mouka pšeničná hladká 1 lžíce (případně 2 lžíce ) Kategorie Vepřové maso Hodnotilo: 2
Vařené vepřové maso Suroviny vepřové maso 600 gramů (tučné, lalok, nebo hlava)křen 100 gramů (syrový, čerstvý)cibule 1 kus (velká)hořčice plnotučná (dle chuti)cibule (nakrájená nať)sůl 1 špetka (podle chuti) Kategorie Vepřové maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Vepřová panenka s fenyklem Suroviny brambory 6 kusůfenykl 2 kusy (čerstvý)smetana na šlehání 2 decilitrymáslo 20 gramůšťáva citronová 1 lžíceolej olivovýpepřsůlvepřové maso 600 gramů (panenka) Kategorie Vepřová panenka pro celiaky Hodnotilo: 1