Suroviny Smetana na šlehání

ŠACHOVNICOVÝ DORT

Suroviny

Světlý korpus:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• cukr krystal 170 gramů
• vejce 6 kusů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů

Kakaový korpus:

• mouka pšeničná hladká 160 gramů
• cukr krystal 170 gramů
• vejce 6 kusů
• kakao 40 gramů (holandské)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)

Ganache:

• čokoláda hořká 500 gramů (63%)
• smetana na šlehání 250 gramů

Dokončení:

• pomerančová marmeláda 600 gramů
• voda (horká na rozředění)
• pomerančová kůra (z 1 pomeranče)
• cukr krystal 50 gramů
• čokoláda hořká 100 gramů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Dýňový koláč

Suroviny

• těsto 1 dávka (základní)
• pyré 470 gramů (dýňové)
• smetana na šlehání 120 mililitrů
• cukr třtinový 110 gramů (tmavý)
• vejce 3 kusy
• zázvor 1 lžička (mletý)
• skořice 1 kulička (mletá)
• muškátový oříšek 1/2 lžičky
• nové koření 1 špetka (mleté)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Krémová polévka z pečeného česneku I

Suroviny

• česnek 1 palička (1-2 palice)
• brambory 4 kusy
• máslo 2 lžíce
• cibule 1 kus
• vývar kuřecí 1,2 litru
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• tymián 2 snítky (čerstvý)
• olej olivový (na zakápnutí)
• sýr Parmezán (k podávání)

Kategorie

• Krémové
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Dýňový parfait

Suroviny

• sušenky kakaové 200 gramů
• pyré 250 gramů (dýňové)
• sýr Mascarpone 250 gramů
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• rum tmavý 1 lžíce
• med 3 lžíce
• cukr moučkový 5 lžic
• vanilkový lusk 1 kus
• skořice 1/2 lžičky

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

KARAMELIZOVANÁ JABLKA S TVAROHOVOU PĚNOU

Suroviny

Karamelizovaná jablka:

• jablka 350 gramů (Granny Smith)
• šťáva jablečná 125 mililitrů (čerstvá)
• cukr krystal 250 gramů
• pektin jablečný 2,5 gramu
• máslo (na vymazání pekáčku)

Listový papír:

• listové těsto 125 gramů
• cukr krystal (na posypání)

Tvarohová pěna:

• jogurt bílý 90 gramů
• smetana na šlehání 60 gramů
• cukr 12 gramů
• bílek 12 gramů

Crumble:

• máslo 5 gramů
• mouka 12 gramů (mandlová)
• maldonská sůl 1 špetka (vanilková)
• listové těsto 20 gramů (upečené)

Jablečný gel:

• šťáva jablečná 250 mililitrů (čerstvá)
• bobkový list 2 kusy
• agar 3 gramy
• kyselina citronová 1 špetka

Rumová zmrzlina:

• žloutek 50 gramů
• cukr moučkový 40 gramů
• smetana na šlehání 375 mililitrů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• rumová tresť 100 gramů
• želatina 2 kusy (plátková)

Kompresovaná jablka:

• šťáva jablečná 125 gramů (čerstvá)
• cukr krystal 125 gramů
• skořice 1 kus (celá)
• citron 2 kusy
• jablka 1 kus (Granny Smith)
• mandle (opečené k podávání)

Kategorie

• Ovoce

Hodnotilo: 0

RYBÍ POLÉVKA I

Suroviny

Vývar:

• kapr 1 kus (hlava, ocas, ploutve, kostra)
• kapří maso 200 gramů
• celer 1/4 kusu
• mrkev 2 kusy (střední)
• petržel kořenová 1 kus
• cibule 1 kus
• bobkový list 3 kusy
• nové koření 5 kuliček
• pepř černý 5 kuliček

Dokončení:

• máslo 150 gramů
• mrkev 2 kusy
• petržel kořenová 1 kus
• celer 1 kus (menší)
• mouka pšeničná hladká 3 lžíce
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• houska 3 kusy
• petržel hladkolistá 1 hrst
• sůl

Kategorie

• Vývary
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

RÝŽE À LA MALTA (RIS À LA MALTA)

Suroviny

• rýže kulatozrnná 250 gramů
• mléko 500 mililitrů
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• ovocný kompot 200 gramů (např. mandarinkový)
• skořice 1 lžička (mletá)
• mandle 1 kus (oloupaná)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

KOŠÍČKY S ČOKOLÁDOU ALIAS OŘECHY

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• máslo 150 gramů (změklé + na vymazání formiček)
• cukr moučkový 120 gramů
• ořechy vlašské 50 gramů (mleté)
• bílek 1 kus

Ganache:

• čokoláda hořká 200 gramů
• smetana na šlehání 140 mililitrů
• máslo 30 gramů
• ořechy vlašské (na ozdobu)
• mandle (na ozdobu)

Kategorie

• Vánoční cukroví
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Petřina ZÁZVOROVÁ ZMRZLINA S KARAMELOVÝMI SUŠENKAMI

Suroviny

• smetana na šlehání 500 mililitrů (40%)
• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• zázvor 85 gramů
• cukr krystal 150 gramů (velký)
• žloutek 5 kusů
• karamelové sušenky 60 gramů

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

VÁNOČNÍ DORT

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 220 gramů
• smetana zakysaná 300 gramů
• cukr krystal 220 gramů
• kokosové mléko 90 mililitrů
• máslo 125 gramů (změklé + na vymazání formy)
• vejce 3 kusy
• kokos 60 gramů (strouhaný + na ozdobení)
• kypřící prášek do pečiva 3/4 lžičky
• jedlá soda 3/4 lžičky

Krém:

• sýr Mascarpone 1 kilogram
• smetana na šlehání 400 gramů
• cukr moučkový 200 gramů
• koření perníkové 4 lžíce (nebo podle chuti skořice, badyán, nové koření, černý pepř, hřebíček, zázvor, kardamom)
• vejce (na potření)

Poleva:

• bílek 30 gramů
• cukr moučkový 200 gramů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

PERNÍKOVÉ LANÝŽE

Suroviny

• smetana na šlehání
• čokoláda bílá 450 gramů
• koření perníkové 2 lžičky (vrchovaté)
• kakao (holandské na obalování)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Levandulová karamelová omáčka

Suroviny

• cukr krupice 200 gramů
• smetana na šlehání 125 mililitrů
• máslo 60 gramů
• levandule 1 lžička (sušená)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Omáčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Výtečný mandlový dort

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 200 gramů (+ na vymazání formy)
• cukr moučkový 200 gramů
• žloutek 10 kusů (z vajec uvařených natvrdo )
• mandle 120 gramů (mleté)
• citronová kůra (z 1 citronu)

Náplň:

• smetana na šlehání 250 mililitrů
• mandle 140 gramů (mleté)
• cukr moučkový 100 gramů
• mandle 50 gramů (nasekané)

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

ZMRZLINA S WHISKY A KANDOVANÝM ZÁZVOREM

Suroviny

• mléko 300 mililitrů (plnotučné)
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• cukr třtinový 160 gramů
• žloutek 6 kusů
• whisky 45 mililitrů
• zázvor kandovaný 1 hrst (velká)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Krůtí roláda s batátovou kaší

Suroviny

• krůtí maso 1 kus (velké krůtí prso)
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 2 stroužky
• žampiony 8 kusů
• špenát 800 gramů (čerstvý)
• paprika zauzená 1/2 lžičky
• máslo 2 lžíce
• šunka sušená (na obalení)

Kaše:

• batáty - sladké brambory 1 kilogram
• máslo 4 lžíce
• smetana na šlehání 2 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krůta, krocan
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Telecí jazyk

Suroviny

• telecí maso 200 gramů (jazyk)
• zelenina kořenová 200 gramů
• koření divoké
• křen 50 gramů
• cibule šalotka 1 kus
• víno bílé 50 mililitrů
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• cibule červená 200 gramů
• ocet vinný 50 gramů (červený)

Kategorie

• Telecí maso
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Šarlota s kokosovými tyčinkami

Suroviny

• tyčinka čokoládová 16 kusů (Pribináček tyčinka kokos)
• tvarohový dezert 250 gramů (Pribináček vanilka)
• tvarohový dezert 250 gramů (Pribináček smetana)
• cukr třtinový 80 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• džem borůvkový 4 lžíce
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• želatina 7 gramů (plátky)
• jahody 1 hrst

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro děti

Hodnotilo: 0

PERNÍKOVÉ LANÝŽE I

Suroviny

• smetana na šlehání 125 gramů
• čokoláda bílá 450 gramů
• koření perníkové 2 lžičky (vrchovaté)
• kakao holandské (na obalování)

Kategorie

• Perníky a perníčky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Irská káva

Suroviny

• káva 200 mililitrů
• whisky 40 mililitrů
• cukr (podle chuti)
• smetana na šlehání (na ozdobení)

Kategorie

• Nápoje teplé
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Káva Marie Terezie

Suroviny

• káva 180 mililitrů
• likér 40 mililitrů (Grand Marnier)
• cukr (podle chuti)
• smetana na šlehání
• pomerančová kůra (na zdobení)

Kategorie

• Nápoje teplé
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

FRANCOUZSKÝ TOAST

Suroviny

• vejce 2 kusy
• mléko 75 mililitrů
• cukr třtinový 1 lžíce
• vanilkový extrakt 1 lžička
• skořice 1/4 lžičky (mletá)
• čokoláda hořká 100 gramů
• smetana na šlehání 150 mililitrů
• máslo 2 lžíce
• smetana (k podávání)

Kategorie

• Z vajec
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Belgické vafle

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• mléko 320 mililitrů
• máslo 125 gramů
• bílek 2 kusy
• vanilkový extrakt 1 lžička
• droždí sušené 7 gramů
• cukr krupice 1 lžíce
• sůl 1 špetka

K podávání:

• banány 2 kusy
• kaki 2 kusy
• sýr Mascarpone 250 gramů
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• cukr krupice 1 lžička
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• ořechy (nasekané podle chuti)
• med (na zakápnutí)

Kategorie

• Sladké
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Smažené čokoládové lanýže

Suroviny

Pusinky:

• smetana na šlehání 100 mililitrů
• čokoláda hořká 250 gramů
• máslo 50 gramů
• cukr 1 balíček (s rumovou příchutí)

Těstíčko:

• mouka pšeničná hladká 130 gramů
• kakao 25 gramů
• sůl 2 gramy
• cukr vanilkový 2 balíčky
• šampaňské 130 mililitrů
• vejce 2 kusy

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Králičí paštika s ciderem a jablky

Suroviny

• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• játra 500 gramů (králičí)
• koření provensálské 1 lžička
• cider 100 mililitrů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• máslo 100 gramů (změklé)
• želatina 1 plátek
• jablka 1/2 kusu

Kategorie

• Pomazánky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Asijská kachní paštika

Suroviny

• játra 500 gramů (kachní)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• máslo 1 lžíce
• koření pěti vůní 1 lžička
• likér Grand Marnier 40 mililitrů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• máslo 100 gramů (změklé)
• máslo 100 gramů (rozpuštěné)

Kategorie

• Pomazánky
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Krůtí paštika s mandlemi a brusinkami

Suroviny

• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• játra 500 gramů (krůtí)
• víno portské 100 mililitrů
• smetana na šlehání 50 mililitrů
• máslo 100 gramů (změklé)
• mandlové plátky 1 hrst
• brusinky 1 hrst (mražené)
• želatina 1 plátek

Kategorie

• Pomazánky
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

ROZMARÝNOVO-BANÁNOVÝ TATIN

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• máslo 100 gramů
• mléko 100 mililitrů (polotučné)
• vejce 1 kus (velké)
• cukr krupice 75 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka (malá)
• banány 3 kusy

Karamel:

• cukr krupice 50 gramů
• smetana na šlehání 40 mililitrů
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

PISTÁCIOVÁ ROLÁDA

Suroviny

Těsto:

• vejce 1 kus (velké)
• cukr krupice 75 gramů
• máslo 100 gramů
• mléko 100 mililitrů (polotučné)
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sůl 1 špetka
• vanilkový lusk 1 kus

Krém:

• smetana na šlehání 350 mililitrů
• med 3 lžíce
• rum bílý 40 mililitrů
• máta 3 snítky (čerstvá)
• pistácie 100 gramů (+ na ozdobu)

Kategorie

• Rolády
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Karamelové vejce s mangem

Suroviny

• čokoláda 200 gramů (karamelová)
• smetana na šlehání 350 mililitrů
• likér Baileys 1,2 decilitru
• čokoláda bílá 200 gramů
• vanilkový lusk 1 kus
• mango 100 gramů
• citronová kůra 1/2 kusu

Kategorie

• Dorty a dortíčky

Hodnotilo: 1

Kremrole

Suroviny

• smetana na šlehání 100 mililitrů
• máslo 250 gramů (+ 50g na vymazání trubiček)
• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• žloutek 1 kus
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)
• vejce 1 kus

Náplň:

• cukr krupice 190 gramů
• bílek 3 kusy
• sůl 1 špetka
• cukr moučkový (na ozdobu)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• Následující strana