Profil uživatele

Alena Kozáčiková

• Počet receptů: 2072

Recepty kuchaře

Žemle scones

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 225 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• rostlinný tuk 50 gramů
• cukr krupice 40 gramů
• rozinky 40 gramů
• vejce 1/2 kusu
• mléko 100 mililitrů
• zavařenina
• smetana na šlehání (dohusta ušlehaná smetana či mascarpone)

Kategorie

• Ze sýra
• pro děti

Hodnotilo: 0

Zapečený fenykl 1

Suroviny

• fenykl 2 kusy
• sýr Parmezán (nastrouhaný)
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek

Kategorie

• Ze zeleniny

Hodnotilo: 0

Slaný anglický koláč

Suroviny

• křehké těsto 300 gramů (hotového, koupíte je např. v Marks & Spencer)
• klobása 225 gramů (anglická, lze použít italskou salsicciu nebo mleté maso)
• máslo 15 gramů
• jablka 2 kusy (bez jader a nakrájená na kostičky)
• vejce 1 kus
• žloutek 2 kusy
• smetana na šlehání 250 mililitrů
• sýr Čedar 50 gramů
• petržel hladkolistá 1 snítka (na ozdobu)

Kategorie

• Bezmasé
• pro děti

Hodnotilo: 0

Bageta s houbami

Suroviny

• česnek 2 stroužky
• máslo 75 gramů
• bageta 1 kus
• žampiony 350 gramů (lépe tmavé)
• šťáva citronová
• sůl
• výhonky (např. vojtěšky k podávání)

Kategorie

• Z hub
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Mrkvová polévka se zázvorem

Suroviny

• olej 2 lžíce
• cibule 1 kus (velká)
• česnek 2 stroužky (rozdrcený)
• koření kari 2 lžičky
• zázvor 1 lžíce (čerstvý nastrouhaný)
• mrkev 500 gramů (oloupaná nakrájená)
• vývar kuřecí 1 litr
• smetana na vaření (nebo zakysaná)
• petržel kadeřavá/kudrnka (na ozdobu)

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Vinná mražená pěna

Suroviny

• cukr krupice 175 gramů
• pomeranče 1 kus
• citron 1,5 kusu
• víno portské 275 mililitrů
• hřebíček 3 kusy
• skořice 1 špetka
• muškátový oříšek 1 špetka
• víno červené 2 lžíce (portské)
• bílek 1 kus (z velkého vejce)

Kategorie

• Mražené a nepečené
• pro vegetariány
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Rostbíf

Suroviny

• hovězí maso 1,5 kilogramu (roštěnec očištěný a svázaný provázkem )
• olej (na pomazání)
• pepř černý 1 lžíce (čersvě namletý)
• sůl 2 lžíce
• hovězí maso 2 kusy (tučnější žebra, nakrájená na menší kousky)
• víno červené 1,5 hrnku (suché)
• brambory (pečené v alobalu se šalotkou a zelenými fazolkami k podávání)

Kategorie

• Hovězí roštěná
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Londýnská hrachovka

Suroviny

• slanina anglická 175 gramů
• cibule 1 kus (středně velká nakrájená nahrubo)
• celer řapíkatý 1 snítka (nahrubo nakrájený)
• mrkev 1 kus (velká oloupaná a nakrájená na plátky)
• vývar 1 litr (z uzeného kolena)
• hrách žlutý 350 gramů (nebo zelený, sušený předem namočený)
• máslo 75 gramů
• chléb (nasucho opečené krutony )
• sůl

Kategorie

• Krémové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Zapečené bramborové palačinky

Suroviny

• bramborové těsto 750 gramů (základní)
• povidla (nebo pomletý mák s cukrem )
• sádlo (rozpuštěné na potření palačinek a vymazání pekáče )
• mouka pšeničná hladká (na posypání válu )
• cukr moučkový (s pomletým mákem na poprášení )

Kategorie

• Smažené
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

„Pizza” s houbami

Suroviny

• bramborové těsto 750 gramů (základní)
• máslo 4 lžíce
• houby 500 gramů (pokrájených lesních hub (i zmražených) či žampionů )
• kopr (najemno nasekaný)
• vejce 3 kusy (natvrdo uvařená)
• smetana zakysaná 100 mililitrů
• cibulová nať 2 lžíce (pokrájená)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Pizzy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Bramborová roláda plněná uzeným masem

Suroviny

• bramborové těsto 750 gramů (základní)
• uzené maso 300 gramů (uvařené a najemno nakrájené uzené maso)
• strouhanka (trochu)
• zelí (dušené nebo špenát a dozlatova orestovaná najemno nakrájená cibule k podávání )
• sůl

Kategorie

• Uzené maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Bramborové noky

Suroviny

• brambory 1 kilogram (uvařené, neoloupané varný typ C)
• vejce 3 kusy (velká ušlehaná)
• mouka pšeničná hladká 300 gramů (přesné množství záleží na konkrétním druhu brambor)
• sůl

Kategorie

• Přílohy
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Plněné bramborové knedlíky

Suroviny

• bramborové těsto 750 gramů (základní)
• mouka pšeničná hladká (na posypání pracovní plochy)
• cibule 1 kus
• škvarky 250 gramů
• strouhanka (trochu)
• sádlo 2 lžíce
• zelí kysané (dušené k podávání)

Kategorie

• Knedlíky (plněné)
• pro děti

Hodnotilo: 1

Základní bramborové těsto

Suroviny

• brambory 750 gramů (oloupaných, den předem ve slupce uvařených brambor )
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• mouka pšeničná hrubá 150 gramů
• dětská krupice 100 gramů
• moučka bramborová (škrob) 2 lžíce
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Bramborové knedlíky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Větrníky

Suroviny

Větrníky:

• mléko 250 mililitrů
• sůl (špetka)
• máslo 90 gramů
• mouka pšeničná hrubá 140 gramů
• vejce 3 kusy
• žloutek 1 kus
• cukr moučkový (na posypání)

Krém:

• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• vanilková esence 2 lžičky (nebo vydlabaný vnitřek vanilkového lusku)
• cukr krupice 75 gramů
• žloutek 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 50 gramů

Karamelová šlehačka:

• cukr krupice 150 gramů
• smetana na šlehání 350 mililitrů

Kategorie

• Dorty a dortíčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Svítek z kopřiv, špenátu nebo mangoldu

Suroviny

• krupice 4 lžíce (jemná)
• mléko 4 lžíce (teplé)
• máslo 2 lžíce (tekuté)
• vejce 4 kusy (žloutky a bílky zvlášť )
• sůl 1 lžička
• špenát 2 lžíce (podušený nebo kopřivy nebo mangold)
• sýr 4 lžíce (nastrouhaný)
• tuk (na vymazání pekáče)
• salát (okurkový k podávání)

Kategorie

• Bezmasé
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Poděbradské ragú

Suroviny

• bobkový list 1 kus
• nové koření 3 kuličky
• telecí maso 600 gramů
• celer (kousek)
• mrkev karotka 1 kus (středně velká)
• květák 1 kus (malý)
• hrášek 1 hrst
• máslo 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1,5 lžíce

Kategorie

• Telecí maso
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Pražská šunka zapečená v chlebu

Suroviny

Na 1 velký bochník :

• šunka vepřová 1,5 kilogramu
• bobkový list 3 kusy
• cibule 2 kusy
• pepř černý 1 lžička
• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• pšenice zelená 150 gramů (pšeničný šrot)
• sůl
• cukr krupice 1 lžička
• droždí sušené 2 balíčky

Kategorie

• Uzené maso
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Dršťková polévka

Suroviny

Polévka:

• tuk 1 lžíce (sádla nebo oleje)
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus
• zelenina kořenová (kousek celeru, 1 mrkev a 1 menší petržel)
• vývar hovězí 1 litr
• dršťky 500 gramů (předvařené)
• sůl
• pepř
• majoránka (na dochucení)

Jíška:

• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• máslo 2 lžíce

Kategorie

• Krémové

Hodnotilo: 1

Pečený pstruh se zeleninou

Suroviny

Pstruh:

• lososový pstruh 4 kusy
• máslo 2 lžíce
• petržel hladkolistá 2 lžíce (nasekaná)
• sůl

Příloha:

• máslo 1 lžíce
• zelí pekingské 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus (nahrubo nastrouhaná)
• pažitka (na posypání)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kachní plátky se zeleninou na pánvi (nebo ve woku)

Suroviny

• olej řepkový 1 lžíce
• kachní maso 250 gramů (prsa bez kůže)
• mrkev 1 kus
• kedlubna 1/2 kusu
• hrášek 200 gramů (mražený)
• zázvor (čerstvý, asi 2 cm)
• sójová omáčka 2 lžíce
• ústřicová omáčka 2 lžíce
• koriandr 1 lžíce (čerstvý najemno nasekaný)

Kategorie

• Kachna
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Vajíčková pomazánka s koprem

Suroviny

• vejce 4 kusy (natvrdo uvařená)
• majonéza 2 lžíce
• tvaroh měkký 2 lžíce
• kopr 2 lžíce (najemno nasekaný)
• chléb toastový 8 plátků
• ředkvičky 4 kusy (na ozdobení)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Pomazánky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Těstoviny se špenátem

Suroviny

• těstoviny 500 gramů (penne, spirálky nebo kolínka)
• olej 1 lžíce (rostlinný)
• máslo 1 lžíce
• česnek 1 stroužek
• špenát 300 gramů (listy)
• sýr Ricotta 150 gramů
• paprika feferonka 1 špetka (nadrcená)
• sýr Parmezán (na posypání, není nutný)
• sůl

Kategorie

• Těstoviny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Jarní zeleninová polévka 1

Suroviny

Na polévku:

• máslo 2 lžíce
• mrkev karotka 4 kusy
• celer řapíkatý 2 větvičky (+ lístky na ozdobení)
• cibulka jarní 4 kusy
• fazolky zelené 200 gramů
• vývar drůbeží 1 litr
• sůl

Na těstíčko:

• vejce 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 4 lžíce
• libeček 1 lžíce (nasekaný)
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Bramborová placka „Bubble & Squeak“

Suroviny

• sádlo 1 lžíce (husí nebo kachní nebo máslo)
• slanina anglická 4 plátky (nakrájená)
• cibule 1 kus (najemno nakrájené plátky)
• česnek 1 stroužek (nasekaný)
• kapusta růžičková 15 kusů (nebo kousek z celé kapusty uvařené a nakrájené na proužky)
• brambory 400 gramů (uvařené a rozmačkané)

Kategorie

• Ze zeleniny
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Sedmihradské zelí

Suroviny

• rýže 300 gramů
• nové koření 2 kusy
• pepř černý 5 kusů (celý)
• hřebíček 3 kusy
• sádlo 4 lžíce (nebo olej)
• cibule 1 kus
• mleté maso 250 gramů (nejlépe směs hovězí plece a bůčku)
• česnek 2 stroužky
• zelí kysané 450 gramů

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Banány s ricottou a čokoládou

Suroviny

• sýr Ricotta 250 gramů
• banány 4 kusy (rozpůlené pevné banány )
• banány 1 kus (na vrcholu zralosti)
• cukr třtinový 3 lžíce
• rum 3 lžičky (kvalitní ne tuzemák)
• máslo (na vymazání)
• máslo 8 plátků (tenké)
• kakao
• čokoláda hořká 100 gramů (nastrouhaná s vysokým obsahem kakaa)

Kategorie

• Sladké
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Provensálský tuňák

Suroviny

• rajčata koktejlová 300 gramů (půlená)
• olej olivový (extra panenský)
• česnek 3 stroužky (nakrájený na plátky)
• tymián 2 lžičky
• bazalka 1 hrst (čerstvá)
• olivy černé 1/2 šálku (vypeckované, nakrájené na kolečka)
• tuňák 4 porce (každý o váze asi 125g)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Pečené batáty s křenem

Suroviny

Batáty:

• batáty - sladké brambory 600 gramů (očištěné, ve slupce a rozčtvrcené)
• olej (extrapanenský na vymazání formy)
• cibule červená 1 kus (nakrájená na měsíčky)
• česnek 5 stroužků (nakrájených na plátky)
• paprika 2 kusy (červená a žlutá zbavené semen, podélně nakrájené na proužky)
• sůl

Dokončení:

• smetana zakysaná
• křen (najemno nastrouhaný)
• sůl mořská (hrubá)

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Rýžový salát s avokádem a výhonky vojtěšky

Suroviny

Salát:

• rýže dlouhozrnná 200 gramů (Basmati)
• cibule 1 kus
• hřebíček 5 kusů
• datle 1 šálek (sušené nasekané na kousky)
• avokádo 1 kus (nakrájené na kostičky)
• tofu (uzené nakrájené na kostičky)
• ořechy 1 hrst (paraořechy nahrubo nasekané)
• výhonky 1 šálek (vojtěška)
• zelená nať 1/2 šálku (pohanková)

Zálivka:

• olej arašídový 1 lžíce (nebo sezamový)
• sójová omáčka 2 lžíce
• šťáva citronová (podle chuti)

Kategorie

• Ovocné
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• Následující strana