Česká kuchyně

SVÍČKOVÁ S KARLOVARSKÝMI KNEDLÍKY

Suroviny

• hovězí maso 1,5 kilogramu (loupaná plec)
• slanina 100 gramů (uzená, nebo špek)
• sádlo 2 lžíce
• máslo 3 lžíce (+plátek na dokončení)
• mrkev 3 kusy (střední)
• celer 1/4 kusu (menšího)
• petržel kořenová 1 kus
• cibule 2 kusy
• jablka 1 kus

Karlovarské knedlíky:

• houska 600 gramů (starší)
• mléko 500 mililitrů
• vejce 4 kusy
• petržel hladkolistá 1 svazek
• sůl

Kategorie

• Omáčky

Hodnotilo: 0

Tataráček z mělnického chřestu

Suroviny

• chřest 40 dekagramů (zelený a bílý)
• rajčata 2 kusy
• olej olivový 1 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)

Na várku chřestu:

• citron 1/2 kusu (zbavený kůry)
• víno bílé 1 decilitr
• voda
• sůl
• cukr
• máslo 2 dekagramy

Na omáčku:

• žloutek 2 kusy
• vývar zeleninový 50 mililitrů
• pepř černý (mletý)
• sůl
• sýr 1 dekagram (Pecorino)
• máslo 1 dekagram

Kategorie

• Ze zeleniny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Poctivá bramboračka

Suroviny

• máslo 100 gramů (nebo sádlo)
• mrkev 300 gramů
• celer 200 gramů
• petržel kořenová 100 gramů
• cibule 3 kusy
• voda 2 litry (nebo zeleninový vývar)
• brambory 500 gramů
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• česnek 3 stroužky

Kategorie

• Polévky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pikantní vepřové kuličky

Suroviny

• vepřové maso 650 gramů (vykostěná a namletá krkovička)
• chléb toastový 5 plátků (tmavý)
• vejce 1 kus
• oregano 1 lžíce (sušené)
• omáčka 1 lžíce (aglio peperoncini)
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 3 stroužky
• sůl mořská
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová krkovice

Hodnotilo: 0

Listový závin s vaječnou náplní

Suroviny

• listové těsto 1 balení
• salám šunkový 150 gramů (v plátcích)
• vejce 7 kusů
• mléko 6 lžic
• sýr měkký 100 gramů (Feta, případně jemný balkán)
• kopřivy 2 hrsti (mladé, nebo mladý špenát)
• pepř černý (mletý)
• sůl
• olej 1 lžička

Kategorie

• Slané
• pro děti

Hodnotilo: 0

Obilný salát s kuřetem, cuketou a kozím sýrem

Suroviny

• cuketa 1 kus
• rajčátka cherry 8 kusů
• kroupy 150 gramů (špaldové nebo ječné)
• sýr kozí 100 gramů (poloměkký)
• kuřecí maso 100 gramů (prsa)
• rukola 100 gramů
• rozinky 30 gramů
• citron 1 kus
• máta 1 hrst (čerstvá)

Kategorie

• Saláty
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Rajčatový koláč s olivami

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• máslo 125 gramů
• mák 90 gramů
• voda 4 lžíce
• cukr třtinový 1 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl
• mouka (na vál)
• bazalka (nasekaná, na ozdobu)

Na náplň:

• rajčata sterilovaná 400 gramů
• rajčatový protlak 140 gramů
• sýr Mozzarella 125 gramů (nastrouhaná)
• cibule 2 kusy
• olivy černé 90 gramů (vypeckované)
• olej olivový 3 lžíce
• bazalka 2 lžíce (čerstvá, nasekaná)
• česnek 3 stroužky
• cukr 1 lžička

Kategorie

• Koláče, záviny a quiche
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Bůček se šalvějovou nádivkou

Suroviny

• vepřové maso 750 gramů (bůček bez kosti, libový)
• houska 3 kusy (nebo žemle)
• mléko 80 mililitrů
• šunka 200 gramů
• šalvěj 1 lžička (sušená)
• petržel kadeřavá/kudrnka 3 lžíce (nasekaná)
• vejce 2 kusy
• sůl
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřový bok

Hodnotilo: 1

LEHKÝ KOLÁČ S ČERSTVÝM OVOCEM

Suroviny

• listové těsto 1 balení (rozválené)
• sýr krémový 375 gramů (Philadelphia)
• limetka 1 kus
• cukr krystal 80 gramů
• vejce (na potření)
• ovoce (meruňky, maliny, ostružiny, rybíz podle chuti)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Punčové kostky

Suroviny

Těsto:

• sádlo 80 gramů
• vejce 2 kusy
• cukr krupice 200 gramů
• ořechy vlašské 170 gramů (mleté)
• mléko 250 mililitrů
• kakao 1 lžíce
• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• máslo (na vymazání formy)

Poleva:

• cukr moučkový 250 gramů
• voda 4 lžíce (vroucí)
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• rum 2 lžíce

Dokončení:

• zavařenina rybízová 100 gramů
• rum hnědý - tuzemský 2 lžíce
• ořechy vlašské (na ozdobu)

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

BLUMOVÝ KOLÁČ NA PLECH

Suroviny

Těsto:

• blumy 600 gramů
• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• cukr krystal 200 gramů
• máslo 115 gramů (rozpuštěné)
• mléko 240 mililitrů (plnotučné)
• vejce 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky

Drobenka:

• mouka pšeničná hrubá 120 gramů
• cukr třtinový 100 gramů (tmavý)
• máslo 80 gramů
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• mandle 60 gramů (plátky)

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Plněná vepřová krkovička se švestkami

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (krkovička)
• švestky 80 gramů (čerstvé, vypeckované)
• víno červené 2 decilitry
• švestková povidla 4 lžíce
• slivovice (trochu)
• cukr 10 gramů
• ocet (trochu, nebo citronová šťáva)
• tuk (na opečení)
• skořice 1 špetka (mletá)

Kategorie

• Vepřová krkovice
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Volarské šátečky

Suroviny

• mléko 100 mililitrů
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 500 gramů (+ na posypání)
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 1 lžíce
• máslo 100 gramů (+ 2 lžíce rozpuštěné)

Kvásek:

• mléko 100 mililitrů
• cukr krupice 1 lžička
• droždí 21 gramů (čerstvé)

Náplň:

• tvaroh 300 gramů (ve staniolu)
• vejce 1 kus
• cukr vanilkový 1 balíček
• sůl 1 špetka

Kategorie

• Cukroví k čaji
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Steakové plátečky s kukuřicí a rajčaty

Suroviny

• vepřové maso 2 plátky (menší, celkem 400 g)

Na marinádu:

• pepř černý 1 lžička (celý)
• kmín 1 lžička (celý)
• hřebíček 2 kusy
• paprička chilli červená 1 kus
• tymián 1 lžička
• olej 2 lžíce
• šťáva citronová 1 lžíce
• česnek 1 stroužek
• sůl 1 špetka

Na směs:

• kukuřice 2 hrnky (zrna)
• paprika červená 1 kus (menší)
• rajčata 1 kus (velké, masité)
• olej olivový 1 lžíce
• šťáva citronová 1 lžíce
• sherry suché 1 lžíce
• olej 3 lžíce
• tymián
• pepř černý 1 špetka (mletý)

Kategorie

• Vepřová panenka

Hodnotilo: 0

Houstičky pro přátele

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 370 gramů (dvounulka)
• droždí sušené 1 balíček
• cukr moučkový 50 gramů
• sůl 1 lžička
• mléko 100 mililitrů (vlažné)
• vejce 3 kusy
• máslo 180 gramů (změklé)

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce (+ 1 lžíce mléka, na potření)
• mák (nebo sezamová semínka nebo hrubá sůl, na posypání)

Na hermelínovou pomazánku:

• sýr s bílou plísní 2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)
• majonéza 100 gramů
• šunka 70 gramů
• cibule 1 kus (střední)
• okurky kyselé 50 gramů
• česnek 1 stroužek
• paprika (mletá)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Z pečiva
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

ZELENINA V TEMPUŘE

Suroviny

• zelenina 200 gramů (mix brokolice,mrkev,brambory,zelené fazolky)
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• mouka kukuřičná 80 gramů
• voda perlivá 250 mililitrů (vychlazená)
• kypřící prášek do pečiva 1 špetka
• olej řepkový (na smažení)

Dip:

• kardamom 6 kusů
• citron 2 kusy
• paprička chilli červená 2 kusy
• koriandr 1 hrst (čerstvý)
• cukr třtinový 1 lžíce
• olej řepkový 4 lžíce
• sůl

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

MANDLOVÝ KOLÁČ S KOKOSEM A BRUSINKAMI

Suroviny

• mandle 190 gramů (mleté)
• mandle 3 lžíce (plátky)
• kokos 70 gramů (strouhaný)
• pomerančová kůra 2 lžíce
• brusinky 100 gramů
• vejce 4 kusy
• vanilkový lusk 1 kus
• cukr krystal 180 gramů
• olej slunečnicový 120 mililitrů

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Husí stehna konfitovaná přes noc

Suroviny

• husa 4 kusy (stehna)
• tymián 4 snítky
• bobkový list 2 kusy
• pepř černý 1 lžička (mletý)
• česnek 3 stroužky
• sůl 2 lžičky
• sádlo (husí, kachní nebo vepřové)

Kategorie

• Husa
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

KAPR S PIVEM A ROZINKAMI

Suroviny

• kapr 4 plátky (filety bez kůže)
• ocet 1 lžíce
• máslo 1 lžíce
• cibule 2 kusy
• pivo černé 250 mililitrů
• hřebíček 1/2 lžičky (mletý)
• nové koření 1/2 lžičky (mleté)
• rozinky 150 gramů
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Petrželový krém se ztraceným vejcem

Suroviny

• petržel kořenová 500 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• brambory 2 kusy
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• vývar kuřecí 1,2 litru
• petržel hladkolistá 2 hrsti
• vejce 4 kusy
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)

Kategorie

• Z vajec
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

KYNUTÝ KOLÁČ S TVAROHEM A BORŮVKAMI

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• cukr krystal 60 gramů
• droždí 42 gramů (čerstvé)
• máslo 110 gramů (rozpuštěné)
• žloutek 2 kusy (+ 1 kus na potření)
• citronová kůra (z 1 citronu)
• sůl 1 špetka

Náplň:

• borůvky 800 gramů
• tvaroh 500 gramů
• cukr krystal 100 gramů
• vejce 1 kus

Drobenka:

• mouka pšeničná polohrubá
• cukr krystal
• máslo

Kategorie

• Koláče a koláčky
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Petřina LÍZÁTKA

Suroviny

• řepa červená 4 kusy
• med 100 mililitrů (lesní)
• citronová kůra (z 1 citronu)
• máta 2 snítky (čerstvá)
• ořechy vlašské 50 gramů

Kategorie

• Sladké
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Závin s brokolicí a kuřecím masem

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• tuk 250 gramů (margarín)
• tvaroh měkký 250 gramů
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• žloutek (a trochu mléka, na potření)
• semínka slunečnicová (na posypání)

Na náplň:

• brokolice 1/2 kusu
• kuřecí maso 250 gramů (prsa)
• sýr 50 gramů (nastrouhaný)
• kukuřice sterilovaná 50 gramů (bez nálevu)
• cibule 1 kus (menší)
• vejce 1 kus
• olej olivový 2 lžíce
• pohankové vločky 1 lžíce
• mléko 1 decilitr

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Guláš z husích drůbků

Suroviny

• husí vnitřnosti 1 kus (žaludek)
• husí vnitřnosti 1 kus (srdce)
• husí vnitřnosti 1 kus (játra)
• víno červené 2 decilitry
• cibule 1 kus
• olej 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• paprika sladká 1 lžička (mletá)

Kategorie

• Husa
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Zelňačka s uzenými knedlíčky

Suroviny

• vývar masový 1,5 litru (nebo voda)
• zelí kysané 500 gramů
• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• cibule 1 kus
• mouka pšeničná hladká 30 gramů
• sádlo 3 lžíce (nebo jiný vhodný tuk)
• paprika 1 lžička (mletá - sladká i pálivá)
• pepř 3 kuličky
• nové koření 3 kuličky

Na knedlíčky:

• klobása 1 kus (uzená, větší)
• houska 1 kus (starší)
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná hrubá 2 lžíce
• pažitka 2 lžíce

Kategorie

• Zeleninové

Hodnotilo: 1

Nadívané zelné listy

Suroviny

• zelí 6 listů (větší listy)
• zelí kysané 500 gramů (dušené, ochucené)
• uzené maso 500 gramů (vařené)
• mleté maso 500 gramů (vepřový bůček)
• paprika (mletá - sladká nebo pálivá)
• sůl
• olej (na opečení a potření)

Kategorie

• Slané
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Krakonošova pomazánka

Suroviny

• olomoucké tvarůžky 2 balíčky
• máslo 125 gramů
• cibule 1 kus (nejlépe naťová)
• paprika sladká 1 lžička (mletá)
• paprika pálivá 1 špetka (mletá)
• sůl
• pažitka (nakrájená, na posypání)

Kategorie

• Ze sýra
• pro vegetariány

Hodnotilo: 1

Skořicová esíčka

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• máslo 140 gramů
• sušenky máslové 100 gramů (Esíčka - drcené)
• cukr 70 gramů
• žloutek 2 kusy
• skořice 1 lžička (mletá)
• mouka pšeničná hladká (na vál)
• čokoláda hořká (na přelití)

Na náplň:

• máslo 100 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• cukr vanilkový 50 gramů
• žloutek 1 kus
• mléko 1/2 litru
• pudinkový prášek 1 balení (vanilkový)
• skořice 1 lžička (mletá)
• káva 1/2 lžičky (instantní)

Kategorie

• Vánoční cukroví
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Pánkův mistrovský bramborový salát

Suroviny

• brambory 2 kilogramy (typu A)
• mrkev 4 kusy
• cibule 1 kus
• cibule bílá 1 kus
• cibule červená 1 kus
• cibule šalotka 3 kusy
• cibulka lahůdková 2 kusy
• okurka nakládačka 5 kusů
• paprika kapie 1 kus

Kategorie

• Zeleninové

Hodnotilo: 0

KOBLIHY ZE ŠLEHANÉHO TĚSTA

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• mléko 250 mililitrů (vlažné)
• žloutek 4 kusy
• máslo 80 gramů (rozpuštěné)
• droždí 30 gramů (čerstvé)
• cukr krupice 50 gramů
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• citronová kůra (z 1 citronu)
• rum 1 lžička

Kategorie

• Smažené
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 74
• 75
• 76
• 77
• 78
• 79
• 80
• Následující strana