Suroviny

• strouhanka 200 gramů
• bageta 200 gramů (světlá)
• vejce 2 kusy
• mléko 5 decilitrů
• máslo 2 lžíce
• bylinky 1 hrst (provensálské - rozmarýn, tymián, oregano, bazalka, majoránka)
• sůl

Suroviny

• knedlík houskový 200 gramů (nebo kynutý knedlík s houskou)
• šunka 50 gramů (dušená)
• sýr tvrdý 50 gramů
• špenát 50 gramů (mladý)
• roketa 50 gramů
• salát 50 gramů (barevné listy)
• rajčátka cherry 10 kusů
• olej 2/3 decilitru

Na zálivku:

• olej olivový 4 lžíce
• ocet Balsamico 2 lžíce
• bazalka 1 lžíce (nakrájená)
• pepř barevný 1 lžička (drcený)

Suroviny

• knedlík houskový 10 plátků (kynutý, tenčí plátky)
• vejce 1 kus
• mouka pšeničná polohrubá 50 gramů
• mléko 1 decilitr
• sůl 1 špetka
• bazalka (čerstvá, na posypání)

Na náplň:

• sýr Mozzarella 1 balení (bochánek v nálevu)
• brokolice 100 gramů (růžičky)
• rajčata 1 kus (větší)
• rajčatový protlak 50 gramů
• slanina 30 gramů (pancetta - sušená slanina, nebo anglická slanina, tenké plátky)
• sýr tvrdý 1 lžička (Parmezán jemně strouhaný)
• cukr 1 lžička
• oregano 1/2 lžičky
• sůl 1/2 lžičky

Suroviny

• kynuté těsto 400 gramů
• ryngle 8 kusů
• burisony 60 gramů (+ 2 lžíce jemného krupicového cukru)
• cukr krupice 60 gramů
• máslo 30 gramů
• mouka (na vál)
• cukr moučkový (na posypání)

Na vanilkovou omáčku:

• mléko 4 decilitry
• pudinkový prášek vanilkový 2/3 balíčku
• žloutek 1 kus
• cukr 2 lžíce

Suroviny

• kynuté těsto 400 gramů
• hroznové víno 240 gramů (polovina světlého a polovina tmavého)
• mandle 60 gramů (loupané)
• cukr 1 lžíce

Na omáčku:

• ryngle 300 gramů (modré)
• cukr 3 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• máslo 100 gramů
• cukr 40 gramů (jen do těsta na sladké knedlíky)
• vejce 2 kusy
• žloutek 1 kus
• mléko 1,25 decilitru (vlažné)
• citronová kůra 1 lžička (strouhaná)
• sůl 1 špetka

Na kvásek:

• mouka pšeničná hladká 30 gramů (asi 1 vrchovatá lžíce)
• mléko 5 lžiček (vlažné)
• droždí 10 gramů
• cukr 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 280 gramů
• sýr Parmezán 30 gramů (jemně nastrouhaný)
• voda 0,8 decilitru (vlažná)
• droždí 15 gramů
• bazalka 1 lžíce (nakrájená)
• olej olivový 1/4 decilitru
• cukr 1/2 lžičky
• sůl 1/3 lžičky
• olej (na vymazání plechu)

Na omáčku:

• hovězí maso 600 gramů (mleté)
• rajčata sterilovaná 250 gramů (drcená)
• cibule 1 kus (menší)
• mrkev 1 kus (menší)
• víno červené 1,2 decilitru (suché)
• máslo 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• oregano 1 lžička (lístky)
• pepř černý (mletý)

Suroviny

• vývar kuřecí 1 litr
• zeleninová směs 200 gramů (plátky mrkve a mladé cukety, hrášek apod.)
• nudle (nejlépe domácí)
• pepř černý (mletý)
• sůl
• petržel hladkolistá (nakrájená, na posypání)

Na knedlíčky:

• kuřecí maso 200 gramů (mleté)
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce
• muškátový květ
• pepř bílý (mletý)
• sůl

Suroviny

• nutella 250 gramů (nebo jiná oříškovo-čokoládová pomazánka)
• brambory 150 gramů (vařené, oloupané)
• tvaroh měkký 150 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• žloutek 1 kus
• máslo 30 gramů
• sůl
• mouka (na vál)
• marmeláda (jahodová, na ozdobení)

Na banánovou pěnu:

• banány 1 kus
• bílek 1 kus
• cukr 2 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• sušenky celozrnné 130 gramů (např. BeBe Dobré ráno)
• sýr krémový 100 gramů (Lučina, či Žervé)
• vejce 1 kus
• máslo 50 gramů
• kypřící prášek do perníku 1/2 balíčku
• mléko (podle potřeby)
• cukr 1 lžíce

Na náplň:

• mrkev 250 gramů (oloupaná)
• termix 50 gramů (vanilkový)
• cukr 1 lžíce
• máslo 1 lžíce
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)

Na doplnění:

• smetana na šlehání 1 decilitr
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1/2 decilitru (Salko)
• sušenky celozrnné (drcené)

Suroviny

• mleté maso 250 gramů (vepřové nebo kuřecí)
• houska 2 kusy
• sýr polotvrdý 50 gramů (Eidam nastrouhaný)
• mléko 1 decilitr
• sůl
• petržel hladkolistá (nasekaná, na obalení - nebo pažitka)

Na omáčku:

• vývar 7,5 decilitru
• cibule 1 kus (malá)
• rajčatový protlak 60 gramů
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• olej 1/2 decilitru
• skořice 1 kus
• hřebíček 2 kusy
• cukr (na dochucení)
• sůl

Suroviny

• pohanka 130 gramů
• mléko 3 decilitry
• mouka pšeničná polohrubá 70 gramů
• houska 1 kus
• vejce 1 kus
• máslo 40 gramů
• sůl

Na omáčku:

• ovoce lesní 250 gramů (čerstvé nebo mražené)
• cukr 2 lžíce
• moučka škrobová 1 lžíce

Na doplnění:

• ořechy lískové 50 gramů (mleté, opražené)
• maliny 1 lžíce (čerstvé)
• cukr třtinový 1 lžíce

Suroviny

• brambory 200 gramů (vařené, studené)
• vejce 4 kusy (uvařená natvrdo)
• mouka pšeničná polohrubá 80 gramů
• žloutek 1 kus
• sůl

Na omáčku:

• mouka pšeničná hladká 40 gramů
• máslo 40 gramů
• vývar 1,5 decilitru
• smetana 0,8 decilitru
• kopr 3 lžíce (nasekaný)
• cukr 2 lžíce
• ocet 1 lžíce
• sůl

Suroviny

Na korpus:

• vejce 6 kusů
• cukr krupice 180 gramů
• olej 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 150 gramů

Na krém:

• cukr 500 gramů
• med 100 gramů
• smetana 2,5 decilitru (horká)
• sůl 1 špetka
• máslo 400 gramů (změklé)

Na potažení:

• potahovací hmota 500 gramů (bílá)

Na polevu:

• bílek 1 kus
• cukr moučkový 200 gramů
• potravinářské barvivo (modré)

Suroviny

Na korpus:

• vejce 6 kusů
• cukr krupice 180 gramů
• olej 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• kakao 5 gramů

Na krém:

• máslo 500 gramů
• pudink 1 kus (čokoládový, uvařený podle návodu na obalu)

Na čokoládovou polevu:

• smetana 1 decilitr
• čokoláda hořká 100 gramů

Na dokončení:

• fondant 500 gramů (potahovací hmota)

Suroviny

Na korpus:

• vejce 6 kusů
• cukr krupice 180 gramů
• olej 1/2 decilitru
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• tuk (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Na krém:

• mléko 1,25 decilitru
• pyré 1,25 decilitru (meruňkové)
• žloutek 5 kusů
• cukr krupice 50 gramů
• pudinkový prášek vanilkový 25 gramů
• máslo 750 gramů
• potravinářské barvivo 1/2 lžičky (oranžové)

Na ozdobení:

• květy (živé)

Suroviny

• krupice 300 gramů (jemná)
• mléko 4 decilitry (osolené)
• vejce 2 kusy
• máslo 60 gramů (nebo margarín)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku

Na maso a papriku:

• kuřecí maso 4 porce (prsa)
• cibulka jarní 1 kus
• olej 2 lžíce
• paprika červená 1 lžíce (nakrájená na kostičky)
• paprika žlutá 1 lžíce (nakrájená na kostičky)
• sůl

Na omáčku:

• smetana 2 decilitry
• vývar 2 decilitry
• cibule 1 kus (menší)
• mouka pšeničná hladká 40 gramů
• olej 40 gramů
• máslo pomazánkové 2 lžíce
• paprika 2 lžičky (mletá)
• sůl

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• houska 3 kusy
• žloutek 2 kusy
• mléko 2 decilitry
• máslo 30 gramů
• droždí 15 gramů
• sůl 1 lžička
• cukr 1/2 lžičky

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• marmeláda 200 gramů (rybízová)
• vejce 1 kus
• droždí 21 gramů (1/2 kostky)
• cukr 1 lžíce
• koření do perníku 1 lžička
• sůl
• mouka (na vál)
• cukr skořicový (na posypání)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• nugát 200 gramů
• vejce 1 kus
• mléko 2 decilitry (vlažné)
• cukr vanilkový 1 balíček
• droždí 21 gramů (1/2 kostky)
• rumová tresť 1/4 lžičky
• sůl
• mouka (na vál)

Suroviny

• mouka pšeničná hrubá 300 gramů
• krupice 200 gramů (jemná)
• čokoláda bílá 200 gramů
• mléko 5 decilitrů
• vejce 2 kusy
• cukr 30 gramů
• sůl
• mouka (na vál)
• kokos (strouhaný, na posypání)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• vejce 1 kus
• mléko 2 decilitry (vlažné)
• cukr vanilkový 1 balíček
• droždí 21 gramů (1/2 kostky)
• sůl
• mouka (na vál)
• cukr moučkový (na posypání)
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)

Na náplň:

• tvaroh měkký 200 gramů
• rozinky 100 gramů (namočené 2 dny v rumu)
• cukr 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• pudinkový prášek vanilkový 1 lžíce

Na piškotovou drť:

• piškoty 1 hrst
• máslo 4 lžíce

Suroviny

• maliny 250 gramů (mražené)
• krupice 200 gramů (jemná)
• mouka pšeničná hrubá 150 gramů
• vejce 2 kusy
• mléko 3,5 decilitru
• čokoláda bílá 50 gramů
• máslo 40 gramů
• cukr 1 lžíce
• sůl

Na omáčku:

• čokoláda hořká 80 gramů
• smetana 1/2 decilitru
• žloutek 1 kus
• med 1 lžíce

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• švestky 250 gramů (vypeckované)
• žloutek 1 kus
• cukr 2 lžíce
• mléko sušené 1 lžíce
• droždí 10 gramů
• jedlá soda 1/3 lžičky
• mouka (na vál)
• máslo (rozpuštěné, na pokapání)

Na náplň:

• mák 100 gramů (mletý)
• perník 40 gramů (strouhaný)
• mléko 1,5 decilitru
• rum 2 lžíce
• cukr 2 lžíce
• sůl 1 špetka

Suroviny

• hrášek zelený 250 gramů
• čočka červená 150 gramů
• vejce 2 kusy
• houska 60 gramů (střídka, může být i z jiného bílého pečiva)
• máslo pomazánkové 2 lžíce
• mouka pšeničná polohrubá 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• oregano 1 lžička (lístky)
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky

Suroviny

• ryba mořská 500 gramů (bez kostí - losos, tuňák, treska, halibut, pražma apod.)
• mořské plody 200 gramů (krevety, slávky, srdcovky, chobotničky, sépie...)
• rýže 225 gramů (může být i předvařená)
• vývar rybí 4,5 decilitru
• rajčata 2 kusy
• paprika červená 1 kus
• cibule 1 kus
• víno bílé 1,5 decilitru
• hrášek zelený 75 gramů

Suroviny

• pstruh 4 kusy (čerstvý nebo mražený)
• šunka parmská 8 plátků
• olej olivový 1,5 decilitru (Extra Virgin)
• limetka 2 kusy
• bylinky 1 hrst (čerstvé - rozmarýn, šalvěj, tymián)
• česnek 4 stroužky
• sůl

Suroviny

• rýže celozrnná 250 gramů
• ryba mořská 4 porce (filety, např. z mořského vlka, pražmy apod.)
• rajčata 300 gramů
• cibulka jarní 1 svazek
• máslo 50 gramů
• citron 1 kus (bio)
• kopr 1 svazek
• olej olivový 2 lžíce
• pepř bílý (čerstvě mletý)

Suroviny

• meruňky 500 gramů (čerstvé nebo kompotované)
• rýže 300 gramů
• mléko 5 decilitrů
• vejce 3 kusy
• cukr 90 gramů
• máslo 50 gramů
• hřebíček 4 kusy
• citronová kůra 1 kus (menší kousek)
• skořice 1 kus (svitek)

Suroviny

• vývar 1,5 litru
• rýže krátkozrnná 250 gramů (Arborio)
• krevety 250 gramů (vařené, neloupané)
• smetana 3 decilitry
• fenykl 1 kus (čerstvý)
• paprika zelená 1/2 kusu
• paprika žlutá 1/2 kusu
• cibule 1 kus (malá)
• sýr tvrdý 40 gramů (Parmezán čerstvě nastrouhaný)