Smetanové kroupoto s houbami Suroviny kroupy 350 gramůcibule 1 kusčesnek 4 stroužkytymián 1 snítkadrcený kmín 1/2 lžičkyvývar 700 mililitrůsmetana na šlehání 150 mililitrůvíno bílé 200 mililitrů (plus 50 ml na podlití hub)hřiby 250 gramů Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0
ČOČKOVÁ SEKANÁ SE SLUNEČNICÍ A DÝŇOVO-RAJČATOVÝM KEČUPEM Suroviny Na kečup: dýně 350 gramů (Hokkaidó)sůl mořská 1 lžičkapaprika zauzená 1 lžičkačesnek 3 stroužkyrajčata 3 kusy (zralá)tymián 1 lžičkaocet jablečný 2 lžícecukr třtinový 2 lžíce (tmavý)pepř Na sekanou: semínka slunečnicová 100 gramůčočka zelená 200 gramů (velká)bobkový listsemínka 3 lžíce (lněná)ovesné vločky 120 gramůsezamová pasta Tahini 1 lžíceolej olivový 5 lžiccibule 2 kusy (menší)celer 1/2 kusu Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jáhly zapečené se zelím a uzeným Tofu Suroviny jáhly 200 gramůtofu 300 gramů (uzené)zelí kysané 1/2 baleníghí 2 lžícecibule 2 kusysójová omáčka 2 lžícekmín 1 lžíce Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Quesadilly s fazolemi a čedarem Suroviny olej 1 lžícecibule 1 kusčesnek 2 stroužkykoriandr 1/2 lžičky (drcený)kmín římský 1/2 lžičkysalsa 4 lžíce (rajčatová)fazole černé 400 gramů (vařené)šťáva limetková (z 1/2 limetky)tortilla 8 kusů (medium nebo 4 velké) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Polenta s hříbkovou omáčkou Suroviny kukuřičná polenta 2 hrnky (instantní)oregano 1/2 lžičkyšalvěj 1 lžička (sušené lístky)ghí 2 lžícecibule 1 kus (větší)hříbky 200 gramůbobkový list 1 listnové koření 2 kuličkyestragon 1 lžička (sušené lístky) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pohanka s řapíkatým celerem a hlívou ústřičnou Suroviny ghí 2 lžícehlíva ústřičná 300 gramůpohanka 200 gramůceler řapíkatý 4 snítkyčesnek (2-3 stroužky)cibule 1 kuskmín římský 1 lžičkakurkuma 1 lžičkaoregano 1 lžička Kategorie Bezmasé pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Smažené kapustičKy se zelím a bramborami Suroviny olej olivový 2 lžícekapusta růžičková 300 gramůbrambory 300 gramůghí 2 lžícezelí 500 gramůzázvor (3cm najemno nastrouhaný)kmín římský 1 lžičkapaprika sladká 1 lžička (mletá)smetana 200 mililitrů (rostlinná) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
PEČENÉ LILKY S BULGUREM Suroviny lilek 3 kusy (STŘEDNĚ VELKÉ)česnek 8 stroužkůpetrželka velkolistá 1 svazekpaprička chilli červená 1 kusolej olivový 4 lžícesezamová pasta Tahini 2 lžícesůlpepřrajčata 3 kusy Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
CUKETOVO-POHANKOVÉ PLACKY Suroviny cuketa 450 gramůvejce 2 kusycibulka jarní 2 kusypepř 1 lžičkasůl 1 lžičkamouka pohanková 1/2 hrnkusýr Parmezán 30 gramů (strouhaný)ghí Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
RÝŽOVÉ ZÁVITKY S ARAŠÍDOVÝM DIPEM Suroviny nudle rýžové 1/2 balíčkuolej sezamový 2 lžíceořechy burské 2 hrsti (nesolené)rýžový papír 1 baleníavokádo 1 kusšťáva limetková 1 lžičkamrkev 2 kusyokurka salátová 1 kus (menší)mungo fazolky 1 hrnek (naklíčené) Na dip: arašídové máslo 3 lžícesójová omáčka 2 lžícemed 2 lžícevoda 2 lžícešťáva limetková (z 0.5 limetky)šťáva zázvorová 1 lžíce (z nastrouhaného zázvoru) Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Musaka s lilkem Suroviny lilek 1 kus (velký)olej olivový 6 lžicmleté maso 500 gramů (hovězí)skořice 1 kus (celá)rajčata sterilovaná 1 plechovka (krájená)rajčata (několik)rajčatový protlak 4 lžícebrambory 4 kusy (vařené)petrželka velkolistá 2 lžíce (nasekaná) Kategorie Bezmasé pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Pečené vdolky Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmléko 250 mililitrůdroždí 1 kostkacukr 60 gramůmáslo 50 gramů (+ trocha na potření)žloutek 2 kusysůl 1 špetkacitronová kůra 1 lžičkašvestková povidla Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bramborový toč Suroviny brambory 1 kilogram (nejlépe typu B)mléko 300 mililitrůčesnek 4 stroužkyškvarky 200 gramůstrouhanka 75 gramůmajoránka 1 lžícesádlo 2 lžícezelí kysané 1 sklenice (červené)sůl Kategorie Bezmasé pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Indické zelné placky s koriandrovou omáčkou Suroviny zelí 150 gramůsůl 1 lžičkamouka kukuřičná 200 gramů (hladká)pepř černý 1/4 lžičky (mletý)koriandr 1/2 lžičky (mletý)kurkuma 1/2 lžičkysemínka sezamová 1/2 lžičkypaprička chilli červená 1 kuszázvor 1/4 lžičky (nastrouhaný) Na omáčku: koriandr 1 svazek (čerstvý)česnek 2 stroužky (2-3 stroužky)jogurt bílý 2 lžíce (2-3 lžíce)cibule 1 kussůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Masová bábovka s dušeným zelím Suroviny Na zelí: zelí bílé 1/2 kusu (čerstvé)sůlcibule 1 kussádlo 1 lžícekmínzelí kysané 2 lžícecukr krupice 1 lžícerýžové vločky Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Bramborový závin s kapustou I Suroviny mouka pšeničná polohrubá 200 gramůtvaroh měkký 200 gramůmáslo 150 gramůmáslo 20 gramůsůlvejce 2 kusysmetana 300 mililitrůčesnek 2 stroužkybrambory 400 gramů Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
Ovesné placičky s cuketou Suroviny ovesné vločky 200 gramůcuketa 1 kuscibulka jarní 2 kusyvejce 3 kusymléko 400 mililitrůmouka pšeničná hladká 6 lžicsýr Parmezán 100 gramůsůl bylinkováolej Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 0
Rajčatový duhový koláč s kozím sýrem a tymiánem Suroviny Karamelizovaná cibule: cibule 4 kusy (střední)máslo 10 gramůsirup javorový 2 lžíceocet Balsamico 6 lžictymián 1 hrst (čerstvý) Koláč: listové těsto 1 balení (rozválené)rajčata 700 gramů (barevná)sýr kozí 200 gramů (měkký)žloutek 1 kusolej olivový 1 lžičkatymián 1/2 hrstibazalka 1/2 hrsti Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠRUŠOTO – RIZOTO SE ŠRUCHOU Suroviny cibule 1 kusmrkev 1 kusolej (na orestování zeleniny)rýže kulatozrnná 300 gramů (na rizoto)vývar drůbeží 500 mililitrůvíno bílé 200 mililitrůkvěty (aksamitovníku na obarvení a na ozdobu)cuketa 1/2 kusuřapíky červené řepy 1 svazek Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
KLASICKÝ HUMMUS A OPEČENÝ HALLOUMI Suroviny cizrna 250 gramů (sušená)sezamová pasta Tahini 2 lžícevoda 70 mililitrůolej olivový 120 mililitrů (+ na zakápnutí)šťáva citronová 60 mililitrůkmín římský 1 lžička (mletý)paprika sladká 1 lžičkačesnek 2 stroužkyjedlá soda 1 lžička Halloumi: sýr 300 gramů (Hallouumi)rostlinný olej (na opečení)citron (na zakápnutí) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ŠPENÁTOVÝ QUICHE Suroviny Těsto: vejce 1 kus (velké)cukr krupice 75 gramůmáslo 100 gramů (+ na vymazání formy)mléko 100 mililitrů (polotučné)mouka pšeničná hladká 150 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 1 špetka (malá) Náplň: vejce 6 kusůšpenát 100 gramů (čerstvý)sýr Parmezán 50 gramůsůlpepř Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
SALÁT S BRAMBORAMI A ČOČKOU Suroviny brambory 600 gramůčočka 300 gramů (drobnozrnná uvařená nebo sterilovaná)špenát 200 gramůolej olivový 2 lžíce (+ na zakápnutí)kopr 1/2 svazku (čerstvý)sůl Zálivka: olej olivový 6 lžickopr 3 lžícepažitka 2 lžíceocet vinný 1 lžíce (bílý)hořčice dijonská 1 lžičkamed 1 kuličkasůlpepř Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
BRUSCHETTA SE SÝREM A RŮŽIČKOVOU KAPUSTOU Suroviny bageta 1 kuskapusta růžičková 300 gramůsýr 250 gramů (typu Brie)cibule červená 1 kus (malá)česnek 1 stroužekolej olivový 4 lžícesůlpepřbalsamiková redukce Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Slané vafle Suroviny batáty - sladké brambory 1 kusvejce 4 kusycibulka jarní 2 snítkymouka pšeničná hladká 3 lžícečesnek 1 stroužeksůl 1 lžícepepř K podávání: slanina anglická 8 plátkůrajčátka cherry 200 gramůsalát polníček 4 hrstivejce 4 kusyocet vinný 1 lžíce (bílý)rostlinný olej 1 lžička Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 1
Koláč s karamelizovaným česnekem Suroviny listové těsto 400 gramůsýr kozí 120 gramů (krémový)sýr kozí 120 gramů (vyzrálý)česnek 20 stroužkůvejce 2 kusysmetana na šlehání 100 mililitrůsmetana 100 mililitrů (crème fraîche)olej olivový 1 lžíceocet Balsamico 1 lžička Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Sýrové sušenky Suroviny mouka 300 gramůkypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkymáslo 80 gramů (změklé)sýr Čedar 70 gramůpažitka 2 lžícevoda 120 mililitrů (studená)sůl 1 špetka Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bageta s hráškovými placičkami Suroviny bageta 4 kusyhrášek 300 gramů (mražený)mouka 3 lžíce (hladká)kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičkyvejce 2 kusyjogurt bílý 200 mililitrůcitronová kůra 1 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstředkvičky 1 svazek Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
ANGLICKÁ OVESNÁ KAŠE Suroviny ovesné vločky 200 gramůmléko 100 mililitrůvoda 100 mililitrůvejce 4 kusyslanina anglická 200 gramůcibule 1 kus (malá)olej 2 lžíce (rostlinný)sůlpepř Kategorie Bezmasé pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 1
ŠPAGETY S PESTEM ZE SUŠENÝCH RAJČAT Suroviny špagety 400 gramůrajčata 100 gramů (sušená)bazalka 3 hrsti (čerstvá)česnek 4 stroužkysýr Parmezán 50 gramů (+ k podávání)ořechy kešu 50 gramůolej olivový 150 mililitrůsůlpepř Kategorie Bezmasé Hodnotilo: 1
QUESADILLA S CHILLI PAPRIČKAMI A RAJČATOVÝM DIPEM Suroviny tortilla 16 kusů (pšeničná)sýr Čedar 300 gramůpaprička chilli červená 2 kusy Dip: rajčata 3 kusykoriandr 1 hrst (čerstvý)jogurt 200 mililitrů (bílý)sůl 910 Kategorie Bezmasé pro vegetariány Hodnotilo: 0