Medový koláč s ořechovou polevou Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 110 gramůcukr 50 gramůvoda 2,5 lžícemouka pšeničná hladká (na vál)tuk (na vymazání formy) Na náplň: ořechy vlašské 250 gramůmed 200 gramůvejce 4 kusycukr krystal 60 gramůmáslo 30 gramů (rozpuštěné) Na polevu: ořechy vlašské 150 gramů (půlky)cukr třtinový 100 gramůmáslo 45 gramůmed 3,5 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Jemný krém z hořké čokolády Suroviny čokoláda mléčná 100 gramůmáslo 40 gramůcereálie 40 gramů (kakaové nebo čokoládové)ořechy 40 gramů (mleté)Becherovka (nebo podobný likér, na pokropení) Na krém: čokoláda hořká 200 gramů (velmi kvalitní)smetana 2,7 decilitružloutek 2 kusy (čerstvý)máslo 20 gramůBecherovka 3 lžíce (nebo podobný likér) Kategorie Mražené a nepečené pro vegetariány Hodnotilo: 1
Meruňkové knedlíky se žloutkovo-kávovou omáčkou Suroviny meruňky 8 kusůtvaroh měkký 250 gramůmouka pšeničná polohrubá 100 gramůvejce 1 kusveka 30 gramů (bez kůrky)mléko 1/2 decilitrusůl 1 špetkačokoláda bílá 50 gramůmouka (na vál) Na omáčku: káva 0,7 decilitru (silná)mléko 0,7 decilitrumed 50 gramůžloutek 3 kusysmetana na šlehání 30 gramůcukr 20 gramůsůl 1 špetka Na posypání: mandle 50 gramů (strouhané)cukr 30 gramůmáslo 25 gramů Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro vegetariány Hodnotilo: 1
Slavnostní dort s marcipánem Suroviny piškotový korpus 1 kus (kulatý, tmavý, nejlépe čokoládový)marcipán 650 gramů (marcipánová hmota - bílá, lze ji nahradit fondantem nebo jinou potahovací hmotou)kompot třešňový 1 sklenice (asi 450 g ovoce)smetana na šlehání 7,5 decilitrucukr 100 gramůtřešňovice 2/3 decilitrusirup cukrový 0,4 decilitrumoučka škrobová 2 lžíceskořice 1/2 kusu (půl svitku) Na krém: tuk 60 gramů (100%)máslo 60 gramůcukr moučkový 30 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokoládové oválky I Suroviny piškotový korpus 1 kus (tmavý)čokoláda hořká 470 gramů (kvalitní)smetana 6 decilitrůžloutek 2 kusymáslo 40 gramůcukr vanilkový 2 balíčkylikér čokoládový 5 lžic (pro děti nahradit sirupem)tuk (na vymazání formiček)cukr moučkový (na vysypání formiček) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Zelníky podle paní Rettigové Suroviny zelí bílé 1 kus (malá)brambory 2 kusymáslo 100 gramůsmetana na šlehání 300 mililitrůžloutek 3 kusycukr krupice 1 lžičkadroždí 30 gramůpepř černý (mletý)sůl Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Burgundské hovězí ragú Suroviny hovězí maso 1 kilogram (zadní)cibule 1 kusvíno červené 750 mililitrů (suché)česnek 5 stroužkůbobkový list 2 kusypepř černý 8 kuliček (celý)bylinky 1 hrst (čerstvé, petrželka, apod.)olej olivový 1 lžícemrkev 200 gramů Kategorie Hovězí maso Hodnotilo: 2
Berlínská játra Suroviny játra 600 gramůcibule 3 kusy (velká)jablka 2 kusy (velká)mouka pšeničná hladká 1 hrstmáslopepř černý (mletý)sůl Kategorie Telecí maso pro děti Hodnotilo: 0
Pikantní krůtí karbanátky Suroviny krůtí maso 500 gramů (mleté)česnek 2 stroužkykoření chilli 1/2 lžičky (mleté)citron 1 kus (na plátky i na nastrouhání kůry)petržel hladkolistá 1 svazeksójová omáčka 2 lžičkyolejmáslo 1 lžícestrouhanka Kategorie Krůta, krocan Hodnotilo: 1
Kuřecí stehýnka v pažitce Suroviny kuřecí maso 8 kusů (stehna)kmín (drcený)sůlmáslo 1 lžícepažitka 2 hrstizeleninová směs 1/2 balení (mražená, lahůdková)vejce 1 kusčesnek Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Domácí koblihy s jahodovou marmeládou Suroviny mouka pšeničná polohrubá 350 gramůžloutek 4 kusymáslo 40 gramůdroždí 40 gramůmléko 1,25 decilitru (vlažné)cukr vanilkový 1 balíčekrum 2 lžícemouka (na vál)marmeláda (jahodová) Na ozdobení: čokoládová poleva tmavásmetana na šleháníčokoláda bílá (hoblinky)jahody (nebo jiné drobné ovoce) Kategorie Vdolky a koblihy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Koblihové taštičky Suroviny maková náplň 500 gramů (domácí nebo kupované v prášku)mouka pšeničná polohrubá 500 gramůžloutek 4 kusycukr moučkový 50 gramůmáslo 50 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)droždí 40 gramůrum 3 lžícesůl 1 špetka Kategorie Vdolky a koblihy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vdolečky s povidly Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůcukr 70 gramůmáslo 50 gramůmléko 2 decilitry (vlažné)vejce 1 kusdroždí 20 gramůrum 1 lžícecitronová kůra 1 špetka (strouhaná)sůl 1 špetka Na ozdobení: švestková povidla 200 gramůtvaroh tvrdý 130 gramů (na strouhání)smetana na šlehání 125 gramů Kategorie Vdolky a koblihy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Borůvkový koláč s tvarohovou náplní Suroviny mouka pšeničná hladká 400 gramůtuk 200 gramů (na pečení)cukr moučkový 120 gramůžloutek 2 kusymléko 1 lžícešťáva citronová 1 lžičkacukr vanilkový (na posypání)mouka (na vál)tuk (na vymazání formy) Na náplň: tvaroh měkký 500 gramůborůvky 400 gramůcukr moučkový 150 gramůvejce 2 kusymáslo 40 gramůcitronová kůra 1 lžička (strouhaná) Na drobenku: mouka pšeničná polohrubá 150 gramůcukr moučkový 150 gramůmáslo 2 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 8
Ovocný koláč s drobenkou Suroviny mouka pšeničná polohrubá 300 gramůcukr krupice 250 gramůmáslo 125 gramůvejce 4 kusykypřící prášek do pečiva 1 balíčekcukr vanilkový 1/2 balíčkumléko (vlažné)ovoce (podle chuti - čerstvé, kompotované nebo mražené, různé druhy)tuk (na vymazání formy) Na drobenku: mouka pšeničná polohrubá 130 gramůcukr krupice 100 gramůmáslo 3 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rolka ze pstruha na šalotkovém svítku Suroviny pstruh 400 gramůlosos 120 gramůsmetana na šlehání 200 mililitrůmáslo 50 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůmléko 200 mililitrůokurka salátová 70 gramůcibule šalotka 60 gramůsýr Mascarpone 30 gramů Kategorie Ryby a plody moře Hodnotilo: 0
Ovocný koláč s vanilkovou polevou Suroviny ovoce drobné 350 gramů (jahody, borůvky, maliny...)mouka pšeničná hladká 200 gramůcukr moučkový 200 gramůvejce 4 kusymáslo 50 gramůtuk (na vymazání formy nebo plechu)smetana na šlehání (na ozdobení)ovoce drobné (na ozdobení) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Špenátové rizoto po orientálsku Suroviny špenát 500 gramů (listový mražený)cibule 1/2 kusumáslo 50 gramůčesnek 3 stroužkyrýže 200 gramů (nejlépe arborio, nebo kulatá)kuřecí maso 100 gramů (prsa)koření chilli 1 špetkapepř černý (mletý)sůl Kategorie Rýže Hodnotilo: 1
Švestkové koláčky s makovou drobenkou Suroviny švestky 700 gramůmouka pšeničná polohrubá 500 gramůtuk 100 gramů (na pečení)cukr 100 gramůžloutek 2 kusymléko 2,5 decilitru (vlažné)droždí 30 gramůsůl 1 špetkamouka (na vál) Na makovou drobenku: cukr krupice 100 gramůmák 60 gramů (mletý)mouka pšeničná polohrubá 50 gramůmáslo 5 lžic Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Drobné slané pečivo Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůdroždí 30 gramůcukr 4 lžičkymléko 250 mililitrůmáslo 50 gramů (vlažné, rozpuštěné)sůlvejce Kategorie Slané pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Meruňkové koláčky s pomerančovým džemem Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůmáslo 250 gramůvejce 2 kusydroždí 40 gramůmléko 1 decilitrkypřící prášek do pečiva 1 balíčekcukr 1 lžícesůl 1 špetkamouka (na vál) Na náplň: tvaroh měkký 300 gramů (tučný)cukr moučkový 100 gramůvejce 1 kussmetana 3 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Mřížkové koláčky s rybízovou náplní Suroviny mouka pšeničná polohrubá 500 gramůmáslo 240 gramůcukr moučkový 80 gramůžloutek 2 kusymléko 2,5 decilitrudroždí 80 gramůsůl 1 špetkamouka (na vál)máslo (na potření) Na náplň: rybíz červený 200 gramůzavařenina rybízová 1 sklenice (nebo více, podle velikosti sklenice)piškotové drobečky (na zahuštění) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Květák zapečený se šunkou Suroviny květák 1 kusšunka 200 gramůslanina anglická 50 gramůrajčatový protlak 100 mililitrůčesnek 1 stroužeksýr polotvrdý 200 gramů (Eidam)máslostrouhankapetržel hladkolistá 1 hrst Kategorie Zelenina pro děti Hodnotilo: 0
Bio recept na špagety s chřestem Suroviny špagety 400 gramů (celozrnné v Bio kvalitě)chřest 800 gramů (zelený, v Bio kvalitě)máslo 100 gramů (v Bio kvalitě)tymián 4 lžíce (čerstvý, otrhaný, v Bio kvalitě)citronová kůra 1 kus (z 1 chemicky neošetřeného citronu v Bio kvalitě)sůl mořská 2 lžičky (v Bio kvalitě) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Telecí karé s pečeným chřestem Suroviny telecí maso 700 gramů (karé, filet)telecí maso 30 gramů (jazyk)chřest 80 gramů (zelený)brambory 200 gramůcibule šalotka 50 mililitrůmáslo 100 gramůkerblík 5 gramůsmetana na šlehání 50 gramůocet Balsamico 5 mililitrů (bílý) Kategorie Telecí karé Hodnotilo: 0
Těstoviny se šunkovými nudličkami Suroviny těstoviny 200 gramů (Sunarka)máslošunka 100 gramůvejce 1 kusmléko 50 mililitrůsůl bylinková Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 0
Ryba s těstovinami a brokolicí Suroviny filé 200 gramů (mražené )brokolice 250 gramůcibule 1 kus (malá )těstoviny 200 gramů (Sunarka)olej slunečnicovýmáslokoření na ryby (bez soli a glutamanu)sůl Kategorie Mořské pro děti Hodnotilo: 1
Šátečky s lesním ovocem Suroviny mouka pšeničná hladká 300 gramůmléko 1,3 decilitru ( vlažné )máslo 120 gramůcukr krupice 100 gramůvejce 2 kusydroždí 35 gramůcukr vanilkový 1 balenícukr 1 lžíce (do kvásku)sůl Na náplň: ovoce lesní 250 gramů (mražené)cukr krupice 100 gramůskořice (mletá) Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Čokodortík Suroviny čokoláda na vaření 600 gramůsmetana na šlehání 2 decilitrycukr krupice 200 gramůmáslo 150 gramůvejce 7 kusů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kaše z topinamburů Suroviny topinambury 1 kilogramjogurt bílý 1 balenímáslo 3 lžícečesnek 7 stroužkůcitron (šťáva z celého citronu)sůlpetržel kadeřavá/kudrnka Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0