Piškot s krémem a ovocem Suroviny vejce 3 kusycukr krupice 150 gramůvanilkový extrakt 1 lžička (nebo vanilková lusk)mouka pšeničná polohrubá 120 gramůmáslo 40 gramů (vlažné, rozehřáté)mléko 700 mililitrůpudinkový prášek vanilkový 1 balíčekvejce 1 kuscukr 40 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Telecí s citronovou omáčkou Suroviny telecí maso 600 gramů (na pečení)olej 1 lžícemáslo 1 lžícejíška 3 lžíce (hotová, světlá)petržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (jemně nasekaná)bujon zeleninový 1 lžičkašťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)pepř bílý (mletý)sůl Kategorie Telecí plec pro děti Hodnotilo: 4
Tyrkysové rizoto podle Kloubkové Suroviny kuřecí maso 3 kusy (stehenní řízky)brokolice 1 kuscibule 1 kus (velká)smetana na vaření 1 kelímekkarirýže kulatozrnná 2 hrnkyhřebíček 3 kusy (celý)voda 3 hrnkysůl Kategorie Rýže pro děti Hodnotilo: 0
Kuře Marengo Suroviny kuřecí maso 4 kusy (prsní řízky)rajčata sterilovaná 1 konzerva (loupaná )cibule červená 1 kusmáslo 50 gramůananas 1/4 kusu (čerstvý, nakrájený na kostky)olej olivový 3 lžícecukr krupicepaprika chilli 1 kus (malá, čerstvá )sůl Kategorie Kuře pro děti Hodnotilo: 0
Houbovník dle Petry Janů Suroviny houby 500 gramůrohlík 6 kusůmléko 1/4 litruvejce 2 kusy (zvlášť žloutky a sníh z bílků )česneksůlmajoránkamáslo Kategorie Bezmasé pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Boloňské lasagne Suroviny lasagne 500 gramů ( plátky )sýr Parmezán 150 gramů (nebo grana padano) Na bešamel: smetana na šlehání 200 mililitrůmléko 800 mililitrů (vlažné )mouka pšeničná hladká 150 gramůmáslo 200 gramůcibule 1 kussůlpepřmuškátový oříšek (mletý) Na ragú: olej olivový 100 mililitrů (extra panenský)cibule 1 kusmrkev 3 kusyceler 1/4 kusu (malá bulva )česnek 6 stroužkůhovězí maso 600 gramů (mleté )rajčata s bazalkou 2 konzervyrajčatové pyré 200 mililitrůvíno červené 150 mililitrů Kategorie Těstoviny pro děti Hodnotilo: 1
Servítkový knedlík podle Petra Novotného Suroviny mouka pšeničná hrubá 40 dekagramůmáslo 2 dekagramyžloutek 2 kusymléko 2 decilitrypovidla (švestková, podle potřeby)mák (mletý)cukr moučkovýdroždí 2 dekagramysádlo (nebo máslo) Kategorie Knedlíky (tvarohové, ovocné) pro děti Hodnotilo: 0
Pěna z moravského uzeného a šunky Suroviny moravské uzené 100 gramůšunka 100 gramůmáslo 100 gramůhořčice 20 gramůkřen 10 gramů (syrový)sůlpepř Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 0
Rychlý ovocný koláč podle Hanky Křížkové Suroviny jogurt bílý 300 gramůmouka pšeničná polohrubá 450 gramůcukr krupice 150 gramůkypřící prášek do pečiva 3/4 balenívejce 2 kusyovoce (dle chuti ) Na žmolenku: mouka pšeničná polohrubá 8 lžiccukr krupice 6 lžicmáslo Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Smažák bez smažení Suroviny sýr polotvrdý 250 gramů (Eidam 40% tuku v sušině)šunka 250 gramůpórek 4 lžíce (nasekaný)pažitka 2 lžíce (nebo zelená jarní cibulka )vejce 4 kusysůlmáslo (na vymazání )strouhanka (na vysypání) Kategorie Slané pro děti Hodnotilo: 0
Gratinovaná brokolice Suroviny brokolice 1 kilogrammáslo 55 gramů (40 + 15 na vymazání)mouka pšeničná hladká 40 gramůmléko 40 mililitrůpepř černý (mletý)sůlmuškátový květ (mletý)vejce 3 kusyčesnek 1 stroužek Kategorie Zelenina pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Cheesecake s rybízem Suroviny rybíz červený 300 gramů (nebo bílý)sušenky máslové 250 gramů (Bebe)máslo 100 gramůmandle 50 gramů (drcené)cukr 25 gramůbílek 1 kusskořice 1 špetka (mletá)dortové želé červené 1 balíček (v prášku)voda 2 decilitry Na krém: sýr krémový 500 gramů (Lučina, nebo Philadeplhia bez příchuti)smetana na šlehání 250 gramůsmetana zakysaná 100 gramůcukr 100 gramůcukr vanilkový 3 balíčkyvejce 2 kusyžloutek 2 kusyamaretto 1 lžíce (mandlový likér)mandlová esence 5 kapek Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Chlebový nákyp s jablky Suroviny chléb toastový 10 plátků (světlý)jablka 4 kusyvejce 4 kusymouka pšeničná polohrubá 2 lžícecukr vanilkový 1 balíčekcukr krupice 40 gramůsmetana 150 mililitrůrozinky 2 lžíceořechy 2 lžíce (nasekané) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Filátka z amura na kořeněné omáčce Suroviny amur 600 gramů (očištěné filety)slanina 150 gramůolej 1 decilitrmrkev 100 gramůceler 100 gramůcibule 1 kussmetana zakysaná 250 gramůvývar rybí 1 decilitrbrambory 1 kilogram Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Filet z candáta se sezonní zeleninou Suroviny candát 130 gramů (filet)zelenina 150 gramů (sezonní)víno bílé 1/2 decilitruvývar rybí 1 decilitrmáslo 20 gramůmouka pšeničná hladká 10 gramůšafrán 1 špetka (malá) Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Závitky ze pstruha plněné bylinkovou fáší Suroviny pstruh 280 gramů (čerstvý)chléb 1 plátek (střídka z bílého chleba)smetana 1 decilitrvíno bílé 1 decilitrzelenina 150 gramů (sezonní směs )šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)mléko 1 decilitrbrambory 200 gramůpepř černý (mletý) Kategorie Sladkovodní pro děti Hodnotilo: 0
Filátka pstruha s bazalkovou pěnou Suroviny pstruh 4 kusy (čerství, kvalitní)citronová tráva 1 svazekmáslo 100 gramůlilek 2 kusysýr Parmezán 70 gramůrajčata 400 gramů (nasekaná)smetana na šlehání 100 mililitrůpepř černý (mletý)sůl Kategorie Sladkovodní pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Špaldový drobenkový koláč s broskvemi Suroviny Na těsto: mouka špaldová 200 gramů (jemně mletá)máslo 130 gramůsůl 1 lžičkavoda 3 lžíce (studená) Na náplň: smetana zakysaná 300 gramůmouka špaldová 200 gramů (jemně mletá)žloutek 3 kusycukr 200 gramůbroskve 1 konzerva (kompotované) Na drobenku: máslo 60 gramůmouka špaldová 75 gramůcukr 60 gramůskořice 1 špetka (mletá) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Medový dezert Suroviny ořechy vlašské 2 hrsti (drcené, na posypání) Na těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramůmed 150 gramůcukr 120 gramůsmetana zakysaná 180 gramůvejce 1 kusžloutek 2 kusykypřící prášek do pečiva 1/2 balíčkukoření do perníku 1 lžíce Na krém: mléko 250 mililitrůcukr 120 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůmáslo 150 gramůžloutek 2 kusycukr vanilkový 1/2 kusu Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Tvarohový citronový koláč Suroviny piškoty cukrářské 150 gramůmáslo 100 gramůtvaroh měkký 750 gramůvejce 4 kusycukr moučkový 130 gramůcitron 2 kusyvanilkové aroma 1 lžičkamák 1 lžícemáslo (na vymazání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Větrníky s rokfórovým krémem Suroviny máslo 100 gramůvoda 250 mililitrůsůl 1 špetkamouka pšeničná polohrubá 150 gramůvejce 4 kusy Na krém: máslo pomazánkové 100 gramůsýr s modrou plísní 100 gramů (Niva, nebo Rokfór)smetana na šlehání 125 gramůsůl Kategorie Slané pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Košíčky s ovocem Suroviny mouka pšeničná hladká 21 gramůmáslo 140 gramůcukr moučkový 100 gramůvejce 1 kuskompot mandarinkový 1 konzerva (na ozdobu)třešně 250 gramů (kandované nebo čerstvé, na ozdobu) Na náplň: mléko 300 mililitrůpudinkový prášek vanilkový 1 balenícukr 40 gramůžloutek 2 kusymáslo 100 gramů Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Nudlový nákyp s čokoládou Suroviny nudle vaječné 200 gramůčokoláda hořká 100 gramůsmetana 100 mililitrů (nebo mléko)vejce 4 kusymáslo 30 gramůcukr třtinový 50 gramůcitronová kůra 1 lžičkasirup malinový 3 lžíce (nebo rozmačkané maliny s cukrem, na přelití) Kategorie Sladké hlavní chody pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 3
Dort s karamelovou polevou Suroviny ořechy vlašské 1 hrst (na ozdobu) Na těsto: vejce 6 kusůmouka pšeničná polohrubá 6 lžiccukr vanilkový 1 balíčekcukr krupice 5 lžic Na krém: máslo 300 gramůcukr moučkový 200 gramůkakao 50 gramůvejce 6 kusůvanilková esence 1 špetka (nebo vanilkového cukru) Na karamel: cukr 100 gramůmáslo 5 gramůvoda 150 mililitrů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Rýžové karbanátky Suroviny rýže krátkozrnná 150 gramůkuřecí maso 250 gramůmrkev 1 kuscibule 1 kusbujon drůbeží 1 kostkamáslo 25 gramůvejce 2 kusypažitka 1 lžícestrouhanka (ze dvou rohlíků) Na salát: salát ledový 1 kus (malý )cuketa 1 kus (malá )ředkvičky 1 svazek Na dresink: sůlolej olivový 2 lžícešťáva citronová 1 lžičkasůlpepř bílý (mletý) Kategorie Rýže pro děti Hodnotilo: 3
Čokoládové muffiny Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůčokoláda bílá 100 gramůjedlá soda 1 lžičkakakao 30 gramůmáslo 80 gramůcukr 80 gramůkypřící prášek do pečiva 2 lžičkyčokoláda hořká 100 gramů (kvalitní tmavá)vejce 2 kusy Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Jemný koláč s karamelem a krémem Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 220 gramů (i na podsypání)cukr 60 gramůtuk 120 (rostlinný, na pečení)vejce 1 kussůl 1 špetka Na krém: smetana zakysaná 150 gramůčokoláda na vaření 250 gramůmáslo 30 gramůcukr moučkový 40 gramů Na karamel: cukr krupice 200 gramůmáslo 3 lžícesmetana na vaření 300 mililitrůmoučka kukuřičná (škrob) 30 gramů (maizena - 1 až 2 lžíce) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kapustové závitky s uzeným masem Suroviny moravské uzené 200 gramů (plátky)sýr tvrdý 200 gramů (plátky nebo nastrouhaný)mrkev 1 svazek (podle počtu závitků)kapusta 1 kus (podle počtu závitků)máslo 2 lžícesůl 2 špetkybrambory 1 kilogram (pečené nebo vařené, na přílohu)tatarská omáčka 1 lžíce Kategorie Zelenina pro děti Hodnotilo: 0
Polévka s rýžovými nudlemi Suroviny nudle rýžové 60 gramůsůlpepř černý (mletý)koření (směs)máslo 20 gramů (na podušení žampionů)žampiony 150 gramůpetržel kadeřavá/kudrnka 1 lžíce ( nebo pažitka) Do polévky: kuřecí maso 1 kus (větší stehno)cibule 1 kusbobkový list 1 listnové koření 3 kuličkypepř černý 10 kuličekmrkev 100 gramůceler 50 gramůpórek 30 gramůhrášek 50 gramů ( cukrový) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro děti Hodnotilo: 0
Rybí filety s pomeranči Suroviny filé 4 porce (z platýze, nebo tresky )pomeranče 2 kusymáslo 25 gramůchilli omáčka 1 lžička (sladká)šťáva citronová 1/2 kusunové koření 2 kuličkybobkový list 1 kuscibule 1 kuspomerančová kůra 1 lžička Kategorie Mořské pro celiaky Hodnotilo: 0