Suroviny

• mouka pšeničná hladká 4 hrnky
• jedlá soda 1/2 lžičky
• máslo 225 gramů (změklé)
• cukr krupice 1/2 hrnku
• cukr třtinový 1 hrnek
• sůl 1 lžička
• vanilkový lusk 1 kus
• vejce 2 kusy
• čokoládové pecky 2 balení

Suroviny

• jahody 300 gramů (+200 na omáčku)
• máslo 50 gramů
• cukr krystal 1 lžíce
• tvaroh 250 gramů (tučný)
• cukr moučkový 1 lžíce
• lasagne 8 plátků
• skořice 1 lžička
• sůl

Suroviny

Korpus:

• sušenky máslové 200 gramů (nalámené)
• cukr krupice 1,3 hrnku
• sůl hrubá
• máslo 5 lžic (rozpuštěné)
• olej (na vymazání)

Náplň:

• mléko zahuštěné (kondenzované) 1 plechovka
• šťáva citronová 4 kusy
• žloutek 2 kusy (lehce ušlehané)
• sůl hrubá

Dokončení:

• jahody (nakrájené)
• cukr krupice 3,4 hrnku
• šťáva citronová 2 lžičky
• bílek 3 kusy

Suroviny

• bílek 2 kusy
• sůl
• cukr moučkový 150 gramů
• mandle 120 gramů (mleté, prosáté)
• potravinářské barvivo

Náplň:

• žloutek 2 kusy
• vejce 1 kus (celé)
• cukr krupice 60 gramů
• máslo 60 gramů
• šťáva citronová 1 kus

Suroviny

• těsto filo 1 balení (nebo listové těsto)
• jablka 3 kusy (pevná )
• máslo (rozpuštěné)
• cukr moučkový 2 lžíce
• pistácie 1 hrst (na posypání)
• med (na zakapání)

Suroviny

• kuře 2 kusy (jarní nebo perličky)
• máslo (na potření, pečení kuřat a dušení kapusty)
• klobása 1 kus (typu salsiccia)
• brambory (nové - k podávání)
• sůl
• pepř

Suroviny

Korpus:

• sušenky kakaové 180 gramů (Oreo)
• cukr krupice 2 lžíce
• máslo 4 lžíce (rozpuštěné)
• sůl 1 špetka

Krém:

• sýr krémový 600 gramů (Philadelphia, nebo Buko)
• jogurt 100 gramů (tučný)
• čaj 2 lžíce (Matcha)
• cukr krupice 150 gramů
• vejce 4 kusy (velká)
• sůl 1 špetka
• čokoláda (hoblinky na ozdobení)

Suroviny

• dýně 1 kus (menší máslová)
• máslo 3 lžíce
• čaj Rooibos 1,5 lžíce
• tymián 1 hrst
• sůl
• pepř

Suroviny

Sušenky s čajem Earl grey:

• mouka pšeničná hladká 140 gramů
• máslo 113 gramů (změklé)
• cukr moučkový 40 gramů
• čaj 1 lžíce (Earl Grey)
• pomerančová kůra 2 lžičky
• sůl 1 špetka

Sušenky s čajem Matcha:

• mouka pšeničná hladká 140 gramů
• máslo 113 gramů (změklé)
• cukr moučkový 40 gramů
• čaj 2 lžíce (Matcha)

Sušenky s chutí Masala:

• mouka pšeničná hladká 110 gramů
• kakao 30 gramů
• máslo 113 gramů (změklé)
• cukr moučkový 40 gramů
• čaj 1 lžíce (směs na chai masala)

Suroviny

• máslo 110 gramů (změklé)
• cukr třtinový 150 gramů
• vejce 2 kusy
• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžíce
• skořice 1 lžička (mletá)
• kardamom 2 lžičky (mletý)
• jablka 300 gramů
• mandle 50 gramů (plátky)

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 300 gramů
• cukr moučkový 200 gramů
• máslo 160 gramů (změklé)
• vejce 4 kusy
• mléko 150 mililitrů
• citronová kůra kandovaná (z 1 citronu)
• kypřící prášek do pečiva 6 gramů
• máslo (na vymazání formy)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)

Suroviny

Korpus:

• čokoláda hořká 180 gramů
• máslo 125 gramů (+ na vymazání formy)
• cukr moučkový 125 gramů
• vejce 6 kusů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• cukr krystal 100 gramů
• mouka pšeničná hladká 125 gramů
• sůl 1 špetka

Meruňková glazura:

• džem meruňkový 400 gramů
• rum 30 mililitrů

Poleva:

• voda 125 mililitrů
• cukr krystal 250 gramů
• čokoláda hořká 250 gramů

Suroviny

Maso:

• husí maso 2 kusy (upečené husí stehno)
• hrušky 2 kusy
• tymián 4 snítky

Zelí:

• zelí sterilované 500 gramů (červené)
• cibule 1 kus
• víno červené 50 mililitrů
• cukr třtinový (podle chuti)
• kmín 1 lžička
• máslo 1 lžíce
• sůl

Lokše:

• brambory 1 kilogram
• mouka pšeničná hladká 300 gramů
• sádlo (na omaštění)
• sůl

Suroviny

• játra 400 gramů (vepřová)
• hrušky 2 kusy
• hřebíček 6 kusů
• zázvor (čerstvý, 2 cm)
• pivo 100 mililitrů (pšeničné)
• máslo 2 lžíce
• cukr třtinový 1 lžíce
• olej olivový
• sůl

Suroviny

• vejce 3 kusy
• cukr krupice 200 gramů
• mouka pšeničná hladká 105 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• skořice 1/2 lžičky (mletá)
• jedlá soda 1/2 lžičky
• zázvor 1/2 lžičky (mletý)
• sůl 1/2 lžičky
• pyré 150 gramů (dýňové)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 330 gramů
• máslo 220 gramů
• cukr krystal 250 gramů
• mléko 250 mililitrů (plnotučné)
• vejce 2 kusy
• žloutek 3 kusy
• citron 1 kus
• kypřící prášek do pečiva 1/2 lžičky
• jedlá soda 1/2 lžičky

Krém:

• ovoce lesní 250 gramů
• sýr Mascarpone 750 gramů
• cukr krystal 50 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• vanilkový lusk 1 kus

Dokončení:

• ovoce (maliny, borůvky, ostružiny)

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (kotleta)
• máslo 125 gramů (změklé)
• petržel hladkolistá 1 hrst
• pažitka 1 hrst
• oregano 1 hrst (čerstvé)
• česnek 1 stroužek
• olej 1 lžíce
• sůl
• pepř

Suroviny

• žloutek 2 kusy
• ocet vinný 1/2 lžičky (bílý)
• šťáva citronová
• sůl
• pepř

Vejce:

• vejce 4 kusy
• losos uzený 150 gramů
• špenát 250 gramů
• ciabatta 4 kusy
• ocet vinný 2 lžíce (bílý)
• olej olivový

Omáčka:

• máslo 125 gramů

Suroviny

• hovězí maso 1 kilogram (přední)
• slanina anglická 150 gramů
• cibule 1 kus
• mrkev 2 kusy (menší)
• česnek 2 stroužky
• vývar hovězí 600 mililitrů
• víno červené 500 mililitrů
• rajčatový protlak 2 lžíce
• mouka 2 lžíce

Suroviny

Maso:

• hovězí maso 1 kilogram (líčka)
• celer 500 gramů
• mrkev 300 gramů
• cibule 2 kusy
• víno červené 400 mililitrů
• máslo 25 gramů
• vývar hovězí 120 mililitrů
• olej 60 mililitrů
• rajčatový protlak 2 lžíce

Pyré:

• pastinák 250 gramů
• brambory 250 gramů
• mléko 750 mililitrů
• máslo 2 lžíce
• sůl
• pepř

Suroviny

• mleté maso 600 gramů (hovězí)
• rajčata sterilovaná 400 gramů
• cibule 1 kus
• celer řapíkatý 3 kusy
• mrkev 2 kusy
• mléko 250 mililitrů
• víno bílé 250 mililitrů
• muškátový oříšek 1 lžička
• olej 3 lžíce

Suroviny

Těsto:

• droždí 42 gramů (čerstvý)
• mléko 275 mililitrů
• mouka pšeničná polohrubá 500 gramů
• cukr krystal 80 gramů
• žloutek 2 kusy
• máslo 100 gramů

Náplň:

• máslo 50 gramů
• skořice 2 lžičky (mletá)
• cukr třtinový 100 gramů

Suroviny

Drobenka+směs do těsta:

• mouka pšeničná hladká 225 gramů
• cukr třtinový 160 gramů
• skořice 1,25 lžičky (mletá)
• sůl 1 lžička
• máslo 150 gramů
• ořechy pekanové 120 gramů

Těsto:

• máslo 120 gramů
• cukr krystal 130 gramů
• vejce 2 kusy (velká)
• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• jedlá soda 1/2 lžičky
• sůl 1 špetka
• smetana zakysaná 200 gramů

Poleva:

• cukr moučkový 120 gramů
• mléko 2 lžíce

Suroviny

Na paštiku:

• játra 500 gramů (kuřecí)
• víno dezertní 100 mililitrů (Vin Santo)
• majoránka 1 hrst (čerstvá)
• kapary 1 lžíce (v soli)
• ančovičky 4 kusy (v oleji)
• máslo 2 lžíce (+ 2 lžíce do hotové paštiky)
• sůl
• pepř

Na dokončení:

• máslo 200 gramů
• pepř růžový
• bageta (opečená k podávání)

Náplň:

• cibule bílá 1 kus (velká)

Suroviny

• brandy 100 mililitrů
• maliny 200 gramů (mražené)
• cukr vanilkový 1 balíček

Piškot:

• vejce 7 kusů (malá)
• cukr krupice 250 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• máslo 50 gramů (změklé)

Náplň:

• čokoláda hořká 100 gramů
• smetana na šlehání 400 mililitrů
• cukr vanilkový 1 balíček

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná polohrubá 600 gramů (+ na posypání)
• sádlo 80 gramů
• vejce 1 kus
• ocet 2 lžíce
• sůl 1 špetka
• voda 250 mililitrů (vlažná)

Náplň:

• jablka 10 kusů
• cukr krystal 100 gramů
• ořechy vlašské 100 gramů
• rozinky 100 gramů
• rum 50 mililitrů
• skořice 2 lžičky (mletá)
• máslo 150 gramů (rozpuštěné na potření těsta)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 260 gramů
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 1/2 lžičky
• zázvor 1,5 lžičky (mletý)
• skořice 1 lžička (mletá)
• hřebíček 1/2 lžičky (mletý)
• kardamom 1/4 lžičky (mletý)
• koriandr 1 špetka (mletý)
• pepř 1 špetka (mletý)

Brusinkový kompot:

• brusinky 300 gramů (mražené)
• cukr krupice 180 gramů
• cider 125 mililitrů

Citronový krém:

• žloutek 4 kusy
• cukr krystal 70 gramů
• šťáva citronová 70 mililitrů
• citronová kůra (ze 2 biocitronu)
• máslo 50 gramů

Krém:

• sýr Mascarpone 400 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• smetana na šlehání 60 gramů

Ojínělé brusinky:

• cider 240 mililitrů
• cukr krystal 190 gramů (+ 100 g na obalení)
• brusinky 125 gramů

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 230 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 100 gramů
• droždí 20 gramů (čerstvé)
• mléko 115 mililitrů
• cukr krystal 60 gramů
• cukr vanilkový 1 lžíce
• máslo 70 gramů (změklé)
• vejce 2 kusy
• mandle 1 hrst

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• cukr krystal 70 gramů
• máslo 140 gramů
• žloutek 2 kusy
• džem (na slepení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• máslo 160 gramů (změklé)
• cukr krystal 75 gramů
• žloutek 2 kusy
• bílek 1 kus
• mandle 120 gramů (nahrubo nasekané)
• sůl 1 špetka
• džem malinový 100 gramů