Jablečný crumble Suroviny jablka 4 kusycukr krupice 100 gramůšťáva citronová 2 lžíceskořice 1/2 lžičky (mletá)muškátový oříšek 1 špetkaovesné vločky 200 gramůmouka pšeničná hladká 5 lžicmáslo 115 gramů (změklé) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Muffiny s Holandským kakaem Suroviny cukr 150 gramůmouka bezlepková 250 gramůmáslo 100 gramůborůvky 150 gramůvejce 2 kusymléko 200 mililitrůkypřící prášek do pečiva 1 kuskakao 2 lžíce (22 % kakaového másla) Kategorie Buchty a buchtičky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Silvestrovský dort Suroviny Korpus: mouka pšeničná hladká 430 gramůmáslo 345 gramů (změklé)cukr krystal 280 gramůpodmáslí 360 mililitrůvejce 4 kusy (velké)bílek 2 kusyjedlá soda 3/4 lžičkykypřící prášek do pečiva 3/4 lžičkyvanilkový extrakt 3 lžičky Krém: máslo 180 gramů (změklé)sýr krémový 300 gramů (Philadelphia)cukr moučkový 120 gramů Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Čokoládové lanýže Suroviny Základní verze: čokoláda 200 gramů (60%)smetana na šlehání 140 gramůmáslo 30 gramů Ochucení: ořechy lískové 50 gramůlikér 2 lžíce (Grand Marnier nebo půl lžičky mátového extraktu) Na obalení: kakaocukr moučkovýořechy lískové Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Domácí karamely Suroviny cukr krupice 295 gramůsmetana na šlehání 240 mililitrůsirup kukuřičný 80 gramůmáslo 70 gramůolej (rostlinný na potření)sůl 1 lžička Kategorie Cukroví k čaji pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Paprikovo-sýrový tarte tatin Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmáslo 150 gramůsýr Parmezán 50 gramůvejce 1 kusoregano (čerstvé pár lístků)sůl 1 špetka Náplň: olej olivový 3 lžícepaprika červená 400 gramů (silnostěnná)česnek 2 stroužkyocet Balsamico 2 lžícecukr třtinový 2 lžícesůlpepř Kategorie Koláče, záviny a quiche pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
KRÁLIČÍ STEHNA V CIDEROVÉ CIBULÁDĚ SE ŠŤOUCHANÝMI BRAMBORAMI Suroviny králík 4 kusy (stehna)slanina anglická 100 gramůcibule 4 kusyčesnek 4 stroužkycider 500 mililitrů (suchý)tymián 1 lžička (sušený)paprika 1 lžička (mletá)cukr třtinový 1 lžícehořčice kremžská 1 lžíce Šťouchané brambory: brambory 1 kilogramjablka 1 kusčesnek 2 stroužkyolej olivový 1 lžícemáslo 3 lžícepetržel hladkolistá 1 hrstsůlpepř Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
FRANCOUZSKÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ S MÁKEM Suroviny Těsto: mouka pšeničná polohrubá 250 gramůmáslo 150 gramů (studené)vejce 1 kuscukr moučkový 60 gramůcitronová kůra 1 lžička (strouhaná)voda 2 lžíce (studená)mouka pšeničná hladká (na poprášení)sůl 1 špetka Náplň: tvaroh měkký 500 gramů (tučný)mák 30 gramů (mletý)vejce 3 kusycukr krupice 140 gramůvanilkový lusk 1 kusšťáva citronová (z 1 menšího citronu)smetana (nebo mléko pár lžic)mák 1 lžíce (nemletý) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
BEZLEPKOVÝ MRKVOVÝ DORT Suroviny Korpus: mouka 450 gramů (mandlová)mrkev 400 gramůcukr třtinový 250 gramů (tmavý)olej slunečnicový 125 mililitrůvejce 5 kusůquinoa 80 gramů (uvařená)ořechy pekanové 60 gramůbrusinky 60 gramů (sušené)zázvor 1 lžička (mletý) Krém: sýr 500 gramů (Philadelphia)šťáva citronová (z 1/2 citronu)smetana na šlehání 125 mililitrůcukr moučkový (podle chuti) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
OMELETA S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A ŠPENÁTEM Suroviny vejce 4 kusymedvědí česnek 1 hrstšpenát 1 hrst (čerstvý)cibule červená 1 kussýr 50 gramů (balkánský)sýr 50 gramů (Gouda)smetana na šlehání 150 mililitrůmáslo 2 lžícesůl Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Tyčinky z tvarohového těsta Suroviny mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 250 gramůtvaroh 250 gramů (měkký)vejce (na potření)sůl 1 špetkasemínka sezamovápaprika sladkásýr (nastrouhaný)mák Na posypání: sůl hrubá Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Šneci z listového těsta se zelím a slaninou Suroviny listové těsto 600 gramůzelí kysané 500 gramůslanina anglická 100 gramůcibule 1 kusmáslo 1 lžícekmín 1/2 lžičkyvejce (na potření)mouka pšeničná hladká (na podsypání)sůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 1
Skvělá uzená hrstková polévka Suroviny uzené maso 500 gramůmrkev 1 kusceler 1/4 kusu (bulvy)petržel hladkolistá 2 kusykroupy 3 hrstifazole 3 hrsti (bílé a červené)hrách 3 hrsticizrna 3 hrstibrambory 4 kusy Kategorie Polévky pro děti Hodnotilo: 1
Zapečená kolínka s kadeřávkem Suroviny těstoviny 500 gramů (kolínka)zelenina 600 gramů (kadeřávek)máslo 100 gramůmléko 600 gramůsýr Čedar 300 gramůmouka pšeničná hladká 60 gramůbobkový list 2 kusystrouhanka 3 lžíceořechy lískové 30 gramů Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Rybí filet s pomerančovým máslem, květákem romanesco a lískovými oříšky Suroviny losos 600 gramů (filety)máslo 100 gramůpomeranče 2 kusy (šťáva)olej 60 mililitrů (rostlinný)bulgur 400 gramůromanesco 1 kus (menší)muškátový oříšek (dle chuti)ořechy lískové 100 gramůsůl Kategorie Ryby a plody moře pro děti pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 0
Šunková pěna Suroviny šunka vepřová 200 gramůsýr krémový 200 gramůmáslo 30 gramů (změklé)smetana na šlehání 2 lžícesůlpepř (bílý)cibulka jarní (na ozdobu) Kategorie Pomazánky pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 1
Rokfórová pěna Suroviny sýr s modrou plísní 300 gramů (niva nebo rokfór)sýr krémový 100 gramů (Lučina)máslo 50 gramů (změklé)smetana na šlehání 60 mililitrůořechy vlašské (na ozdobu)sůl Kategorie Pomazánky pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Kuře s bylinkovou salsou a paprikami Suroviny kuřecí maso 6 kusů (horní stehna)paprika červená 1 kuspaprika žlutá 1 kuspaprika 1 kus (oranžová)petržel hladkolistá 5 snítektymián 4 snítky (čerstvý)rozmarýn 2 snítky (čerstvý)olej olivový 2 lžícemáslo 3 lžíce Kategorie Kuře pro děti pro celiaky pro diety Hodnotilo: 0
PERNÍK S MANDLOVOU NÁPLNÍ Suroviny Perníková kořenicí směs: hřebíček 2 lžičky (mletý)muškátový květ 1 lžičkazázvor 1 lžička (mletý)skořice 7 gramů (mletá)kardamom 1 lžička (mletý (není nutný))anýz 1/2 lžičky (mletý (není nutný))pepř bílý 1 špetka (mletý (není nutný)) Těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkacukr třtinový 150 gramůkoření 2 lžíce (perníková kařenicí směs)máslo 175 gramů (změklé)sůl 1 špetkavejce (na potření)mandle (na ozdobu) Mandlová pasta: mandle 125 gramůcukr krystal 125 gramůvejce Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
sušenky s brusinkAmi A bíLou čokoLádou Suroviny mouka pšeničná hladká 400 gramůvejce 2 kusymáslo 250 gramů (změklé)cukr třtinový 300 gramůkypřící prášek do pečiva 1 lžičkačokoláda bílá 100 gramůbrusinky 1 hrst Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Věnec s míchanýmI vejci a slaninou Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 150 gramůmáslo 100 gramůvoda 60 mililitrů (ledová)sůl 1/2 lžičkyvejce (na potření)semínka sezamová (bílý na posypání)petržel hladkolistá (na posypání) Náplň: slanina 8 plátků (snídaňová)paprika červená 1 kus (malá)vejce 8 kusůsýr Čedar 200 gramůmáslo 50 gramůsůlpepř Kategorie Slané pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky Hodnotilo: 0
KUŘE S NÁDIVKOU S KUŘECÍMI JÁTRY Suroviny kuře 1 kuspečivo 3 kusy (starší housky)vejce 3 kusymléko 100 mililitrůjátra 100 gramů (kuřecí)jablka 2 kusy (Granni Smith)pažitka 1 svazekpistácie 1 hrst (blanšírované)máslo 70 gramů Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
Velikonoční bábovičky Suroviny pečivo 6 kusů (starší rohlíky)vejce 4 kusymléko 400 mililitrůmáslo 125 gramů (+ na vymazání formiček)žampiony 100 gramůořechy vlašské 1 hrst (nebo slunečnicová semínka)zelenina 200 gramů (mražená zeleninová směs (kukuřice, hrášek, mrkev))kopřivy 4 hrsti (nebo špenát)muškátový oříšek Kategorie Z hub pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
MAZANCOVÉ POMLÁZKY Suroviny mouka pšeničná hladká 200 gramůmouka pšeničná polohrubá 120 gramůmléko 120 mililitrů (plnotučné)cukr krystal 70 gramůmáslo 80 gramů (rozpuštěné)droždí 42 gramů (čerstvé)vejce 2 kusycitronová kůra (z 1 citronu)rozinky 30 gramů Kategorie Bábovky a beránci pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
VELIKONOČNÍ ZAJÍČEK Suroviny mouka pšeničná polohrubá 125 gramůcukr krystal 125 gramůvejce 3 kusyolej řepkový 60 mililitrůvoda 60 mililitrůkypřící prášek do pečiva 6 gramůmáslo (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Kategorie Bábovky a beránci pro alergiky na mléko pro děti pro vegetariány Hodnotilo: 0
JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK S BYLINKOVO-OŘECHOVOU KRUSTOU Suroviny jehněčí maso 2 kilogramy (hřebínky)pistácie 2 hrstičesnek 2 stroužkytymián 2 snítky (čerstvý)petržel hladkolistá 1 lžícemáta 1 hrst (čerstvá)panko (japonská strouhanka) 2 lžícemáslo 1/2 lžíce (změklé)šťáva citronová 1/2 lžíce Kategorie Jehněčí maso pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
EINTOPF SE ZELENINOU A KRÁLÍKEM Suroviny králík 4 kusy (stehna)mrkev 2 kusybrambory 4 kusyceler 1/2 kusucibule 1 kusčesnek 4 stroužkyvývar kuřecí 500 mililitrůcukr třtinový 2 lžícehořčice dijonská 2 lžíce Kategorie Králík pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 0
ZELENINOVÝ KOLÁČ Suroviny Těsto: mouka pšeničná hladká 320 gramůmáslo 220 gramů (+ na vymazání forem)voda 120 mililitrů (ledová)sůl 1 lžičkavejce (na potření) Náplň: brambory 4 kusypetržel kořenová 4 kusycibule 1 kusčesnek 4 stroužkymrkev 5 kusůceler 1 kus (malý)tymián 3 snítky (čerstvý)rozmarýn 2 snítky (čerstvý)sýr 150 gramů ( crème fraîche ) Kategorie Bezmasé pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Dobošův Dort Suroviny Piškotové pláty: mouka pšeničná hladká 120 gramůcukr moučkový 120 gramůvejce 6 kusů Krém: cukr krupice 200 gramůmáslo 225 gramů (změklé)kakao 80 gramů (Holandské) Karamel: cukr krupice 120 gramůšťáva citronová 1 lžička Na ozdobu: mandle (nasekané nebo piškotové drobky nebo oříšky 100g) Kategorie Dorty a dortíčky pro domácí pekárny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pečená kachní prsa s mučenKovou salsou Suroviny kachní maso 4 kusy (prsa)šťáva pomerančová 1 kusmáslo 1 lžíce (studené)nudle (soba)sůlkoriandr (čerstvý) Salsa: ovoce 2 kusy (mučenka)cibulka jarní 2 kusypaprička chilli červená 1 kus Kategorie Kachna pro domácí pekárny Hodnotilo: 0